Может ли лабораторное мясо когда-нибудь заменить пасхальное сувла? 20 Апреля 2025
Array ( [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 68747 [TIMESTAMP_X] => 20.04.2025 11:30:06 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 733 [WIDTH] => 1100 [FILE_SIZE] => 113970 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/f01 [FILE_NAME] => f012cbe29e9a6456b0b9f293cda534d4.jpg [ORIGINAL_NAME] => feature-vasiliki-main-The-typical-meat-heavy-Easter-lunch.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 168eef5131237a9e4538aa7474d7a528 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/f01/f012cbe29e9a6456b0b9f293cda534d4.jpg [ALT] => Может ли лабораторное мясо когда-нибудь заменить пасхальное сувла? [TITLE] => Может ли лабораторное мясо когда-нибудь заменить пасхальное сувла? ) [~PREVIEW_PICTURE] => 68747 [ID] => 34895 [~ID] => 34895 [NAME] => Может ли лабораторное мясо когда-нибудь заменить пасхальное сувла? [~NAME] => Может ли лабораторное мясо когда-нибудь заменить пасхальное сувла? [IBLOCK_ID] => 2 [~IBLOCK_ID] => 2 [IBLOCK_SECTION_ID] => 2 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 2 [DETAIL_TEXT] => «Я не думаю, что Кипр готов к такому инновационному проекту»

Если Пасха кажется неподходящим временем, чтобы говорить о том, что выращенное в лаборатории мясо однажды может заменить наши тарелки с мясом на Кипре в великий день обжорства мясом, мы должны быть готовы к такой возможности.

По этому вопросу в ЕС существуют серьёзные разногласия, ссылаясь на опасения по поводу источников, монополизации производства продуктов питания, настороженности общественности и, что удивительно, окружающей среды.

Но рынок продуктов на растительной основе растёт, как и давление на крупные пищевые компании, чтобы они выпускали новые альтернативы мясу, включая выращенное в лаборатории мясо, несмотря на широко распространённое мнение, что это «неприятно».

«Несколько клеток животных помещаются в богатую питательными веществами среду с правильными условиями для роста и размножения в мясо», — объяснил Тони Иоанну, учёный-диетолог из кипрской компании Food Tech.

«Это говядина из клеток коровы, клетки выращиваются не из коровы, а в резервуарах, поэтому жестокость продукта равна нулю», — сказала биолог Марина Панайоту, добавив, что мясо производится из культивируемых клеток животных, которые выращивают в биореакторах.

Итак, насколько Кипр готов?

Кто-то попробовал бы из любопытства, кто-то — потому что считает, что это будет более экологично, а кто-то считает, что в выращенном в лаборатории мясе нет болезней. А некоторые категорически против.

«Я бы не стал пробовать, потому что не люблю ничего, кроме продуктов натурального производства, и не доверяю тому, какие заменители будут использоваться в лабораториях», — сказала 54-летняя Кипроулла Теодору.

Панайоту ответила, что, хотя она веган, она попробовала бы культивируемое мясо, «потому что это будет хороший источник белка».

«Если бы мне пришлось выбирать между мясом на растительной основе и культивируемым мясом, я бы, возможно, выбрала второе, поскольку оно содержит те же белки и полезные свойства, что и настоящее мясо, без необходимости беспокоиться о животных», — согласилась Стилиана Николаиду.

Первый гамбургер, выращенный в лаборатории

Костас Антониу сказал, что не считает это хорошей альтернативой, «поскольку это относительно новая идея, и мы не уверены, полезно это или нет».

Панайоту считает, что это очень перспективная технология, особенно для любителей мяса, поскольку вкус и текстура будут ближе к оригинальному мясу, и в то же время при его производстве не будет жестокости по отношению к животным.

«Что касается жестокости, это огромное преимущество, поскольку для производства не забивают животных, и будет меньше животноводческих ферм, что снизит выбросы метана», — сказала она.

«Каково будет влияние этой технологии, когда восемь миллиардов человек начнут потреблять такой вид мяса?»

Иоанну из Food Tech гораздо более осторожен.

«Кипр и, в целом, Европа не в восторге от этой процедуры по ряду причин, и я не думаю, что Кипр готов к такому инновационному проекту», — сказал он.

Он добавил, что в США гораздо более строгие правила безопасности пищевых продуктов, чем в ЕС. «Это часто оказывает давление на Европу, чтобы она приняла выращенное в лаборатории мясо, как это уже было сделано с ГМО [генетически модифицированными организмами], мясом, выращенным с гормонами и т. д.»

Луиза Софоклеус, соучредитель Mighty Kitchen, компании по производству продуктов на растительной основе, не использующей ГМО-ингредиенты, объяснила, что горох, пшеница и все их продукты не были генетически модифицированы.

Компания Mighty Kitchen использует в своих продуктах гороховый белок, поскольку он хорошо усваивается и богат незаменимыми аминокислотами, обеспечивая мясистый вкус и содержание белка в их продуктах.

Продукты из выращенного в лаборатории мяса уже запущены в некоторых странах мира, включая некоторые государства-члены ЕС.

Сингапур был первой страной, которая одобрила это, за ним последовали Израиль, США и Великобритания.

Хотя Европа в основном враждебно настроена, в 2023 году выращенное в лаборатории мясо было одобрено в Нидерландах и Швейцарии.

Но вопрос о производстве продуктов питания в лаборатории поднимает много вопросов, которые должны быть тщательно обсуждены между государствами-членами ЕС, Европейской комиссией и общественностью.

Некоторые страны уже сформировали коалицию, выступающую за ограничения на уровне ЕС и вводящую запреты в пределах своих границ.

Италия была первой страной, запретившей выращенное в лаборатории мясо, но другие страны ЕС также обеспокоены, в то время как в 2024 году 12 государств-членов, включая Кипр и Грецию, подписали письмо с целью дальнейшего обсуждения этой темы.

Письмо было передано на встречу министров сельского хозяйства в Брюсселе в 2024 году, призвав ЕС провести дополнительные исследования выращенного в лаборатории мяса.

Записку подготовили делегации Австрии, Франции и Италии, её поддержали Чехия, Кипр, Греция, Венгрия, Люксембург, Литва, Мальта, Румыния и Словакия.

Эти страны пытаются добиться того, чтобы комиссия делилась достоверной информацией о выращенном в лаборатории мясе, которая была бы полезна для окружающей среды, здоровья потребителей, сельских районов и правильно разработана в ЕС.

Согласно опросу Евробарометра 2020 года, среди потребителей растёт спрос на прозрачность происхождения ингредиентов.

Если в будущем выращенное в лаборатории мясо будет одобрено на рынке ЕС, необходимо будет обеспечить, чтобы потребители в ЕС знали о происхождении продукта с помощью соответствующей маркировки. В настоящее время нет разрешения предлагать мясо на основе клеток на рынке ЕС, поскольку такие новые продукты требуют оценки Европейским агентством по безопасности продуктов питания (EFSA).

Производство в лаборатории требует экономии за счёт масштаба для эффективной работы. Учитывая высокие постоянные издержки, существует большой риск того, что производство искусственного мяса впоследствии будет монополизировано несколькими крупными промышленными производителями.

«Мы призываем комиссию и все государства-члены принять упреждающие меры против монополизации производства продуктов питания и диверсификации основного сельскохозяйственного производства, гарантированного европейскими фермерами», — пишут государства ЕС в письме.

Стоимость производства выращенного в лаборатории мяса высока из-за использования ископаемого топлива, «однако, если производство будет осуществляться с использованием возобновляемых источников энергии, стоимость значительно снизится, поскольку будет использоваться устойчивая энергия», — сказал Иоанну.

Хотя исследование Калифорнийского университета показывает, что выращенное в лаборатории мясо производит до 25 раз больше эквивалентов CO2 на килограмм произведённого мяса по сравнению с настоящим мясом.

С другой стороны, Иоанну говорит, что выращенное в лаборатории мясо может производить на 90 % меньше выбросов парниковых газов по сравнению с производством некоторых видов мяса животных, «например, говядина намного дороже, чем любое другое производимое мясо».

Мнения о культивируемом мясе варьируются от негативных до позитивных: те, кто обеспокоен искусственным мясом, опасаются, что оно может вытеснить традиционное животноводство, что производственный процесс требует много энергии и воды. В то время как сторонники ссылаются на благополучие животных и преимущества сокращения животноводства, включая сокращение выбросов углекислого газа.

Но пока ваша пасхальная сувла в безопасности. [~DETAIL_TEXT] => «Я не думаю, что Кипр готов к такому инновационному проекту»

Если Пасха кажется неподходящим временем, чтобы говорить о том, что выращенное в лаборатории мясо однажды может заменить наши тарелки с мясом на Кипре в великий день обжорства мясом, мы должны быть готовы к такой возможности.

По этому вопросу в ЕС существуют серьёзные разногласия, ссылаясь на опасения по поводу источников, монополизации производства продуктов питания, настороженности общественности и, что удивительно, окружающей среды.

Но рынок продуктов на растительной основе растёт, как и давление на крупные пищевые компании, чтобы они выпускали новые альтернативы мясу, включая выращенное в лаборатории мясо, несмотря на широко распространённое мнение, что это «неприятно».

«Несколько клеток животных помещаются в богатую питательными веществами среду с правильными условиями для роста и размножения в мясо», — объяснил Тони Иоанну, учёный-диетолог из кипрской компании Food Tech.

«Это говядина из клеток коровы, клетки выращиваются не из коровы, а в резервуарах, поэтому жестокость продукта равна нулю», — сказала биолог Марина Панайоту, добавив, что мясо производится из культивируемых клеток животных, которые выращивают в биореакторах.

Итак, насколько Кипр готов?

Кто-то попробовал бы из любопытства, кто-то — потому что считает, что это будет более экологично, а кто-то считает, что в выращенном в лаборатории мясе нет болезней. А некоторые категорически против.

«Я бы не стал пробовать, потому что не люблю ничего, кроме продуктов натурального производства, и не доверяю тому, какие заменители будут использоваться в лабораториях», — сказала 54-летняя Кипроулла Теодору.

Панайоту ответила, что, хотя она веган, она попробовала бы культивируемое мясо, «потому что это будет хороший источник белка».

«Если бы мне пришлось выбирать между мясом на растительной основе и культивируемым мясом, я бы, возможно, выбрала второе, поскольку оно содержит те же белки и полезные свойства, что и настоящее мясо, без необходимости беспокоиться о животных», — согласилась Стилиана Николаиду.

Первый гамбургер, выращенный в лаборатории

Костас Антониу сказал, что не считает это хорошей альтернативой, «поскольку это относительно новая идея, и мы не уверены, полезно это или нет».

Панайоту считает, что это очень перспективная технология, особенно для любителей мяса, поскольку вкус и текстура будут ближе к оригинальному мясу, и в то же время при его производстве не будет жестокости по отношению к животным.

«Что касается жестокости, это огромное преимущество, поскольку для производства не забивают животных, и будет меньше животноводческих ферм, что снизит выбросы метана», — сказала она.

«Каково будет влияние этой технологии, когда восемь миллиардов человек начнут потреблять такой вид мяса?»

Иоанну из Food Tech гораздо более осторожен.

«Кипр и, в целом, Европа не в восторге от этой процедуры по ряду причин, и я не думаю, что Кипр готов к такому инновационному проекту», — сказал он.

Он добавил, что в США гораздо более строгие правила безопасности пищевых продуктов, чем в ЕС. «Это часто оказывает давление на Европу, чтобы она приняла выращенное в лаборатории мясо, как это уже было сделано с ГМО [генетически модифицированными организмами], мясом, выращенным с гормонами и т. д.»

Луиза Софоклеус, соучредитель Mighty Kitchen, компании по производству продуктов на растительной основе, не использующей ГМО-ингредиенты, объяснила, что горох, пшеница и все их продукты не были генетически модифицированы.

Компания Mighty Kitchen использует в своих продуктах гороховый белок, поскольку он хорошо усваивается и богат незаменимыми аминокислотами, обеспечивая мясистый вкус и содержание белка в их продуктах.

Продукты из выращенного в лаборатории мяса уже запущены в некоторых странах мира, включая некоторые государства-члены ЕС.

Сингапур был первой страной, которая одобрила это, за ним последовали Израиль, США и Великобритания.

Хотя Европа в основном враждебно настроена, в 2023 году выращенное в лаборатории мясо было одобрено в Нидерландах и Швейцарии.

Но вопрос о производстве продуктов питания в лаборатории поднимает много вопросов, которые должны быть тщательно обсуждены между государствами-членами ЕС, Европейской комиссией и общественностью.

Некоторые страны уже сформировали коалицию, выступающую за ограничения на уровне ЕС и вводящую запреты в пределах своих границ.

Италия была первой страной, запретившей выращенное в лаборатории мясо, но другие страны ЕС также обеспокоены, в то время как в 2024 году 12 государств-членов, включая Кипр и Грецию, подписали письмо с целью дальнейшего обсуждения этой темы.

Письмо было передано на встречу министров сельского хозяйства в Брюсселе в 2024 году, призвав ЕС провести дополнительные исследования выращенного в лаборатории мяса.

Записку подготовили делегации Австрии, Франции и Италии, её поддержали Чехия, Кипр, Греция, Венгрия, Люксембург, Литва, Мальта, Румыния и Словакия.

Эти страны пытаются добиться того, чтобы комиссия делилась достоверной информацией о выращенном в лаборатории мясе, которая была бы полезна для окружающей среды, здоровья потребителей, сельских районов и правильно разработана в ЕС.

Согласно опросу Евробарометра 2020 года, среди потребителей растёт спрос на прозрачность происхождения ингредиентов.

Если в будущем выращенное в лаборатории мясо будет одобрено на рынке ЕС, необходимо будет обеспечить, чтобы потребители в ЕС знали о происхождении продукта с помощью соответствующей маркировки. В настоящее время нет разрешения предлагать мясо на основе клеток на рынке ЕС, поскольку такие новые продукты требуют оценки Европейским агентством по безопасности продуктов питания (EFSA).

Производство в лаборатории требует экономии за счёт масштаба для эффективной работы. Учитывая высокие постоянные издержки, существует большой риск того, что производство искусственного мяса впоследствии будет монополизировано несколькими крупными промышленными производителями.

«Мы призываем комиссию и все государства-члены принять упреждающие меры против монополизации производства продуктов питания и диверсификации основного сельскохозяйственного производства, гарантированного европейскими фермерами», — пишут государства ЕС в письме.

Стоимость производства выращенного в лаборатории мяса высока из-за использования ископаемого топлива, «однако, если производство будет осуществляться с использованием возобновляемых источников энергии, стоимость значительно снизится, поскольку будет использоваться устойчивая энергия», — сказал Иоанну.

Хотя исследование Калифорнийского университета показывает, что выращенное в лаборатории мясо производит до 25 раз больше эквивалентов CO2 на килограмм произведённого мяса по сравнению с настоящим мясом.

С другой стороны, Иоанну говорит, что выращенное в лаборатории мясо может производить на 90 % меньше выбросов парниковых газов по сравнению с производством некоторых видов мяса животных, «например, говядина намного дороже, чем любое другое производимое мясо».

Мнения о культивируемом мясе варьируются от негативных до позитивных: те, кто обеспокоен искусственным мясом, опасаются, что оно может вытеснить традиционное животноводство, что производственный процесс требует много энергии и воды. В то время как сторонники ссылаются на благополучие животных и преимущества сокращения животноводства, включая сокращение выбросов углекислого газа.

Но пока ваша пасхальная сувла в безопасности. [DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => «Я не думаю, что Кипр готов к такому инновационному проекту»

Если Пасха кажется неподходящим... [~PREVIEW_TEXT] => «Я не думаю, что Кипр готов к такому инновационному проекту»

Если Пасха кажется неподходящим... [PREVIEW_TEXT_TYPE] => html [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => html [DETAIL_PICTURE] => Array ( [SRC] => /upload/resize_cache/iblock/f01/600_400_1/f012cbe29e9a6456b0b9f293cda534d4.jpg [WIDTH] => 600 [HEIGHT] => 399 ) [~DETAIL_PICTURE] => 68748 [ACTIVE_FROM] => 20.04.2025 11:30:00 [~ACTIVE_FROM] => 20.04.2025 11:30:00 [LIST_PAGE_URL] => /news/ [~LIST_PAGE_URL] => /news/ [DETAIL_PAGE_URL] => /news/society/could-lab-grown-meat-ever-replace-easter-souvla/ [~DETAIL_PAGE_URL] => /news/society/could-lab-grown-meat-ever-replace-easter-souvla/ [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [CODE] => could-lab-grown-meat-ever-replace-easter-souvla [~CODE] => could-lab-grown-meat-ever-replace-easter-souvla [EXTERNAL_ID] => 34895 [~EXTERNAL_ID] => 34895 [IBLOCK_TYPE_ID] => news [~IBLOCK_TYPE_ID] => news [IBLOCK_CODE] => infoportal_news_s1 [~IBLOCK_CODE] => infoportal_news_s1 [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => infoportal_news_s1 [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => infoportal_news_s1 [LID] => s1 [~LID] => s1 [NAV_RESULT] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => 20 Апреля 2025 [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 68747 [TIMESTAMP_X] => 20.04.2025 11:30:06 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 733 [WIDTH] => 1100 [FILE_SIZE] => 113970 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/f01 [FILE_NAME] => f012cbe29e9a6456b0b9f293cda534d4.jpg [ORIGINAL_NAME] => feature-vasiliki-main-The-typical-meat-heavy-Easter-lunch.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 168eef5131237a9e4538aa7474d7a528 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/f01/f012cbe29e9a6456b0b9f293cda534d4.jpg [ALT] => Может ли лабораторное мясо когда-нибудь заменить пасхальное сувла? [TITLE] => Может ли лабораторное мясо когда-нибудь заменить пасхальное сувла? ) ) [PROPERTIES] => Array ( [ORIGINAL_URL] => Array ( [ID] => 51 [TIMESTAMP_X] => 2017-10-03 13:37:23 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Ссылка на сайте-источнике [ACTIVE] => Y [SORT] => 10 [CODE] => ORIGINAL_URL [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 89739 [VALUE] => /2025/04/20/could-lab-grown-meat-ever-replace-easter-souvla [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => /2025/04/20/could-lab-grown-meat-ever-replace-easter-souvla [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Ссылка на сайте-источнике [~DEFAULT_VALUE] => ) [THEME_EN] => Array ( [ID] => 280 [TIMESTAMP_X] => 2025-01-08 18:01:42 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Тема (en) [ACTIVE] => Y [SORT] => 20 [CODE] => THEME_EN [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => Y [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => Y [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 89741 [VALUE] => Could lab-grown meat ever replace Easter souvla? [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Could lab-grown meat ever replace Easter souvla? [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Тема (en) [~DEFAULT_VALUE] => ) [TEXT_EN] => Array ( [ID] => 281 [TIMESTAMP_X] => 2025-01-08 18:01:42 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Текст новости (en) [ACTIVE] => Y [SORT] => 40 [CODE] => TEXT_EN [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => Y [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => Y [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 200 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 89742 [VALUE] => Array ( [TEXT] => ‘I do not think Cyprus is ready for such a novel project’ If Easter seems the wrong time to mention that lab-grown meat may one day replace our souvla-piled plates on Cyprus’ great meat-eating day, we have to prepare ourselves for the possibility. The EU is bitterly divided on the issue, citing concerns over sourcing, monopolisation of food production, public wariness and – perhaps surprisingly – the environment. But the market for plant-based foods is growing as has the pressure on big food companies to come out with new meat alternatives, including lab-grown meat, despite the widespread perception that it’s ‘icky’. “A few animal cells are placed in a nutrient rich medium with the right conditions to grow and multiply into meat,” explained Tonis Ioannou, a food scientist at Cyprus-based Food Tech. “It’s beef from cow cells, the cells are not grown from a cow but in tanks, for that reason the cruelty of the product is zero,” said biologist Marina Panayiotou, adding that the meat is made from cultivated animal cells that are grown in bioreactors. So, how ready is Cyprus? Some would try it out of curiosity, some because they believe that it would be more sustainable while others believe lab-grown meat carries no diseases. And some are vehemently opposed. “I wouldn’t try it because I don’t like to try anything other than natural produced products and I don’t trust what substitutes will be used at the labs,” 54-year-old Kyproulla Theodorou said. Panayiotou replied saying that even though she is vegan she would try the cultivated meat, “because it will be a good protein source”. “If I had to choose between plant-based meat or cultured meat, I’d maybe choose the second one since it has the same proteins and benefits as actual meat, without having to worry about the animals,” Styliana Nikolaidou agreed. The first lab-cultivated hamburger Costas Antoniou said that he doesn’t think that it’s a good alternative, “as it’s a relatively new idea and we are not sure if it’s healthy or not”. Panayiotou believes that it is a very promising technology especially for meat eaters, as the taste and texture would be closer to the original meat and at the same time there is no animal cruelty involved in its production. “Regarding the cruelty it’s a huge advantage, since no animals are being slaughtered for the production and there will be fewer animal farms, which will reduce methane emissions,” she said. “What will be the impact of this technology when eight billion people start consuming this type of meat?” Food Tech’s Ioannou is far more cautious. “Cyprus and generally, Europe are not excited about this procedure for a number of reasons, and I do not think Cyprus is ready for such novel project,” he said. He added that the USA is far more accepting over food safety regulations than the EU. “That often applies pressure to Europe to accept the novel lab-grown meat, as it has already done with GMO [genetically modified organisms], meat grown with hormones etc.” Louiza Sophokleous co-founder of the Mighty Kitchen, a company producing plant-based food that doesn’t use GMO ingredients explained that the peas, wheat and all their products have not been genetically modified. The Mighty Kitchen uses pea protein in their food as it is highly digestible and rich in essential amino acids, providing the meaty bite and protein content in their products. Lab-grown meat products have already been launched in some countries worldwide, including some EU member states. Singapore was the first one to approve with Israel, the US and Britain following suit. Whilst Europe is mostly hostile, lab-grown was approved in the Netherlands and Switzerland in 2023. But the issue of laboratory cultivated food production raises many questions that have to be thoroughly discussed between the EU member states, the European Commission and the public. Some countries already formed a coalition fighting for restrictions at an EU-level and introducing bans within their own borders. Italy was the first country to ban lab grown meat, but other EU countries are concerned as well, while a letter was signed by 12 member states including Cyprus and Greece in 2024, to further discuss the topic. The letter was forwarded to a meeting of the agriculture ministers in Brussels in 2024, urging the EU to undertake additional investigations into lab-grown meat. The note was prepared by the Austrian, French and Italian delegations and is supported by the Czech Republic, Cyprus, Greece, Hungary, Luxembourg, Lithuania, Malta, Romania and Slovakia. These countries are trying to ensure that the commission shares correct information about lab-grown meat, that is beneficial for the environment, consumer’s health, rural areas and is developed correctly in the EU. According to the Euro-Barometer 2020 survey there is a growing demand for transparency on the origin of ingredients amongst consumers. If cultured meat gets approved by the EU market in the future, it would be necessary to ensure that EU consumers are aware of the product origin with the correct labelling. Currently, there is no authorisation to offer cell-based meat on the EU-market, as such novel foods require an assessment by the European Food Safety Authority (EFSA). Lab-grown production requires economies of scale to operate cost effectively. Given the high fixed costs, there are great risks that artificial meat production would consequently be monopolised amongst a few large-scale industrial producers. “We urge the commission and all member states to take pre-emptive action against the monopolisation of food production and towards the diversification of primary farm-based food production guaranteed by European farmers,” the EU states write in the letter. The production costs of lab grown meat is high due to the use of fossil fuels, “however if the production is done with renewable energy, the cost will decrease significantly, as sustainable energy will be used,” Ioannou said. Although, a study by the University of California shows that lab grown meat generates up to 25 times more CO2 equivalents per kilogram of meat produced compared to genuine meat. Ioannou on the other hand says that lab grown meat could produce 90 per cent less greenhouse gas emissions compared to the production of certain animal meats, “for example beef is much more expensive than any other produced meat.” Opinions about cultivated meat varies from negative to positive, those concerned about artificial meat are worried that it might displace traditional livestock farming, that the manufacturing process is energy intensive and uses a lot of water. While those in favour cite the welfare of animals and the benefits of cutting down on livestock farming, including fewer carbon emissions. But for now, your Easter souvla is safe. [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] => ‘I do not think Cyprus is ready for such a novel project’ If Easter seems the wrong time to mention that lab-grown meat may one day replace our souvla-piled plates on Cyprus’ great meat-eating day, we have to prepare ourselves for the possibility. The EU is bitterly divided on the issue, citing concerns over sourcing, monopolisation of food production, public wariness and – perhaps surprisingly – the environment. But the market for plant-based foods is growing as has the pressure on big food companies to come out with new meat alternatives, including lab-grown meat, despite the widespread perception that it’s ‘icky’. “A few animal cells are placed in a nutrient rich medium with the right conditions to grow and multiply into meat,” explained Tonis Ioannou, a food scientist at Cyprus-based Food Tech. “It’s beef from cow cells, the cells are not grown from a cow but in tanks, for that reason the cruelty of the product is zero,” said biologist Marina Panayiotou, adding that the meat is made from cultivated animal cells that are grown in bioreactors. So, how ready is Cyprus? Some would try it out of curiosity, some because they believe that it would be more sustainable while others believe lab-grown meat carries no diseases. And some are vehemently opposed. “I wouldn’t try it because I don’t like to try anything other than natural produced products and I don’t trust what substitutes will be used at the labs,” 54-year-old Kyproulla Theodorou said. Panayiotou replied saying that even though she is vegan she would try the cultivated meat, “because it will be a good protein source”. “If I had to choose between plant-based meat or cultured meat, I’d maybe choose the second one since it has the same proteins and benefits as actual meat, without having to worry about the animals,” Styliana Nikolaidou agreed. The first lab-cultivated hamburger Costas Antoniou said that he doesn’t think that it’s a good alternative, “as it’s a relatively new idea and we are not sure if it’s healthy or not”. Panayiotou believes that it is a very promising technology especially for meat eaters, as the taste and texture would be closer to the original meat and at the same time there is no animal cruelty involved in its production. “Regarding the cruelty it’s a huge advantage, since no animals are being slaughtered for the production and there will be fewer animal farms, which will reduce methane emissions,” she said. “What will be the impact of this technology when eight billion people start consuming this type of meat?” Food Tech’s Ioannou is far more cautious. “Cyprus and generally, Europe are not excited about this procedure for a number of reasons, and I do not think Cyprus is ready for such novel project,” he said. He added that the USA is far more accepting over food safety regulations than the EU. “That often applies pressure to Europe to accept the novel lab-grown meat, as it has already done with GMO [genetically modified organisms], meat grown with hormones etc.” Louiza Sophokleous co-founder of the Mighty Kitchen, a company producing plant-based food that doesn’t use GMO ingredients explained that the peas, wheat and all their products have not been genetically modified. The Mighty Kitchen uses pea protein in their food as it is highly digestible and rich in essential amino acids, providing the meaty bite and protein content in their products. Lab-grown meat products have already been launched in some countries worldwide, including some EU member states. Singapore was the first one to approve with Israel, the US and Britain following suit. Whilst Europe is mostly hostile, lab-grown was approved in the Netherlands and Switzerland in 2023. But the issue of laboratory cultivated food production raises many questions that have to be thoroughly discussed between the EU member states, the European Commission and the public. Some countries already formed a coalition fighting for restrictions at an EU-level and introducing bans within their own borders. Italy was the first country to ban lab grown meat, but other EU countries are concerned as well, while a letter was signed by 12 member states including Cyprus and Greece in 2024, to further discuss the topic. The letter was forwarded to a meeting of the agriculture ministers in Brussels in 2024, urging the EU to undertake additional investigations into lab-grown meat. The note was prepared by the Austrian, French and Italian delegations and is supported by the Czech Republic, Cyprus, Greece, Hungary, Luxembourg, Lithuania, Malta, Romania and Slovakia. These countries are trying to ensure that the commission shares correct information about lab-grown meat, that is beneficial for the environment, consumer’s health, rural areas and is developed correctly in the EU. According to the Euro-Barometer 2020 survey there is a growing demand for transparency on the origin of ingredients amongst consumers. If cultured meat gets approved by the EU market in the future, it would be necessary to ensure that EU consumers are aware of the product origin with the correct labelling. Currently, there is no authorisation to offer cell-based meat on the EU-market, as such novel foods require an assessment by the European Food Safety Authority (EFSA). Lab-grown production requires economies of scale to operate cost effectively. Given the high fixed costs, there are great risks that artificial meat production would consequently be monopolised amongst a few large-scale industrial producers. “We urge the commission and all member states to take pre-emptive action against the monopolisation of food production and towards the diversification of primary farm-based food production guaranteed by European farmers,” the EU states write in the letter. The production costs of lab grown meat is high due to the use of fossil fuels, “however if the production is done with renewable energy, the cost will decrease significantly, as sustainable energy will be used,” Ioannou said. Although, a study by the University of California shows that lab grown meat generates up to 25 times more CO2 equivalents per kilogram of meat produced compared to genuine meat. Ioannou on the other hand says that lab grown meat could produce 90 per cent less greenhouse gas emissions compared to the production of certain animal meats, “for example beef is much more expensive than any other produced meat.” Opinions about cultivated meat varies from negative to positive, those concerned about artificial meat are worried that it might displace traditional livestock farming, that the manufacturing process is energy intensive and uses a lot of water. While those in favour cite the welfare of animals and the benefits of cutting down on livestock farming, including fewer carbon emissions. But for now, your Easter souvla is safe. [TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Текст новости (en) [~DEFAULT_VALUE] => ) [FORUM_MESSAGE_CNT] => Array ( [ID] => 2 [TIMESTAMP_X] => 2015-04-24 10:27:06 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Количество комментариев к элементу [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => FORUM_MESSAGE_CNT [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => N [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 63 [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Количество комментариев к элементу [~DEFAULT_VALUE] => ) [FORUM_TOPIC_ID] => Array ( [ID] => 3 [TIMESTAMP_X] => 2015-04-24 10:27:06 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Тема форума для комментариев [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => FORUM_TOPIC_ID [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => N [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 62 [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Тема форума для комментариев [~DEFAULT_VALUE] => ) [MORE_PHOTO] => Array ( [ID] => 4 [TIMESTAMP_X] => 2015-04-24 10:27:06 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Изображения [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => MORE_PHOTO [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => 58 [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Изображения [~DEFAULT_VALUE] => ) [PARTMAIN] => Array ( [ID] => 5 [TIMESTAMP_X] => 2015-04-24 10:27:06 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Главная новость раздела [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => PARTMAIN [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 56 [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE_ENUM_ID] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Главная новость раздела [~DEFAULT_VALUE] => ) [MAIN] => Array ( [ID] => 6 [TIMESTAMP_X] => 2015-04-24 10:27:06 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Главная новость главной страницы [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => MAIN [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 55 [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE_ENUM_ID] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Главная новость главной страницы [~DEFAULT_VALUE] => ) [THEME] => Array ( [ID] => 7 [TIMESTAMP_X] => 2015-04-24 10:27:06 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Тема [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => THEME [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => E [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => 54 [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 1 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => EAutocomplete [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [VIEW] => A [SHOW_ADD] => Y [MAX_WIDTH] => 250 [MIN_HEIGHT] => 24 [MAX_HEIGHT] => 1000 [BAN_SYM] => ,; [REP_SYM] => [OTHER_REP_SYM] => [IBLOCK_MESS] => Y ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Тема [~DEFAULT_VALUE] => ) [LINK_SOURCE] => Array ( [ID] => 8 [TIMESTAMP_X] => 2015-05-25 16:39:08 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Источник [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => LINK_SOURCE [DEFAULT_VALUE] => russiancyprus [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 53 [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 89738 [VALUE] => cyprus-mail.com [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => cyprus-mail.com [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Источник [~DEFAULT_VALUE] => russiancyprus ) [IS_SENT_TO_CHANEL] => Array ( [ID] => 167 [TIMESTAMP_X] => 2020-06-25 17:42:19 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Is sent to telegram [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IS_SENT_TO_CHANEL [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => N [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 89763 [VALUE] => 1 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 1 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Is sent to telegram [~DEFAULT_VALUE] => ) [YANDEX_TASK_ID_THEME] => Array ( [ID] => 285 [TIMESTAMP_X] => 2025-01-20 21:25:08 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => YANDEX TASK ID FOR THEME [ACTIVE] => Y [SORT] => 900 [CODE] => YANDEX_TASK_ID_THEME [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 89743 [VALUE] => d7qvc2t019eqq0730fmi [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => d7qvc2t019eqq0730fmi [~DESCRIPTION] => [~NAME] => YANDEX TASK ID FOR THEME [~DEFAULT_VALUE] => ) [YANDEX_TASK_ID] => Array ( [ID] => 284 [TIMESTAMP_X] => 2025-01-20 20:37:32 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => YANDEX TASK ID [ACTIVE] => Y [SORT] => 1000 [CODE] => YANDEX_TASK_ID [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 89744 [VALUE] => d7qh40mcp9vvcorgeqmb [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => d7qh40mcp9vvcorgeqmb [~DESCRIPTION] => [~NAME] => YANDEX TASK ID [~DEFAULT_VALUE] => ) ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( ) [IBLOCK] => Array ( [ID] => 2 [~ID] => 2 [TIMESTAMP_X] => 20.01.2025 22:57:06 [~TIMESTAMP_X] => 20.01.2025 22:57:06 [IBLOCK_TYPE_ID] => news [~IBLOCK_TYPE_ID] => news [LID] => s1 [~LID] => s1 [CODE] => infoportal_news_s1 [~CODE] => infoportal_news_s1 [NAME] => Новости [~NAME] => Новости [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [LIST_PAGE_URL] => /news/ [~LIST_PAGE_URL] => /news/ [DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news/#SECTION_CODE#/#CODE#/ [~DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news/#SECTION_CODE#/#CODE#/ [SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news/#CODE#/ [~SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news/#CODE#/ [PICTURE] => [~PICTURE] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [DESCRIPTION_TYPE] => text [~DESCRIPTION_TYPE] => text [RSS_TTL] => 24 [~RSS_TTL] => 24 [RSS_ACTIVE] => Y [~RSS_ACTIVE] => Y [RSS_FILE_ACTIVE] => N [~RSS_FILE_ACTIVE] => N [RSS_FILE_LIMIT] => 0 [~RSS_FILE_LIMIT] => 0 [RSS_FILE_DAYS] => 0 [~RSS_FILE_DAYS] => 0 [RSS_YANDEX_ACTIVE] => N [~RSS_YANDEX_ACTIVE] => N [XML_ID] => infoportal_news_s1 [~XML_ID] => infoportal_news_s1 [TMP_ID] => adf9113ce97738184efe133d53e3d656 [~TMP_ID] => adf9113ce97738184efe133d53e3d656 [INDEX_ELEMENT] => Y [~INDEX_ELEMENT] => Y [INDEX_SECTION] => N [~INDEX_SECTION] => N [WORKFLOW] => N [~WORKFLOW] => N [BIZPROC] => N [~BIZPROC] => N [SECTION_CHOOSER] => L [~SECTION_CHOOSER] => L [LIST_MODE] => [~LIST_MODE] => [RIGHTS_MODE] => S [~RIGHTS_MODE] => S [SECTION_PROPERTY] => [~SECTION_PROPERTY] => [PROPERTY_INDEX] => [~PROPERTY_INDEX] => [VERSION] => 1 [~VERSION] => 1 [LAST_CONV_ELEMENT] => 0 [~LAST_CONV_ELEMENT] => 0 [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [EDIT_FILE_BEFORE] => [~EDIT_FILE_BEFORE] => [EDIT_FILE_AFTER] => [~EDIT_FILE_AFTER] => [SECTIONS_NAME] => Разделы [~SECTIONS_NAME] => Разделы [SECTION_NAME] => Раздел [~SECTION_NAME] => Раздел [ELEMENTS_NAME] => Новости [~ELEMENTS_NAME] => Новости [ELEMENT_NAME] => Новость [~ELEMENT_NAME] => Новость [EXTERNAL_ID] => infoportal_news_s1 [~EXTERNAL_ID] => infoportal_news_s1 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SERVER_NAME] => russiancyprus.news [~SERVER_NAME] => russiancyprus.news ) [SECTION] => Array ( [PATH] => Array ( [0] => Array ( [ID] => 2 [~ID] => 2 [TIMESTAMP_X] => 2025-01-20 22:54:27 [~TIMESTAMP_X] => 2025-01-20 22:54:27 [MODIFIED_BY] => 1 [~MODIFIED_BY] => 1 [DATE_CREATE] => 2015-04-24 10:15:32 [~DATE_CREATE] => 2015-04-24 10:15:32 [CREATED_BY] => 1 [~CREATED_BY] => 1 [IBLOCK_ID] => 2 [~IBLOCK_ID] => 2 [IBLOCK_SECTION_ID] => [~IBLOCK_SECTION_ID] => [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 5 [~SORT] => 5 [NAME] => Общество и политика [~NAME] => Общество и политика [PICTURE] => [~PICTURE] => [LEFT_MARGIN] => 1 [~LEFT_MARGIN] => 1 [RIGHT_MARGIN] => 2 [~RIGHT_MARGIN] => 2 [DEPTH_LEVEL] => 1 [~DEPTH_LEVEL] => 1 [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [DESCRIPTION_TYPE] => text [~DESCRIPTION_TYPE] => text [SEARCHABLE_CONTENT] => Общество и политика [~SEARCHABLE_CONTENT] => Общество и политика [CODE] => society [~CODE] => society [XML_ID] => 111 [~XML_ID] => 111 [TMP_ID] => [~TMP_ID] => [DETAIL_PICTURE] => [~DETAIL_PICTURE] => [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [LIST_PAGE_URL] => /news/ [~LIST_PAGE_URL] => /news/ [SECTION_PAGE_URL] => /news/society/ [~SECTION_PAGE_URL] => /news/society/ [IBLOCK_TYPE_ID] => news [~IBLOCK_TYPE_ID] => news [IBLOCK_CODE] => infoportal_news_s1 [~IBLOCK_CODE] => infoportal_news_s1 [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => infoportal_news_s1 [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => infoportal_news_s1 [EXTERNAL_ID] => 111 [~EXTERNAL_ID] => 111 [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) ) ) ) [SECTION_URL] => /news/society/ [ITEMS_THEME] => Array ( ) )
Может ли лабораторное мясо когда-нибудь заменить пасхальное сувла?
«Я не думаю, что Кипр готов к такому инновационному проекту»

Если Пасха кажется неподходящим временем, чтобы говорить о том, что выращенное в лаборатории мясо однажды может заменить наши тарелки с мясом на Кипре в великий день обжорства мясом, мы должны быть готовы к такой возможности.

По этому вопросу в ЕС существуют серьёзные разногласия, ссылаясь на опасения по поводу источников, монополизации производства продуктов питания, настороженности общественности и, что удивительно, окружающей среды.

Но рынок продуктов на растительной основе растёт, как и давление на крупные пищевые компании, чтобы они выпускали новые альтернативы мясу, включая выращенное в лаборатории мясо, несмотря на широко распространённое мнение, что это «неприятно».

«Несколько клеток животных помещаются в богатую питательными веществами среду с правильными условиями для роста и размножения в мясо», — объяснил Тони Иоанну, учёный-диетолог из кипрской компании Food Tech.

«Это говядина из клеток коровы, клетки выращиваются не из коровы, а в резервуарах, поэтому жестокость продукта равна нулю», — сказала биолог Марина Панайоту, добавив, что мясо производится из культивируемых клеток животных, которые выращивают в биореакторах.

Итак, насколько Кипр готов?

Кто-то попробовал бы из любопытства, кто-то — потому что считает, что это будет более экологично, а кто-то считает, что в выращенном в лаборатории мясе нет болезней. А некоторые категорически против.

«Я бы не стал пробовать, потому что не люблю ничего, кроме продуктов натурального производства, и не доверяю тому, какие заменители будут использоваться в лабораториях», — сказала 54-летняя Кипроулла Теодору.

Панайоту ответила, что, хотя она веган, она попробовала бы культивируемое мясо, «потому что это будет хороший источник белка».

«Если бы мне пришлось выбирать между мясом на растительной основе и культивируемым мясом, я бы, возможно, выбрала второе, поскольку оно содержит те же белки и полезные свойства, что и настоящее мясо, без необходимости беспокоиться о животных», — согласилась Стилиана Николаиду.

Первый гамбургер, выращенный в лаборатории

Костас Антониу сказал, что не считает это хорошей альтернативой, «поскольку это относительно новая идея, и мы не уверены, полезно это или нет».

Панайоту считает, что это очень перспективная технология, особенно для любителей мяса, поскольку вкус и текстура будут ближе к оригинальному мясу, и в то же время при его производстве не будет жестокости по отношению к животным.

«Что касается жестокости, это огромное преимущество, поскольку для производства не забивают животных, и будет меньше животноводческих ферм, что снизит выбросы метана», — сказала она.

«Каково будет влияние этой технологии, когда восемь миллиардов человек начнут потреблять такой вид мяса?»

Иоанну из Food Tech гораздо более осторожен.

«Кипр и, в целом, Европа не в восторге от этой процедуры по ряду причин, и я не думаю, что Кипр готов к такому инновационному проекту», — сказал он.

Он добавил, что в США гораздо более строгие правила безопасности пищевых продуктов, чем в ЕС. «Это часто оказывает давление на Европу, чтобы она приняла выращенное в лаборатории мясо, как это уже было сделано с ГМО [генетически модифицированными организмами], мясом, выращенным с гормонами и т. д.»

Луиза Софоклеус, соучредитель Mighty Kitchen, компании по производству продуктов на растительной основе, не использующей ГМО-ингредиенты, объяснила, что горох, пшеница и все их продукты не были генетически модифицированы.

Компания Mighty Kitchen использует в своих продуктах гороховый белок, поскольку он хорошо усваивается и богат незаменимыми аминокислотами, обеспечивая мясистый вкус и содержание белка в их продуктах.

Продукты из выращенного в лаборатории мяса уже запущены в некоторых странах мира, включая некоторые государства-члены ЕС.

Сингапур был первой страной, которая одобрила это, за ним последовали Израиль, США и Великобритания.

Хотя Европа в основном враждебно настроена, в 2023 году выращенное в лаборатории мясо было одобрено в Нидерландах и Швейцарии.

Но вопрос о производстве продуктов питания в лаборатории поднимает много вопросов, которые должны быть тщательно обсуждены между государствами-членами ЕС, Европейской комиссией и общественностью.

Некоторые страны уже сформировали коалицию, выступающую за ограничения на уровне ЕС и вводящую запреты в пределах своих границ.

Италия была первой страной, запретившей выращенное в лаборатории мясо, но другие страны ЕС также обеспокоены, в то время как в 2024 году 12 государств-членов, включая Кипр и Грецию, подписали письмо с целью дальнейшего обсуждения этой темы.

Письмо было передано на встречу министров сельского хозяйства в Брюсселе в 2024 году, призвав ЕС провести дополнительные исследования выращенного в лаборатории мяса.

Записку подготовили делегации Австрии, Франции и Италии, её поддержали Чехия, Кипр, Греция, Венгрия, Люксембург, Литва, Мальта, Румыния и Словакия.

Эти страны пытаются добиться того, чтобы комиссия делилась достоверной информацией о выращенном в лаборатории мясе, которая была бы полезна для окружающей среды, здоровья потребителей, сельских районов и правильно разработана в ЕС.

Согласно опросу Евробарометра 2020 года, среди потребителей растёт спрос на прозрачность происхождения ингредиентов.

Если в будущем выращенное в лаборатории мясо будет одобрено на рынке ЕС, необходимо будет обеспечить, чтобы потребители в ЕС знали о происхождении продукта с помощью соответствующей маркировки. В настоящее время нет разрешения предлагать мясо на основе клеток на рынке ЕС, поскольку такие новые продукты требуют оценки Европейским агентством по безопасности продуктов питания (EFSA).

Производство в лаборатории требует экономии за счёт масштаба для эффективной работы. Учитывая высокие постоянные издержки, существует большой риск того, что производство искусственного мяса впоследствии будет монополизировано несколькими крупными промышленными производителями.

«Мы призываем комиссию и все государства-члены принять упреждающие меры против монополизации производства продуктов питания и диверсификации основного сельскохозяйственного производства, гарантированного европейскими фермерами», — пишут государства ЕС в письме.

Стоимость производства выращенного в лаборатории мяса высока из-за использования ископаемого топлива, «однако, если производство будет осуществляться с использованием возобновляемых источников энергии, стоимость значительно снизится, поскольку будет использоваться устойчивая энергия», — сказал Иоанну.

Хотя исследование Калифорнийского университета показывает, что выращенное в лаборатории мясо производит до 25 раз больше эквивалентов CO2 на килограмм произведённого мяса по сравнению с настоящим мясом.

С другой стороны, Иоанну говорит, что выращенное в лаборатории мясо может производить на 90 % меньше выбросов парниковых газов по сравнению с производством некоторых видов мяса животных, «например, говядина намного дороже, чем любое другое производимое мясо».

Мнения о культивируемом мясе варьируются от негативных до позитивных: те, кто обеспокоен искусственным мясом, опасаются, что оно может вытеснить традиционное животноводство, что производственный процесс требует много энергии и воды. В то время как сторонники ссылаются на благополучие животных и преимущества сокращения животноводства, включая сокращение выбросов углекислого газа.

Но пока ваша пасхальная сувла в безопасности.

Материал подготовлен с использованием издания Cyprus-mail.com с обработкой ИИ.
Источник изображения: Cyprus-mail.com