Array ( [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 68253 [TIMESTAMP_X] => 09.04.2025 15:40:07 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 733 [WIDTH] => 1100 [FILE_SIZE] => 153642 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/f4f [FILE_NAME] => f4fbed77652fbb50c4aa792883b323a8.jpg [ORIGINAL_NAME] => rest.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 1b0e5e0f1fdab5336829673083149fe9 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/f4f/f4fbed77652fbb50c4aa792883b323a8.jpg [ALT] => Обзор ресторана: «Элизиан», Никосия [TITLE] => Обзор ресторана: «Элизиан», Никосия ) [~PREVIEW_PICTURE] => 68253 [ID] => 34647 [~ID] => 34647 [NAME] => Обзор ресторана: «Элизиан», Никосия [~NAME] => Обзор ресторана: «Элизиан», Никосия [IBLOCK_ID] => 2 [~IBLOCK_ID] => 2 [IBLOCK_SECTION_ID] => 2 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 2 [DETAIL_TEXT] => Великий выбор для веганов, и не только во время Великого поста

Сейчас идёт Великий пост, и я пощусь, поэтому вместо традиционного заведения, где веганские блюда — это второстепенная опция, я решил посетить полностью веганский ресторан.

Несмотря на растущее число людей, переходящих на растительную диету — будь то по состоянию здоровья, экологическим, этическим или финансовым причинам — веганские заведения в Никосии (и на Кипре в целом, к сожалению) по-прежнему редки. Этнические рестораны часто предлагают разнообразные вегетарианские и веганские блюда, но специализированных веганских заведений мало.

Поэтому я выбрал Elysian, веганский бар-кухню, расположенный в двух шагах от старого города Никосии.

Elysian одновременно заметен и непритязателен. Он расположен на оживлённой улице, но на первый взгляд его фасад сливается с кофейнями, выстроившимися вдоль улицы. Приглушённые пастельные тона контрастируют с зеленью, а псевдодеревенский интерьер сочетается с современным минимализмом. Здесь одинаково уютно и функционально.

При входе меня быстро поприветствовал жизнерадостный молодой официант и предложил сесть, где угодно. Поскольку вечер был приятно тёплым, я выбрал столик на открытом воздухе. Мне вручили меню — две ламинированные страницы формата А4, половина из которых была посвящена позднему завтраку, который уже давно закончился.

Неважно. Оставшиеся варианты выглядели не менее аппетитно, и если бы я не обедал в одиночестве, я бы, наверное, заказал слишком много. Но поскольку у меня был столик на одного, я придерживался проверенной формулы: закуска, основное блюдо, десерт.

Просматривая меню, я заметил несколько блюд, отмеченных маленькими сердечками. Выбор для здоровья? Любимые блюда шеф-повара? Любимые блюда посетителей? Кто знает?

На закуску я выбрал печёные грибы портобелло с домашней фетой. Блюдо принесли минут через десять — шесть маленьких грибов, каждый с кубиком искусственной феты, выложенные на подушке из нарезанного соломкой салата, сбрызнутого бальзамическим соусом. Грибы были хорошо пропечены, был достигнут правильный баланс между жевательной и нежной текстурой, хотя, на мой вкус, они были немного недосолены.

Бальзамический соус сделал большую часть работы, а фета находилась где-то в зоне неопределённости, не совсем понимая, хочет ли она раскрошиться или растаять.

Тем не менее я доел всё на тарелке.

Затем был знаменитый бургер «Сырная бомба». «Хороший выбор, это один из наших бестселлеров», — заверил меня официант. Тайна раскрыта — маленькие сердечки отмечают любимые блюда посетителей.

Бургер подали с апломбом, вместе с нарезанным вручную картофелем фри, салатом из капусты и крошечным молочным кувшином — естественно, для всего этого сыра.

Веганские бургеры сильно различаются. Одни пытаются имитировать вкус и текстуру мяса, другие полностью используют своё овощное и бобовое наследие. Конечно, это вопрос личных предпочтений, но я ценю, когда веганский бургер осознаёт, что он из себя представляет. Я рад сообщить, что бургер от Elysian находит баланс между обоими мирами.

Котлета была чудесно приправлена и хорошо прожарена — какая бы смесь там ни использовалась, она работает. Сверху — карамелизированный лук, свежий помидор и салат, всё между мягкой булочкой с маком. Каждый кусочек был другим — то земляная глубина, то яркая пикантность. Мне приходилось напоминать себе делать паузу и есть картофель фри и салат из капусты.

И это не умаляет их заслуг. Картофель фри, золотистый и хрустящий, был посыпан орегано — просто, классически, идеально. Салат из капусты, несмотря на отсутствие майонеза, был лучше, чем многие традиционные версии, которые я пробовал.

Теперь о сыре. Не скажу, что он на вкус точно как сырный соус для начос из супермаркета, но он недалеко ушёл (вероятно, в нём столько же настоящего сыра). Для всего, в чём веганская кухня преуспевает — а их много, — сыр остаётся её ахиллесовой пятой. Слишком часто в веганских блюдах используется имитация сыра, когда можно было бы использовать яркие, ароматные соусы, характерные для растительной кухни, и очень жаль, когда этого не делают.

Давайте закончим на сладкой ноте.

На десерт я попросил у официанта что-нибудь лёгкое, и он принёс маленькую шоколадно-арахисовую таблетку, которую — лишь слегка преувеличивая — я съел за рекордное время после первого укуса.

Поскольку она не была утоплена в сахаре, на первый план вышли вкусы какао, арахиса и овса, насыщенные и ярко выраженные. Такой баланс сегодня так редок в ресторанных десертах, что это казалось чем-то новым. Это было вкусно.

Расплатившись и попрощавшись с персоналом, я не мог не подумать, что из всех ресторанов, которые я посещал, в этом я бы хотел, чтобы необходимость не заставляла меня обедать в одиночестве.

«Увидимся в следующий раз!» — весело крикнул официант, когда я выходил.

И действительно, я приду — не только во время следующего поста.

**Основные данные**

СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ: веганская, растительная кухня

ГДЕ: Elysian, Diagorou 15, Никосия

КОГДА: вторник — пятница с 10:00 до 15:30 и с 18:30 до 22:30, суббота с 10:00 до 22:30, воскресенье с 10:00 до 16:00

КОНТАКТ: 22 004343

СТОИМОСТЬ: €4–€8 за закуски, €10–€15 за салаты, €12–€16 за основные блюда [~DETAIL_TEXT] => Великий выбор для веганов, и не только во время Великого поста

Сейчас идёт Великий пост, и я пощусь, поэтому вместо традиционного заведения, где веганские блюда — это второстепенная опция, я решил посетить полностью веганский ресторан.

Несмотря на растущее число людей, переходящих на растительную диету — будь то по состоянию здоровья, экологическим, этическим или финансовым причинам — веганские заведения в Никосии (и на Кипре в целом, к сожалению) по-прежнему редки. Этнические рестораны часто предлагают разнообразные вегетарианские и веганские блюда, но специализированных веганских заведений мало.

Поэтому я выбрал Elysian, веганский бар-кухню, расположенный в двух шагах от старого города Никосии.

Elysian одновременно заметен и непритязателен. Он расположен на оживлённой улице, но на первый взгляд его фасад сливается с кофейнями, выстроившимися вдоль улицы. Приглушённые пастельные тона контрастируют с зеленью, а псевдодеревенский интерьер сочетается с современным минимализмом. Здесь одинаково уютно и функционально.

При входе меня быстро поприветствовал жизнерадостный молодой официант и предложил сесть, где угодно. Поскольку вечер был приятно тёплым, я выбрал столик на открытом воздухе. Мне вручили меню — две ламинированные страницы формата А4, половина из которых была посвящена позднему завтраку, который уже давно закончился.

Неважно. Оставшиеся варианты выглядели не менее аппетитно, и если бы я не обедал в одиночестве, я бы, наверное, заказал слишком много. Но поскольку у меня был столик на одного, я придерживался проверенной формулы: закуска, основное блюдо, десерт.

Просматривая меню, я заметил несколько блюд, отмеченных маленькими сердечками. Выбор для здоровья? Любимые блюда шеф-повара? Любимые блюда посетителей? Кто знает?

На закуску я выбрал печёные грибы портобелло с домашней фетой. Блюдо принесли минут через десять — шесть маленьких грибов, каждый с кубиком искусственной феты, выложенные на подушке из нарезанного соломкой салата, сбрызнутого бальзамическим соусом. Грибы были хорошо пропечены, был достигнут правильный баланс между жевательной и нежной текстурой, хотя, на мой вкус, они были немного недосолены.

Бальзамический соус сделал большую часть работы, а фета находилась где-то в зоне неопределённости, не совсем понимая, хочет ли она раскрошиться или растаять.

Тем не менее я доел всё на тарелке.

Затем был знаменитый бургер «Сырная бомба». «Хороший выбор, это один из наших бестселлеров», — заверил меня официант. Тайна раскрыта — маленькие сердечки отмечают любимые блюда посетителей.

Бургер подали с апломбом, вместе с нарезанным вручную картофелем фри, салатом из капусты и крошечным молочным кувшином — естественно, для всего этого сыра.

Веганские бургеры сильно различаются. Одни пытаются имитировать вкус и текстуру мяса, другие полностью используют своё овощное и бобовое наследие. Конечно, это вопрос личных предпочтений, но я ценю, когда веганский бургер осознаёт, что он из себя представляет. Я рад сообщить, что бургер от Elysian находит баланс между обоими мирами.

Котлета была чудесно приправлена и хорошо прожарена — какая бы смесь там ни использовалась, она работает. Сверху — карамелизированный лук, свежий помидор и салат, всё между мягкой булочкой с маком. Каждый кусочек был другим — то земляная глубина, то яркая пикантность. Мне приходилось напоминать себе делать паузу и есть картофель фри и салат из капусты.

И это не умаляет их заслуг. Картофель фри, золотистый и хрустящий, был посыпан орегано — просто, классически, идеально. Салат из капусты, несмотря на отсутствие майонеза, был лучше, чем многие традиционные версии, которые я пробовал.

Теперь о сыре. Не скажу, что он на вкус точно как сырный соус для начос из супермаркета, но он недалеко ушёл (вероятно, в нём столько же настоящего сыра). Для всего, в чём веганская кухня преуспевает — а их много, — сыр остаётся её ахиллесовой пятой. Слишком часто в веганских блюдах используется имитация сыра, когда можно было бы использовать яркие, ароматные соусы, характерные для растительной кухни, и очень жаль, когда этого не делают.

Давайте закончим на сладкой ноте.

На десерт я попросил у официанта что-нибудь лёгкое, и он принёс маленькую шоколадно-арахисовую таблетку, которую — лишь слегка преувеличивая — я съел за рекордное время после первого укуса.

Поскольку она не была утоплена в сахаре, на первый план вышли вкусы какао, арахиса и овса, насыщенные и ярко выраженные. Такой баланс сегодня так редок в ресторанных десертах, что это казалось чем-то новым. Это было вкусно.

Расплатившись и попрощавшись с персоналом, я не мог не подумать, что из всех ресторанов, которые я посещал, в этом я бы хотел, чтобы необходимость не заставляла меня обедать в одиночестве.

«Увидимся в следующий раз!» — весело крикнул официант, когда я выходил.

И действительно, я приду — не только во время следующего поста.

**Основные данные**

СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ: веганская, растительная кухня

ГДЕ: Elysian, Diagorou 15, Никосия

КОГДА: вторник — пятница с 10:00 до 15:30 и с 18:30 до 22:30, суббота с 10:00 до 22:30, воскресенье с 10:00 до 16:00

КОНТАКТ: 22 004343

СТОИМОСТЬ: €4–€8 за закуски, €10–€15 за салаты, €12–€16 за основные блюда [DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => Великий выбор для веганов, и не только во время Великого поста

Сейчас идёт Великий... [~PREVIEW_TEXT] => Великий выбор для веганов, и не только во время Великого поста

Сейчас идёт Великий... [PREVIEW_TEXT_TYPE] => html [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => html [DETAIL_PICTURE] => Array ( [SRC] => /upload/resize_cache/iblock/f4f/600_400_1/f4fbed77652fbb50c4aa792883b323a8.jpg [WIDTH] => 600 [HEIGHT] => 399 ) [~DETAIL_PICTURE] => 68254 [ACTIVE_FROM] => 09.04.2025 15:40:00 [~ACTIVE_FROM] => 09.04.2025 15:40:00 [LIST_PAGE_URL] => /news/ [~LIST_PAGE_URL] => /news/ [DETAIL_PAGE_URL] => /news/society/restaurant-review-elysian-nicosia/ [~DETAIL_PAGE_URL] => /news/society/restaurant-review-elysian-nicosia/ [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [CODE] => restaurant-review-elysian-nicosia [~CODE] => restaurant-review-elysian-nicosia [EXTERNAL_ID] => 34647 [~EXTERNAL_ID] => 34647 [IBLOCK_TYPE_ID] => news [~IBLOCK_TYPE_ID] => news [IBLOCK_CODE] => infoportal_news_s1 [~IBLOCK_CODE] => infoportal_news_s1 [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => infoportal_news_s1 [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => infoportal_news_s1 [LID] => s1 [~LID] => s1 [NAV_RESULT] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => 9 Апреля 2025 [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 68253 [TIMESTAMP_X] => 09.04.2025 15:40:07 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 733 [WIDTH] => 1100 [FILE_SIZE] => 153642 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/f4f [FILE_NAME] => f4fbed77652fbb50c4aa792883b323a8.jpg [ORIGINAL_NAME] => rest.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 1b0e5e0f1fdab5336829673083149fe9 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/f4f/f4fbed77652fbb50c4aa792883b323a8.jpg [ALT] => Обзор ресторана: «Элизиан», Никосия [TITLE] => Обзор ресторана: «Элизиан», Никосия ) ) [PROPERTIES] => Array ( [ORIGINAL_URL] => Array ( [ID] => 51 [TIMESTAMP_X] => 2017-10-03 13:37:23 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Ссылка на сайте-источнике [ACTIVE] => Y [SORT] => 10 [CODE] => ORIGINAL_URL [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 87931 [VALUE] => /2025/04/09/restaurant-review-elysian-nicosia [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => /2025/04/09/restaurant-review-elysian-nicosia [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Ссылка на сайте-источнике [~DEFAULT_VALUE] => ) [THEME_EN] => Array ( [ID] => 280 [TIMESTAMP_X] => 2025-01-08 18:01:42 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Тема (en) [ACTIVE] => Y [SORT] => 20 [CODE] => THEME_EN [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => Y [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => Y [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 87933 [VALUE] => Restaurant review: Elysian, Nicosia [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Restaurant review: Elysian, Nicosia [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Тема (en) [~DEFAULT_VALUE] => ) [TEXT_EN] => Array ( [ID] => 281 [TIMESTAMP_X] => 2025-01-08 18:01:42 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Текст новости (en) [ACTIVE] => Y [SORT] => 40 [CODE] => TEXT_EN [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => Y [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => Y [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 200 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 87934 [VALUE] => Array ( [TEXT] => Great vegan choice, and not just for Lent It’s Lent, and I’m fasting, so I decided to visit a fully vegan restaurant instead of settling for a traditional eatery where plant-based options are an afterthought. Despite the growing number of people adopting plant-based diets – whether for health, environmental, ethical, or financial reasons – vegan dining options in Nicosia (and Cyprus in general, unfortunately) remain scarce. Ethnic restaurants often offer a variety of vegetarian and vegan dishes, but dedicated plant-based spots are few and far between. That’s why I landed on Elysian, a plant-based kitchen bar just a stone’s throw from Nicosia’s old town. Elysian is both noticeable and unassuming. It sits on a busy thoroughfare, yet at a glance, its façade blends in with the coffee shops lining the street. Muted pastel tones contrast with greenery, while a faux-rustic interior meets modern minimalism. It’s equal parts cozy and functional. Upon entering, I was quickly greeted by a cheerful young waiter and told to sit wherever I liked. Since it was a pleasantly warm evening, I opted for an outdoor table. I was handed the menu – two front-and-back laminated A4 pages, half of which was dedicated to brunch, now long over. No matter. The remaining options looked just as appetising, and were I not dining alone, I would have probably over-ordered. But with a table for one, I stuck to the tried-and-true formula: starter, main course, dessert. Browsing the menu, I noticed several dishes marked with little heart symbols. Health-conscious picks? Chef’s favorites? Crowd-pleasers? Who’s to say? For a starter, I chose the baked portobello mushrooms with homemade feta. The dish arrived about ten minutes later – six small mushrooms, each adorned with a cube of faux feta, arranged on a bed of julienned lettuce drizzled with balsamic reduction. The mushrooms were well-baked, striking the right balance between chewy and tender, though to my palate, they leaned a little underseasoned. The balsamic did most of the heavy lifting, while the feta sat somewhere in the uncanny valley, not quite sure if it wanted to crumble or melt. That said, I still cleaned the plate. Next up, the somewhat aggressively named Signature Cheese Bomb Burger. “Good choice, that’s one of our bestsellers,” the waiter assured me. Mystery solved – the little hearts mark the fan favourites. The burger arrived with flair, plated alongside hand-cut fries, coleslaw and a tiny milk pitcher – for all that cheese, naturally. Now, vegan burgers vary wildly. Some try to mimic the taste and texture of meat, while others fully embrace their vegetable and legume heritage. It’s a matter of personal preference, of course, but I appreciate when a vegan burger owns what it is. I’m happy to report that Elysian’s burger strikes a balance between both worlds. The patty was wonderfully seasoned and well-cooked – whatever blend they’re using, it works. Topped with caramelised onions, fresh tomato, and lettuce, all sandwiched between a soft poppy seed bun, it hit all the right notes. Each bite delivered something different – earthy depth one moment, bright zestiness the next. I had to remind myself to pause and eat the fries and coleslaw. And that’s not to take away from them. The fries, golden and crisp, were sprinkled with oregano – simple, classic, perfect. The coleslaw, despite being mayo-free, was better than many traditional versions I’ve had. Now, the cheese. I won’t say it tastes exactly like supermarket nacho cheese dip, but it’s not far off (probably has the same amount of real cheese in it, too). For all the things vegan cuisine excels at – and there are many – cheese remains its Achilles’ heel. Too often, vegan choices include imitation cheese when they could be using the vibrant, flavourful sauces found across plant-based cuisines and it’s a shame when they don’t. Let’s end on a sweet note. For dessert, I asked the waiter for something light, and he returned with a small chocolate-peanut tablet that – only mildly exaggerating here – I devoured in record time after the first bite. Because it wasn’t drowned in sugar, the cocoa, peanut and oat flavours took centre stage, rich and pronounced. That kind of balance is so rare in restaurant desserts today that it almost felt novel. It was delicious. As I settled the bill and bid farewell to the staff, I couldn’t help but think that, of all the restaurants I’ve reviewed, this was the one I wished necessity hadn’t dictated I dine at alone. “See you next time!” the cheery waiter called as I stepped out. And indeed they will – not just for the next fast. VITAL STATISTICS SPECIALTY: Vegan, plant-based cuisine WHERE: Elysian, Diagorou 15, Nicosia WHEN: Tuesday to Friday 10am-3.30pm and 6.30-10.30pm, Saturday 10am-10.30pm, Sunday 10am-4pm CONTACT 22 004343 HOW MUCH €4-€8 for appetizers, €10-€15 for salads, €12-€16 for mains [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] => Great vegan choice, and not just for Lent It’s Lent, and I’m fasting, so I decided to visit a fully vegan restaurant instead of settling for a traditional eatery where plant-based options are an afterthought. Despite the growing number of people adopting plant-based diets – whether for health, environmental, ethical, or financial reasons – vegan dining options in Nicosia (and Cyprus in general, unfortunately) remain scarce. Ethnic restaurants often offer a variety of vegetarian and vegan dishes, but dedicated plant-based spots are few and far between. That’s why I landed on Elysian, a plant-based kitchen bar just a stone’s throw from Nicosia’s old town. Elysian is both noticeable and unassuming. It sits on a busy thoroughfare, yet at a glance, its façade blends in with the coffee shops lining the street. Muted pastel tones contrast with greenery, while a faux-rustic interior meets modern minimalism. It’s equal parts cozy and functional. Upon entering, I was quickly greeted by a cheerful young waiter and told to sit wherever I liked. Since it was a pleasantly warm evening, I opted for an outdoor table. I was handed the menu – two front-and-back laminated A4 pages, half of which was dedicated to brunch, now long over. No matter. The remaining options looked just as appetising, and were I not dining alone, I would have probably over-ordered. But with a table for one, I stuck to the tried-and-true formula: starter, main course, dessert. Browsing the menu, I noticed several dishes marked with little heart symbols. Health-conscious picks? Chef’s favorites? Crowd-pleasers? Who’s to say? For a starter, I chose the baked portobello mushrooms with homemade feta. The dish arrived about ten minutes later – six small mushrooms, each adorned with a cube of faux feta, arranged on a bed of julienned lettuce drizzled with balsamic reduction. The mushrooms were well-baked, striking the right balance between chewy and tender, though to my palate, they leaned a little underseasoned. The balsamic did most of the heavy lifting, while the feta sat somewhere in the uncanny valley, not quite sure if it wanted to crumble or melt. That said, I still cleaned the plate. Next up, the somewhat aggressively named Signature Cheese Bomb Burger. “Good choice, that’s one of our bestsellers,” the waiter assured me. Mystery solved – the little hearts mark the fan favourites. The burger arrived with flair, plated alongside hand-cut fries, coleslaw and a tiny milk pitcher – for all that cheese, naturally. Now, vegan burgers vary wildly. Some try to mimic the taste and texture of meat, while others fully embrace their vegetable and legume heritage. It’s a matter of personal preference, of course, but I appreciate when a vegan burger owns what it is. I’m happy to report that Elysian’s burger strikes a balance between both worlds. The patty was wonderfully seasoned and well-cooked – whatever blend they’re using, it works. Topped with caramelised onions, fresh tomato, and lettuce, all sandwiched between a soft poppy seed bun, it hit all the right notes. Each bite delivered something different – earthy depth one moment, bright zestiness the next. I had to remind myself to pause and eat the fries and coleslaw. And that’s not to take away from them. The fries, golden and crisp, were sprinkled with oregano – simple, classic, perfect. The coleslaw, despite being mayo-free, was better than many traditional versions I’ve had. Now, the cheese. I won’t say it tastes exactly like supermarket nacho cheese dip, but it’s not far off (probably has the same amount of real cheese in it, too). For all the things vegan cuisine excels at – and there are many – cheese remains its Achilles’ heel. Too often, vegan choices include imitation cheese when they could be using the vibrant, flavourful sauces found across plant-based cuisines and it’s a shame when they don’t. Let’s end on a sweet note. For dessert, I asked the waiter for something light, and he returned with a small chocolate-peanut tablet that – only mildly exaggerating here – I devoured in record time after the first bite. Because it wasn’t drowned in sugar, the cocoa, peanut and oat flavours took centre stage, rich and pronounced. That kind of balance is so rare in restaurant desserts today that it almost felt novel. It was delicious. As I settled the bill and bid farewell to the staff, I couldn’t help but think that, of all the restaurants I’ve reviewed, this was the one I wished necessity hadn’t dictated I dine at alone. “See you next time!” the cheery waiter called as I stepped out. And indeed they will – not just for the next fast. VITAL STATISTICS SPECIALTY: Vegan, plant-based cuisine WHERE: Elysian, Diagorou 15, Nicosia WHEN: Tuesday to Friday 10am-3.30pm and 6.30-10.30pm, Saturday 10am-10.30pm, Sunday 10am-4pm CONTACT 22 004343 HOW MUCH €4-€8 for appetizers, €10-€15 for salads, €12-€16 for mains [TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Текст новости (en) [~DEFAULT_VALUE] => ) [FORUM_MESSAGE_CNT] => Array ( [ID] => 2 [TIMESTAMP_X] => 2015-04-24 10:27:06 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Количество комментариев к элементу [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => FORUM_MESSAGE_CNT [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => N [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 63 [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Количество комментариев к элементу [~DEFAULT_VALUE] => ) [FORUM_TOPIC_ID] => Array ( [ID] => 3 [TIMESTAMP_X] => 2015-04-24 10:27:06 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Тема форума для комментариев [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => FORUM_TOPIC_ID [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => N [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 62 [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Тема форума для комментариев [~DEFAULT_VALUE] => ) [MORE_PHOTO] => Array ( [ID] => 4 [TIMESTAMP_X] => 2015-04-24 10:27:06 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Изображения [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => MORE_PHOTO [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => 58 [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Изображения [~DEFAULT_VALUE] => ) [PARTMAIN] => Array ( [ID] => 5 [TIMESTAMP_X] => 2015-04-24 10:27:06 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Главная новость раздела [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => PARTMAIN [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 56 [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE_ENUM_ID] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Главная новость раздела [~DEFAULT_VALUE] => ) [MAIN] => Array ( [ID] => 6 [TIMESTAMP_X] => 2015-04-24 10:27:06 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Главная новость главной страницы [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => MAIN [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 55 [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE_ENUM_ID] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Главная новость главной страницы [~DEFAULT_VALUE] => ) [THEME] => Array ( [ID] => 7 [TIMESTAMP_X] => 2015-04-24 10:27:06 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Тема [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => THEME [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => E [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => 54 [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 1 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => EAutocomplete [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [VIEW] => A [SHOW_ADD] => Y [MAX_WIDTH] => 250 [MIN_HEIGHT] => 24 [MAX_HEIGHT] => 1000 [BAN_SYM] => ,; [REP_SYM] => [OTHER_REP_SYM] => [IBLOCK_MESS] => Y ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Тема [~DEFAULT_VALUE] => ) [LINK_SOURCE] => Array ( [ID] => 8 [TIMESTAMP_X] => 2015-05-25 16:39:08 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Источник [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => LINK_SOURCE [DEFAULT_VALUE] => russiancyprus [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 53 [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 87930 [VALUE] => cyprus-mail.com [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => cyprus-mail.com [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Источник [~DEFAULT_VALUE] => russiancyprus ) [IS_SENT_TO_CHANEL] => Array ( [ID] => 167 [TIMESTAMP_X] => 2020-06-25 17:42:19 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Is sent to telegram [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IS_SENT_TO_CHANEL [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => N [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 87944 [VALUE] => 1 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 1 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Is sent to telegram [~DEFAULT_VALUE] => ) [YANDEX_TASK_ID_THEME] => Array ( [ID] => 285 [TIMESTAMP_X] => 2025-01-20 21:25:08 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => YANDEX TASK ID FOR THEME [ACTIVE] => Y [SORT] => 900 [CODE] => YANDEX_TASK_ID_THEME [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 87935 [VALUE] => d7qtk1iv0upl3fvedafs [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => d7qtk1iv0upl3fvedafs [~DESCRIPTION] => [~NAME] => YANDEX TASK ID FOR THEME [~DEFAULT_VALUE] => ) [YANDEX_TASK_ID] => Array ( [ID] => 284 [TIMESTAMP_X] => 2025-01-20 20:37:32 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => YANDEX TASK ID [ACTIVE] => Y [SORT] => 1000 [CODE] => YANDEX_TASK_ID [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 87936 [VALUE] => d7qe934q7ul393u5msla [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => d7qe934q7ul393u5msla [~DESCRIPTION] => [~NAME] => YANDEX TASK ID [~DEFAULT_VALUE] => ) ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( ) [IBLOCK] => Array ( [ID] => 2 [~ID] => 2 [TIMESTAMP_X] => 20.01.2025 22:57:06 [~TIMESTAMP_X] => 20.01.2025 22:57:06 [IBLOCK_TYPE_ID] => news [~IBLOCK_TYPE_ID] => news [LID] => s1 [~LID] => s1 [CODE] => infoportal_news_s1 [~CODE] => infoportal_news_s1 [NAME] => Новости [~NAME] => Новости [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [LIST_PAGE_URL] => /news/ [~LIST_PAGE_URL] => /news/ [DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news/#SECTION_CODE#/#CODE#/ [~DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news/#SECTION_CODE#/#CODE#/ [SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news/#CODE#/ [~SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news/#CODE#/ [PICTURE] => [~PICTURE] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [DESCRIPTION_TYPE] => text [~DESCRIPTION_TYPE] => text [RSS_TTL] => 24 [~RSS_TTL] => 24 [RSS_ACTIVE] => Y [~RSS_ACTIVE] => Y [RSS_FILE_ACTIVE] => N [~RSS_FILE_ACTIVE] => N [RSS_FILE_LIMIT] => 0 [~RSS_FILE_LIMIT] => 0 [RSS_FILE_DAYS] => 0 [~RSS_FILE_DAYS] => 0 [RSS_YANDEX_ACTIVE] => N [~RSS_YANDEX_ACTIVE] => N [XML_ID] => infoportal_news_s1 [~XML_ID] => infoportal_news_s1 [TMP_ID] => adf9113ce97738184efe133d53e3d656 [~TMP_ID] => adf9113ce97738184efe133d53e3d656 [INDEX_ELEMENT] => Y [~INDEX_ELEMENT] => Y [INDEX_SECTION] => N [~INDEX_SECTION] => N [WORKFLOW] => N [~WORKFLOW] => N [BIZPROC] => N [~BIZPROC] => N [SECTION_CHOOSER] => L [~SECTION_CHOOSER] => L [LIST_MODE] => [~LIST_MODE] => [RIGHTS_MODE] => S [~RIGHTS_MODE] => S [SECTION_PROPERTY] => [~SECTION_PROPERTY] => [PROPERTY_INDEX] => [~PROPERTY_INDEX] => [VERSION] => 1 [~VERSION] => 1 [LAST_CONV_ELEMENT] => 0 [~LAST_CONV_ELEMENT] => 0 [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [EDIT_FILE_BEFORE] => [~EDIT_FILE_BEFORE] => [EDIT_FILE_AFTER] => [~EDIT_FILE_AFTER] => [SECTIONS_NAME] => Разделы [~SECTIONS_NAME] => Разделы [SECTION_NAME] => Раздел [~SECTION_NAME] => Раздел [ELEMENTS_NAME] => Новости [~ELEMENTS_NAME] => Новости [ELEMENT_NAME] => Новость [~ELEMENT_NAME] => Новость [EXTERNAL_ID] => infoportal_news_s1 [~EXTERNAL_ID] => infoportal_news_s1 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SERVER_NAME] => russiancyprus.news [~SERVER_NAME] => russiancyprus.news ) [SECTION] => Array ( [PATH] => Array ( [0] => Array ( [ID] => 2 [~ID] => 2 [TIMESTAMP_X] => 2025-01-20 22:54:27 [~TIMESTAMP_X] => 2025-01-20 22:54:27 [MODIFIED_BY] => 1 [~MODIFIED_BY] => 1 [DATE_CREATE] => 2015-04-24 10:15:32 [~DATE_CREATE] => 2015-04-24 10:15:32 [CREATED_BY] => 1 [~CREATED_BY] => 1 [IBLOCK_ID] => 2 [~IBLOCK_ID] => 2 [IBLOCK_SECTION_ID] => [~IBLOCK_SECTION_ID] => [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 5 [~SORT] => 5 [NAME] => Общество и политика [~NAME] => Общество и политика [PICTURE] => [~PICTURE] => [LEFT_MARGIN] => 1 [~LEFT_MARGIN] => 1 [RIGHT_MARGIN] => 2 [~RIGHT_MARGIN] => 2 [DEPTH_LEVEL] => 1 [~DEPTH_LEVEL] => 1 [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [DESCRIPTION_TYPE] => text [~DESCRIPTION_TYPE] => text [SEARCHABLE_CONTENT] => Общество и политика [~SEARCHABLE_CONTENT] => Общество и политика [CODE] => society [~CODE] => society [XML_ID] => 111 [~XML_ID] => 111 [TMP_ID] => [~TMP_ID] => [DETAIL_PICTURE] => [~DETAIL_PICTURE] => [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [LIST_PAGE_URL] => /news/ [~LIST_PAGE_URL] => /news/ [SECTION_PAGE_URL] => /news/society/ [~SECTION_PAGE_URL] => /news/society/ [IBLOCK_TYPE_ID] => news [~IBLOCK_TYPE_ID] => news [IBLOCK_CODE] => infoportal_news_s1 [~IBLOCK_CODE] => infoportal_news_s1 [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => infoportal_news_s1 [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => infoportal_news_s1 [EXTERNAL_ID] => 111 [~EXTERNAL_ID] => 111 [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) ) ) ) [SECTION_URL] => /news/society/ [ITEMS_THEME] => Array ( ) )