Обзор ресторана: ливанская работа в процессе
1 Октября 2025
Array
(
[PREVIEW_PICTURE] => Array
(
[ID] => 76334
[TIMESTAMP_X] => 01.10.2025 15:40:09
[MODULE_ID] => iblock
[HEIGHT] => 733
[WIDTH] => 1100
[FILE_SIZE] => 114648
[CONTENT_TYPE] => image/jpeg
[SUBDIR] => iblock/4de
[FILE_NAME] => 4deb85af66094a1edfb859bfdbdeef8f.jpg
[ORIGINAL_NAME] => rest.jpg
[DESCRIPTION] =>
[HANDLER_ID] =>
[EXTERNAL_ID] => e50fe4e4479a8cfa49541129bdd5a7d7
[~src] =>
[SRC] => /upload/iblock/4de/4deb85af66094a1edfb859bfdbdeef8f.jpg
[ALT] => Обзор ресторана: ливанская работа в процессе
[TITLE] => Обзор ресторана: ливанская работа в процессе
)
[~PREVIEW_PICTURE] => 76334
[ID] => 38722
[~ID] => 38722
[NAME] => Обзор ресторана: ливанская работа в процессе
[~NAME] => Обзор ресторана: ливанская работа в процессе
[IBLOCK_ID] => 2
[~IBLOCK_ID] => 2
[IBLOCK_SECTION_ID] => 2
[~IBLOCK_SECTION_ID] => 2
[DETAIL_TEXT] => Бейрут, Никосия
Возможно, вы бывали в таких идеально отлаженных заведениях, что они кажутся хорошо смазанным механизмом. А может, вы посещали места, которые, кажется, открыли после просмотра 15-минутного видео на YouTube под названием «Как быть ресторатором».
Возможно, первое показалось вам чересчур искусственным, слишком упорядоченным, слишком корпоративным; второе — совершенно к этому не готовым.
Представляем вам ливанский ресторан Bayroot.
Этот ресторан переехал в 2025 году из уютной лавочки в Строволосе по новому адресу на Акрополе. Он настолько сюрреалистичен, что мог бы оказаться в эпизоде «Сумеречной зоны» 1960-х годов.
Одно только оформление заслуживает отдельного отзыва. Расположенный на углу двух самых оживлённых улиц Никосии, открытый внутренний дворик огромен, что становится ещё очевиднее из-за того, насколько он скудно меблирован.
Шесть столов занимают патио, достаточно большое для игры в баскетбол на половине площадки. Пять из них сгруппированы вместе; шестой стоит в одиночестве, за ним сидят любители кальяна.
Мы выбираем один из пяти. Через несколько секунд молодая официантка вручает нам меню, в котором много фотографий, но мало вариантов напитков: ни вина, ни арака. Взглянув внутрь, мы обнаруживаем бар, в котором ровно пять бутылок пива, гордо выставленных на верхней полке, и отдельная полка с принадлежностями для кальяна. Вот и всё, больше ничего нет.
Мы заказываем салат фаттуш, тарелку с фалафелем, жареную цветную капусту, смешанный гриль и лабне (процеженный йогурт с оливковым маслом и «фирменный штрих» от заведения) от Bayroot.
Всё приносят одновременно, по-семейному — решение, которое может быть очаровательным или хаотичным, в зависимости от исполнения. К счастью, на этот раз всё очаровательно.
Низшая точка очевидна: цветная капуста. Вместо яркого, слегка хрустящего освежающего блюда, на которое мы надеялись, мы получаем вялые соцветия и ассорти овощей, пропитанных маслом, больше напоминающее испытание, чем закуску.
Салат фаттуш спасает ситуацию с хрустящими кусочками питы, свежими овощами и хорошо приправленной лимонной яркостью, которая стирает мрачность цветной капусты.
Затем подают фалафель, возможно, блюдо, по которому судят большинство ближневосточных ресторанов. Они выглядели идеально с золотистой хрустящей корочкой и зеленовато-жёлтой внутренней частью, которая, к сожалению, обещала немного больше, чем они могли предложить.
Текстура и цвет были правильными, но соль просто вытеснила все остальные специи, перебив всё предложение такой базовой ошибкой.
Гриль с тремя шампурами (тавук, лахме и кафта) исправляет ситуацию. Сочные, идеально приправленные, подаются с картошкой фри и смесью петрушки и лука — это блюдо, которое вызывает вдумчивое «ммм».
И наконец, лабне. Подаётся в последнюю очередь, но заслуживает центрального места. Густой острый йогурт, закрученный с оливковым маслом, увенчанный жареными кешью и хрустящими кусочками чеснока. Взаимодействие сливочного, орехового и ароматного вкуса — это, честно говоря, что-то потустороннее. В нём нет ничего тонкого, деликатного или эфемерного. Это эквивалент тупой травмы для вкусовых рецепторов, но это так хорошо работает. Я бы с удовольствием заказал ещё пинту пива и стопку питы и провёл бы вечер, наслаждаясь только этим соусом.
Bayroot — это ресторан, который всё ещё находится в процессе поиска своей ниши. Пространство кажется наполовину завершённым, меню неполным, бар — далёкой второстепенной мыслью. Однако среди ошибок есть вспышки гениальности — главным из них является незабываемый лабне и гриль, который демонстрирует реальный потенциал.
Если вы сможете простить шероховатости и принять сюрреализм, вы увидите, каким рестораном он пытается стать. И это, по-своему, путешествие, которое стоит попробовать.
**Основные данные**
* **Специализация:** ливанская кухня.
* **Где:** Bayroot, Ifigeneias 48, Никосия.
* **Когда:** ежедневно с 12:00 до 22:30.
* **Контакт:** 94 042642.
* **Стоимость:** €4,50–€8 за закуски, €5,50–€9 за сэндвичи, €7–€15 за основные блюда.
[~DETAIL_TEXT] => Бейрут, Никосия
Возможно, вы бывали в таких идеально отлаженных заведениях, что они кажутся хорошо смазанным механизмом. А может, вы посещали места, которые, кажется, открыли после просмотра 15-минутного видео на YouTube под названием «Как быть ресторатором».
Возможно, первое показалось вам чересчур искусственным, слишком упорядоченным, слишком корпоративным; второе — совершенно к этому не готовым.
Представляем вам ливанский ресторан Bayroot.
Этот ресторан переехал в 2025 году из уютной лавочки в Строволосе по новому адресу на Акрополе. Он настолько сюрреалистичен, что мог бы оказаться в эпизоде «Сумеречной зоны» 1960-х годов.
Одно только оформление заслуживает отдельного отзыва. Расположенный на углу двух самых оживлённых улиц Никосии, открытый внутренний дворик огромен, что становится ещё очевиднее из-за того, насколько он скудно меблирован.
Шесть столов занимают патио, достаточно большое для игры в баскетбол на половине площадки. Пять из них сгруппированы вместе; шестой стоит в одиночестве, за ним сидят любители кальяна.
Мы выбираем один из пяти. Через несколько секунд молодая официантка вручает нам меню, в котором много фотографий, но мало вариантов напитков: ни вина, ни арака. Взглянув внутрь, мы обнаруживаем бар, в котором ровно пять бутылок пива, гордо выставленных на верхней полке, и отдельная полка с принадлежностями для кальяна. Вот и всё, больше ничего нет.
Мы заказываем салат фаттуш, тарелку с фалафелем, жареную цветную капусту, смешанный гриль и лабне (процеженный йогурт с оливковым маслом и «фирменный штрих» от заведения) от Bayroot.
Всё приносят одновременно, по-семейному — решение, которое может быть очаровательным или хаотичным, в зависимости от исполнения. К счастью, на этот раз всё очаровательно.
Низшая точка очевидна: цветная капуста. Вместо яркого, слегка хрустящего освежающего блюда, на которое мы надеялись, мы получаем вялые соцветия и ассорти овощей, пропитанных маслом, больше напоминающее испытание, чем закуску.
Салат фаттуш спасает ситуацию с хрустящими кусочками питы, свежими овощами и хорошо приправленной лимонной яркостью, которая стирает мрачность цветной капусты.
Затем подают фалафель, возможно, блюдо, по которому судят большинство ближневосточных ресторанов. Они выглядели идеально с золотистой хрустящей корочкой и зеленовато-жёлтой внутренней частью, которая, к сожалению, обещала немного больше, чем они могли предложить.
Текстура и цвет были правильными, но соль просто вытеснила все остальные специи, перебив всё предложение такой базовой ошибкой.
Гриль с тремя шампурами (тавук, лахме и кафта) исправляет ситуацию. Сочные, идеально приправленные, подаются с картошкой фри и смесью петрушки и лука — это блюдо, которое вызывает вдумчивое «ммм».
И наконец, лабне. Подаётся в последнюю очередь, но заслуживает центрального места. Густой острый йогурт, закрученный с оливковым маслом, увенчанный жареными кешью и хрустящими кусочками чеснока. Взаимодействие сливочного, орехового и ароматного вкуса — это, честно говоря, что-то потустороннее. В нём нет ничего тонкого, деликатного или эфемерного. Это эквивалент тупой травмы для вкусовых рецепторов, но это так хорошо работает. Я бы с удовольствием заказал ещё пинту пива и стопку питы и провёл бы вечер, наслаждаясь только этим соусом.
Bayroot — это ресторан, который всё ещё находится в процессе поиска своей ниши. Пространство кажется наполовину завершённым, меню неполным, бар — далёкой второстепенной мыслью. Однако среди ошибок есть вспышки гениальности — главным из них является незабываемый лабне и гриль, который демонстрирует реальный потенциал.
Если вы сможете простить шероховатости и принять сюрреализм, вы увидите, каким рестораном он пытается стать. И это, по-своему, путешествие, которое стоит попробовать.
**Основные данные**
* **Специализация:** ливанская кухня.
* **Где:** Bayroot, Ifigeneias 48, Никосия.
* **Когда:** ежедневно с 12:00 до 22:30.
* **Контакт:** 94 042642.
* **Стоимость:** €4,50–€8 за закуски, €5,50–€9 за сэндвичи, €7–€15 за основные блюда.
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html
[~DETAIL_TEXT_TYPE] => html
[PREVIEW_TEXT] => Бейрут, Никосия
Возможно, вы бывали в таких идеально отлаженных заведениях, что они...
[~PREVIEW_TEXT] => Бейрут, Никосия
Возможно, вы бывали в таких идеально отлаженных заведениях, что они...
[PREVIEW_TEXT_TYPE] => html
[~PREVIEW_TEXT_TYPE] => html
[DETAIL_PICTURE] => Array
(
[SRC] => /upload/resize_cache/iblock/4de/600_400_1/4deb85af66094a1edfb859bfdbdeef8f.jpg
[WIDTH] => 600
[HEIGHT] => 399
)
[~DETAIL_PICTURE] => 76335
[ACTIVE_FROM] => 01.10.2025 15:40:00
[~ACTIVE_FROM] => 01.10.2025 15:40:00
[LIST_PAGE_URL] => /news/
[~LIST_PAGE_URL] => /news/
[DETAIL_PAGE_URL] => /news/society/restaurant-review-a-lebanese-work-in-progress/
[~DETAIL_PAGE_URL] => /news/society/restaurant-review-a-lebanese-work-in-progress/
[LANG_DIR] => /
[~LANG_DIR] => /
[CODE] => restaurant-review-a-lebanese-work-in-progress
[~CODE] => restaurant-review-a-lebanese-work-in-progress
[EXTERNAL_ID] => 38722
[~EXTERNAL_ID] => 38722
[IBLOCK_TYPE_ID] => news
[~IBLOCK_TYPE_ID] => news
[IBLOCK_CODE] => infoportal_news_s1
[~IBLOCK_CODE] => infoportal_news_s1
[IBLOCK_EXTERNAL_ID] => infoportal_news_s1
[~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => infoportal_news_s1
[LID] => s1
[~LID] => s1
[NAV_RESULT] =>
[DISPLAY_ACTIVE_FROM] => 1 Октября 2025
[IPROPERTY_VALUES] => Array
(
)
[FIELDS] => Array
(
[PREVIEW_PICTURE] => Array
(
[ID] => 76334
[TIMESTAMP_X] => 01.10.2025 15:40:09
[MODULE_ID] => iblock
[HEIGHT] => 733
[WIDTH] => 1100
[FILE_SIZE] => 114648
[CONTENT_TYPE] => image/jpeg
[SUBDIR] => iblock/4de
[FILE_NAME] => 4deb85af66094a1edfb859bfdbdeef8f.jpg
[ORIGINAL_NAME] => rest.jpg
[DESCRIPTION] =>
[HANDLER_ID] =>
[EXTERNAL_ID] => e50fe4e4479a8cfa49541129bdd5a7d7
[~src] =>
[SRC] => /upload/iblock/4de/4deb85af66094a1edfb859bfdbdeef8f.jpg
[ALT] => Обзор ресторана: ливанская работа в процессе
[TITLE] => Обзор ресторана: ливанская работа в процессе
)
)
[PROPERTIES] => Array
(
[ORIGINAL_URL] => Array
(
[ID] => 51
[TIMESTAMP_X] => 2017-10-03 13:37:23
[IBLOCK_ID] => 2
[NAME] => Ссылка на сайте-источнике
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 10
[CODE] => ORIGINAL_URL
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 118291
[VALUE] => /2025/10/01/restaurant-review-a-lebanese-work-in-progress
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => /2025/10/01/restaurant-review-a-lebanese-work-in-progress
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Ссылка на сайте-источнике
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[THEME_EN] => Array
(
[ID] => 280
[TIMESTAMP_X] => 2025-01-08 18:01:42
[IBLOCK_ID] => 2
[NAME] => Тема (en)
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 20
[CODE] => THEME_EN
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => Y
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => Y
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 118293
[VALUE] => Restaurant review: a Lebanese work in progress
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Restaurant review: a Lebanese work in progress
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Тема (en)
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[TEXT_EN] => Array
(
[ID] => 281
[TIMESTAMP_X] => 2025-01-08 18:01:42
[IBLOCK_ID] => 2
[NAME] => Текст новости (en)
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 40
[CODE] => TEXT_EN
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => Y
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => Y
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 200
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 118294
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => Bayroot, Nicosia
Maybe you’ve dined at places so perfectly run they feel like a well-oiled machine. Maybe you’ve also eaten at spots that seem to have launched after watching a 15-minute YouTube video titled ‘How to Be a Restaurateur’.
Perhaps the first felt too manufactured, too streamlined, too corporate; the second, wildly out of its depth.
Please find enclosed, for your consideration, Bayroot Lebanese Restaurant.
This restaurant, which moved in 2025 from its cosy Strovolos hole-in-the-wall to a new Acropolis address, is surreal enough to belong in a 1960s episode of The Twilight Zone.
The setting alone deserves its own review. Perched on the corner of two of Nicosia’s busiest arteries, the outdoor space is immense, made all the more obvious by how sparsely furnished it is.
Six tables occupy a patio big enough for a half-court basketball game. Five are clustered together; the sixth sits in lonely exile, occupied by shisha smokers.
We choose one of the five. Within seconds a young waitress hands us menus heavy on photographs but light on drink options: no wine, no arak. A peek inside reveals a bar stocked with exactly five bottles of beer, proudly displayed on the upper shelf, and a separate shelf of shisha supplies. That’s it, nothing more.
We order a fattoush salad, a falafel platter, deep-fried cauliflower, a mixed grill, and the Bayroot labneh (strained yogurt with olive oil, and a “house twist”).
Everything arrives at once, family-style – a decision that can be charming or chaotic, depending on execution. Luckily, this time it’s the former.
The low point is easy to spot: the cauliflower. Instead of the bright, lightly crisp palate cleanser we hoped for, it lands as limp florets and assorted vegetables drenched in oil, more ordeal than appetizer.
The fattoush redeems things with crisp pita shards, fresh vegetables and a well-seasoned, lemony brightness that erases the cauliflower’s gloom.
Then come the falafel, arguably the dish by which most Middle Eastern restaurants are judged. These came out looking picture-perfect with a golden, crunchy crust and greenish-yellow interior that, unfortunately, promised a little more than they could deliver.
The texture and colour were both right, but the salt simply bulldozed all the other spices, overwhelming the entire offering with such a basic error.
The three-skewer mixed grill (tawook, lahme and kafta) rights the ship. Juicy, perfectly seasoned, served with a side of fries and a parsley-onion mix, it’s the kind of plate that elicits a thoughtful ‘mmm’.
And then the labneh. Saved for last, but it deserves centre stage. Thick, tangy yogurt swirled with olive oil, crowned with fried cashews and shards of crispy garlic. The interplay of creamy, nutty and fragrant is frankly otherworldly. There is nothing subtle, delicate or ethereal about it. This is the blunt force trauma equivalent for the palate, but it works so well. I would happily order another pint of beer and a stack of pita and spend the evening with nothing but this dip.
Bayroot is a restaurant still in the process of finding its footing. The space feels half-finished, the menu incomplete, the bar a distant afterthought. Yet amid the missteps are flashes of brilliance – chief among them that unforgettable labneh and a grill that shows real potential.
If you can forgive the rough edges and embrace the surreal, you’ll glimpse the restaurant it’s trying to become. And that, in its own way, is a journey worth tasting.
VITAL STATISTICS
SPECIALTY Lebanese cuisine
WHERE Bayroot, Ifigeneias 48, Nicosia
WHEN Daily 12pm – 10.30pm
CONTACT 94 042642
HOW MUCH €4.50 – €8 for starters, €5.50 – €9 for sandwiches, €7 – €15 for mains
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => Bayroot, Nicosia
Maybe you’ve dined at places so perfectly run they feel like a well-oiled machine. Maybe you’ve also eaten at spots that seem to have launched after watching a 15-minute YouTube video titled ‘How to Be a Restaurateur’.
Perhaps the first felt too manufactured, too streamlined, too corporate; the second, wildly out of its depth.
Please find enclosed, for your consideration, Bayroot Lebanese Restaurant.
This restaurant, which moved in 2025 from its cosy Strovolos hole-in-the-wall to a new Acropolis address, is surreal enough to belong in a 1960s episode of The Twilight Zone.
The setting alone deserves its own review. Perched on the corner of two of Nicosia’s busiest arteries, the outdoor space is immense, made all the more obvious by how sparsely furnished it is.
Six tables occupy a patio big enough for a half-court basketball game. Five are clustered together; the sixth sits in lonely exile, occupied by shisha smokers.
We choose one of the five. Within seconds a young waitress hands us menus heavy on photographs but light on drink options: no wine, no arak. A peek inside reveals a bar stocked with exactly five bottles of beer, proudly displayed on the upper shelf, and a separate shelf of shisha supplies. That’s it, nothing more.
We order a fattoush salad, a falafel platter, deep-fried cauliflower, a mixed grill, and the Bayroot labneh (strained yogurt with olive oil, and a “house twist”).
Everything arrives at once, family-style – a decision that can be charming or chaotic, depending on execution. Luckily, this time it’s the former.
The low point is easy to spot: the cauliflower. Instead of the bright, lightly crisp palate cleanser we hoped for, it lands as limp florets and assorted vegetables drenched in oil, more ordeal than appetizer.
The fattoush redeems things with crisp pita shards, fresh vegetables and a well-seasoned, lemony brightness that erases the cauliflower’s gloom.
Then come the falafel, arguably the dish by which most Middle Eastern restaurants are judged. These came out looking picture-perfect with a golden, crunchy crust and greenish-yellow interior that, unfortunately, promised a little more than they could deliver.
The texture and colour were both right, but the salt simply bulldozed all the other spices, overwhelming the entire offering with such a basic error.
The three-skewer mixed grill (tawook, lahme and kafta) rights the ship. Juicy, perfectly seasoned, served with a side of fries and a parsley-onion mix, it’s the kind of plate that elicits a thoughtful ‘mmm’.
And then the labneh. Saved for last, but it deserves centre stage. Thick, tangy yogurt swirled with olive oil, crowned with fried cashews and shards of crispy garlic. The interplay of creamy, nutty and fragrant is frankly otherworldly. There is nothing subtle, delicate or ethereal about it. This is the blunt force trauma equivalent for the palate, but it works so well. I would happily order another pint of beer and a stack of pita and spend the evening with nothing but this dip.
Bayroot is a restaurant still in the process of finding its footing. The space feels half-finished, the menu incomplete, the bar a distant afterthought. Yet amid the missteps are flashes of brilliance – chief among them that unforgettable labneh and a grill that shows real potential.
If you can forgive the rough edges and embrace the surreal, you’ll glimpse the restaurant it’s trying to become. And that, in its own way, is a journey worth tasting.
VITAL STATISTICS
SPECIALTY Lebanese cuisine
WHERE Bayroot, Ifigeneias 48, Nicosia
WHEN Daily 12pm – 10.30pm
CONTACT 94 042642
HOW MUCH €4.50 – €8 for starters, €5.50 – €9 for sandwiches, €7 – €15 for mains
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Текст новости (en)
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[FORUM_MESSAGE_CNT] => Array
(
[ID] => 2
[TIMESTAMP_X] => 2015-04-24 10:27:06
[IBLOCK_ID] => 2
[NAME] => Количество комментариев к элементу
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => FORUM_MESSAGE_CNT
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => N
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => 63
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Количество комментариев к элементу
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[FORUM_TOPIC_ID] => Array
(
[ID] => 3
[TIMESTAMP_X] => 2015-04-24 10:27:06
[IBLOCK_ID] => 2
[NAME] => Тема форума для комментариев
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => FORUM_TOPIC_ID
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => N
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => 62
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Тема форума для комментариев
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[MORE_PHOTO] => Array
(
[ID] => 4
[TIMESTAMP_X] => 2015-04-24 10:27:06
[IBLOCK_ID] => 2
[NAME] => Изображения
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => MORE_PHOTO
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] => 58
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Изображения
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[PARTMAIN] => Array
(
[ID] => 5
[TIMESTAMP_X] => 2015-04-24 10:27:06
[IBLOCK_ID] => 2
[NAME] => Главная новость раздела
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => PARTMAIN
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => L
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => C
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => 56
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Главная новость раздела
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[MAIN] => Array
(
[ID] => 6
[TIMESTAMP_X] => 2015-04-24 10:27:06
[IBLOCK_ID] => 2
[NAME] => Главная новость главной страницы
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => MAIN
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => L
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => C
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => 55
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Главная новость главной страницы
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[THEME] => Array
(
[ID] => 7
[TIMESTAMP_X] => 2015-04-24 10:27:06
[IBLOCK_ID] => 2
[NAME] => Тема
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => THEME
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => E
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] => 54
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 1
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => EAutocomplete
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[VIEW] => A
[SHOW_ADD] => Y
[MAX_WIDTH] => 250
[MIN_HEIGHT] => 24
[MAX_HEIGHT] => 1000
[BAN_SYM] => ,;
[REP_SYM] =>
[OTHER_REP_SYM] =>
[IBLOCK_MESS] => Y
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Тема
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[LINK_SOURCE] => Array
(
[ID] => 8
[TIMESTAMP_X] => 2015-05-25 16:39:08
[IBLOCK_ID] => 2
[NAME] => Источник
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => LINK_SOURCE
[DEFAULT_VALUE] => russiancyprus
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => 53
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 118290
[VALUE] => cyprus-mail.com
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => cyprus-mail.com
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Источник
[~DEFAULT_VALUE] => russiancyprus
)
[IS_SENT_TO_CHANEL] => Array
(
[ID] => 167
[TIMESTAMP_X] => 2020-06-25 17:42:19
[IBLOCK_ID] => 2
[NAME] => Is sent to telegram
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => IS_SENT_TO_CHANEL
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => N
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 118297
[VALUE] => 1
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 1
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Is sent to telegram
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[YANDEX_TASK_ID_THEME] => Array
(
[ID] => 285
[TIMESTAMP_X] => 2025-01-20 21:25:08
[IBLOCK_ID] => 2
[NAME] => YANDEX TASK ID FOR THEME
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 900
[CODE] => YANDEX_TASK_ID_THEME
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 118295
[VALUE] => d7qk356km43nubuaitls
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => d7qk356km43nubuaitls
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => YANDEX TASK ID FOR THEME
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[YANDEX_TASK_ID] => Array
(
[ID] => 284
[TIMESTAMP_X] => 2025-01-20 20:37:32
[IBLOCK_ID] => 2
[NAME] => YANDEX TASK ID
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 1000
[CODE] => YANDEX_TASK_ID
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 118296
[VALUE] => d7q1kffqqgjmnkol64mk
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => d7q1kffqqgjmnkol64mk
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => YANDEX TASK ID
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
)
[DISPLAY_PROPERTIES] => Array
(
)
[IBLOCK] => Array
(
[ID] => 2
[~ID] => 2
[TIMESTAMP_X] => 20.01.2025 22:57:06
[~TIMESTAMP_X] => 20.01.2025 22:57:06
[IBLOCK_TYPE_ID] => news
[~IBLOCK_TYPE_ID] => news
[LID] => s1
[~LID] => s1
[CODE] => infoportal_news_s1
[~CODE] => infoportal_news_s1
[NAME] => Новости
[~NAME] => Новости
[ACTIVE] => Y
[~ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[~SORT] => 500
[LIST_PAGE_URL] => /news/
[~LIST_PAGE_URL] => /news/
[DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news/#SECTION_CODE#/#CODE#/
[~DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news/#SECTION_CODE#/#CODE#/
[SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news/#CODE#/
[~SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news/#CODE#/
[PICTURE] =>
[~PICTURE] =>
[DESCRIPTION] =>
[~DESCRIPTION] =>
[DESCRIPTION_TYPE] => text
[~DESCRIPTION_TYPE] => text
[RSS_TTL] => 24
[~RSS_TTL] => 24
[RSS_ACTIVE] => Y
[~RSS_ACTIVE] => Y
[RSS_FILE_ACTIVE] => N
[~RSS_FILE_ACTIVE] => N
[RSS_FILE_LIMIT] => 0
[~RSS_FILE_LIMIT] => 0
[RSS_FILE_DAYS] => 0
[~RSS_FILE_DAYS] => 0
[RSS_YANDEX_ACTIVE] => N
[~RSS_YANDEX_ACTIVE] => N
[XML_ID] => infoportal_news_s1
[~XML_ID] => infoportal_news_s1
[TMP_ID] => adf9113ce97738184efe133d53e3d656
[~TMP_ID] => adf9113ce97738184efe133d53e3d656
[INDEX_ELEMENT] => Y
[~INDEX_ELEMENT] => Y
[INDEX_SECTION] => N
[~INDEX_SECTION] => N
[WORKFLOW] => N
[~WORKFLOW] => N
[BIZPROC] => N
[~BIZPROC] => N
[SECTION_CHOOSER] => L
[~SECTION_CHOOSER] => L
[LIST_MODE] =>
[~LIST_MODE] =>
[RIGHTS_MODE] => S
[~RIGHTS_MODE] => S
[SECTION_PROPERTY] =>
[~SECTION_PROPERTY] =>
[PROPERTY_INDEX] =>
[~PROPERTY_INDEX] =>
[VERSION] => 1
[~VERSION] => 1
[LAST_CONV_ELEMENT] => 0
[~LAST_CONV_ELEMENT] => 0
[SOCNET_GROUP_ID] =>
[~SOCNET_GROUP_ID] =>
[EDIT_FILE_BEFORE] =>
[~EDIT_FILE_BEFORE] =>
[EDIT_FILE_AFTER] =>
[~EDIT_FILE_AFTER] =>
[SECTIONS_NAME] => Разделы
[~SECTIONS_NAME] => Разделы
[SECTION_NAME] => Раздел
[~SECTION_NAME] => Раздел
[ELEMENTS_NAME] => Новости
[~ELEMENTS_NAME] => Новости
[ELEMENT_NAME] => Новость
[~ELEMENT_NAME] => Новость
[EXTERNAL_ID] => infoportal_news_s1
[~EXTERNAL_ID] => infoportal_news_s1
[LANG_DIR] => /
[~LANG_DIR] => /
[SERVER_NAME] => russiancyprus.news
[~SERVER_NAME] => russiancyprus.news
)
[SECTION] => Array
(
[PATH] => Array
(
[0] => Array
(
[ID] => 2
[~ID] => 2
[TIMESTAMP_X] => 2025-01-20 22:54:27
[~TIMESTAMP_X] => 2025-01-20 22:54:27
[MODIFIED_BY] => 1
[~MODIFIED_BY] => 1
[DATE_CREATE] => 2015-04-24 10:15:32
[~DATE_CREATE] => 2015-04-24 10:15:32
[CREATED_BY] => 1
[~CREATED_BY] => 1
[IBLOCK_ID] => 2
[~IBLOCK_ID] => 2
[IBLOCK_SECTION_ID] =>
[~IBLOCK_SECTION_ID] =>
[ACTIVE] => Y
[~ACTIVE] => Y
[GLOBAL_ACTIVE] => Y
[~GLOBAL_ACTIVE] => Y
[SORT] => 5
[~SORT] => 5
[NAME] => Общество и политика
[~NAME] => Общество и политика
[PICTURE] =>
[~PICTURE] =>
[LEFT_MARGIN] => 1
[~LEFT_MARGIN] => 1
[RIGHT_MARGIN] => 2
[~RIGHT_MARGIN] => 2
[DEPTH_LEVEL] => 1
[~DEPTH_LEVEL] => 1
[DESCRIPTION] =>
[~DESCRIPTION] =>
[DESCRIPTION_TYPE] => text
[~DESCRIPTION_TYPE] => text
[SEARCHABLE_CONTENT] => Общество и политика
[~SEARCHABLE_CONTENT] => Общество и политика
[CODE] => society
[~CODE] => society
[XML_ID] => 111
[~XML_ID] => 111
[TMP_ID] =>
[~TMP_ID] =>
[DETAIL_PICTURE] =>
[~DETAIL_PICTURE] =>
[SOCNET_GROUP_ID] =>
[~SOCNET_GROUP_ID] =>
[LIST_PAGE_URL] => /news/
[~LIST_PAGE_URL] => /news/
[SECTION_PAGE_URL] => /news/society/
[~SECTION_PAGE_URL] => /news/society/
[IBLOCK_TYPE_ID] => news
[~IBLOCK_TYPE_ID] => news
[IBLOCK_CODE] => infoportal_news_s1
[~IBLOCK_CODE] => infoportal_news_s1
[IBLOCK_EXTERNAL_ID] => infoportal_news_s1
[~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => infoportal_news_s1
[EXTERNAL_ID] => 111
[~EXTERNAL_ID] => 111
[IPROPERTY_VALUES] => Array
(
)
)
)
)
[SECTION_URL] => /news/society/
[ITEMS_THEME] => Array
(
)
)
Бейрут, Никосия
Возможно, вы бывали в таких идеально отлаженных заведениях, что они кажутся хорошо смазанным механизмом. А может, вы посещали места, которые, кажется, открыли после просмотра 15-минутного видео на YouTube под названием «Как быть ресторатором».
Возможно, первое показалось вам чересчур искусственным, слишком упорядоченным, слишком корпоративным; второе — совершенно к этому не готовым.
Представляем вам ливанский ресторан Bayroot.
Этот ресторан переехал в 2025 году из уютной лавочки в Строволосе по новому адресу на Акрополе. Он настолько сюрреалистичен, что мог бы оказаться в эпизоде «Сумеречной зоны» 1960-х годов.
Одно только оформление заслуживает отдельного отзыва. Расположенный на углу двух самых оживлённых улиц Никосии, открытый внутренний дворик огромен, что становится ещё очевиднее из-за того, насколько он скудно меблирован.
Шесть столов занимают патио, достаточно большое для игры в баскетбол на половине площадки. Пять из них сгруппированы вместе; шестой стоит в одиночестве, за ним сидят любители кальяна.
Мы выбираем один из пяти. Через несколько секунд молодая официантка вручает нам меню, в котором много фотографий, но мало вариантов напитков: ни вина, ни арака. Взглянув внутрь, мы обнаруживаем бар, в котором ровно пять бутылок пива, гордо выставленных на верхней полке, и отдельная полка с принадлежностями для кальяна. Вот и всё, больше ничего нет.
Мы заказываем салат фаттуш, тарелку с фалафелем, жареную цветную капусту, смешанный гриль и лабне (процеженный йогурт с оливковым маслом и «фирменный штрих» от заведения) от Bayroot.
Всё приносят одновременно, по-семейному — решение, которое может быть очаровательным или хаотичным, в зависимости от исполнения. К счастью, на этот раз всё очаровательно.
Низшая точка очевидна: цветная капуста. Вместо яркого, слегка хрустящего освежающего блюда, на которое мы надеялись, мы получаем вялые соцветия и ассорти овощей, пропитанных маслом, больше напоминающее испытание, чем закуску.
Салат фаттуш спасает ситуацию с хрустящими кусочками питы, свежими овощами и хорошо приправленной лимонной яркостью, которая стирает мрачность цветной капусты.
Затем подают фалафель, возможно, блюдо, по которому судят большинство ближневосточных ресторанов. Они выглядели идеально с золотистой хрустящей корочкой и зеленовато-жёлтой внутренней частью, которая, к сожалению, обещала немного больше, чем они могли предложить.
Текстура и цвет были правильными, но соль просто вытеснила все остальные специи, перебив всё предложение такой базовой ошибкой.
Гриль с тремя шампурами (тавук, лахме и кафта) исправляет ситуацию. Сочные, идеально приправленные, подаются с картошкой фри и смесью петрушки и лука — это блюдо, которое вызывает вдумчивое «ммм».
И наконец, лабне. Подаётся в последнюю очередь, но заслуживает центрального места. Густой острый йогурт, закрученный с оливковым маслом, увенчанный жареными кешью и хрустящими кусочками чеснока. Взаимодействие сливочного, орехового и ароматного вкуса — это, честно говоря, что-то потустороннее. В нём нет ничего тонкого, деликатного или эфемерного. Это эквивалент тупой травмы для вкусовых рецепторов, но это так хорошо работает. Я бы с удовольствием заказал ещё пинту пива и стопку питы и провёл бы вечер, наслаждаясь только этим соусом.
Bayroot — это ресторан, который всё ещё находится в процессе поиска своей ниши. Пространство кажется наполовину завершённым, меню неполным, бар — далёкой второстепенной мыслью. Однако среди ошибок есть вспышки гениальности — главным из них является незабываемый лабне и гриль, который демонстрирует реальный потенциал.
Если вы сможете простить шероховатости и принять сюрреализм, вы увидите, каким рестораном он пытается стать. И это, по-своему, путешествие, которое стоит попробовать.
**Основные данные**
* **Специализация:** ливанская кухня.
* **Где:** Bayroot, Ifigeneias 48, Никосия.
* **Когда:** ежедневно с 12:00 до 22:30.
* **Контакт:** 94 042642.
* **Стоимость:** €4,50–€8 за закуски, €5,50–€9 за сэндвичи, €7–€15 за основные блюда.
Материал подготовлен с использованием издания Cyprus-mail.com с обработкой ИИ.
Источник изображения: Cyprus-mail.com