Рецензия на ресторан: Syrian Club, Никосия 5 Марта 2025
Array ( [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 66632 [TIMESTAMP_X] => 05.03.2025 15:40:04 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 733 [WIDTH] => 1100 [FILE_SIZE] => 178442 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/b52 [FILE_NAME] => b52b1eac4f3ff91de4cac46af2561a73.jpg [ORIGINAL_NAME] => rest-main.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 3291a1e38e96bcdc6ad660ec926c0cf9 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/b52/b52b1eac4f3ff91de4cac46af2561a73.jpg [ALT] => Рецензия на ресторан: Syrian Club, Никосия [TITLE] => Рецензия на ресторан: Syrian Club, Никосия ) [~PREVIEW_PICTURE] => 66632 [ID] => 33835 [~ID] => 33835 [NAME] => Рецензия на ресторан: Syrian Club, Никосия [~NAME] => Рецензия на ресторан: Syrian Club, Никосия [IBLOCK_ID] => 2 [~IBLOCK_ID] => 2 [IBLOCK_SECTION_ID] => 2 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 2 [DETAIL_TEXT] => Мы решили посетить ресторан, который уже много лет занимает видное место в гастрономической жизни Никосии и считается одним из столпов левантийской кухни на Кипре. За годы работы ресторан получил множество наград, в том числе попал в список 50 лучших ресторанов мира WiZ на 2024 год.

Речь идёт о Syrian Club в Никосии.

Когда мы вошли, то на пару секунд задержались у таблички «Пожалуйста, подождите, чтобы вас посадили», но тут же к нам подошёл высокий и хорошо одетый метрдотель. Мы сказали ему, что хотим сесть за столик на двоих без предварительного бронирования, и он быстро проводил нас к местам.

Мы оказались перед большим, очаровательно безвкусным фонтаном — дельфин, сидящий на своём плавнике, из его рта льётся вода, всё это освещено мягким светом. В сочетании с обилием зелени (не вся она настоящая) обстановка создавала атмосферу оазиса.

Не успели мы сесть и получить меню — обширный выбор — как принесли первую из вечерних неожиданностей. «Давай закажем баба гануш!» — прощебетала моя спутница. «Баба гануш? Блюдо из баклажанов? Овощ, который ты неоднократно клялся, что ненавидишь?» — спросил я. «Это единственное место на острове, где его готовят правильно», — ответила она.

Что ж, первый аппетайзер выбран. Мы дополнили его киббе (крокетками с начинкой из баранины) и маканеком (пряными левантийскими колбасками). На основное я выбрал фрике биль лахм — блюдо из копчёной зелёной твёрдой пшеницы, посыпанной бараниной, — а моя спутница выбрала фаррудж мешви — жареный чеснок с курицей.

Почти сразу же, как мы определились, словно вызванный телепатией, снова появился метрдотель и спросил, готовы ли мы сделать заказ. Я перечислил наши блюда, и после каждого блюда он отвечал коротким «да», едва давая мне время помедлить, прежде чем так же быстро исчезнуть.

Прежде чем подали наши аппетайзеры, официант поставил перед нами две миски бесплатного супа из чечевицы — тёплого, хорошо приправленного лакомства, поданного ровно настолько, чтобы пробудить аппетит.

Затем последовал сюрприз номер два.

Когда подавали аппетайзеры, один предмет на подносе сразу же привлёк моё внимание: сырая овощная корзина изобилия — целая головка салата-латука, болгарский перец, перец чили и помидоры черри — в сопровождении миски с хлебом пита. Объяснений не последовало.

Слегка озадаченные, мы усердно принялись за еду.

Колбаски маканек были тонко и умело приправлены — настолько, что мы обнаружили, что играем в угадывание вкусов. «Порошок гвоздики?» — задумалась моя спутница. «Может быть, кардамон?» — предположил я.

Колбаски, конечно же, хранили молчание, не раскрывая своих секретов.

Далее — крокеты с начинкой из баранины. «Немного суховато», — отметила моя спутница.

«Верно», — ответил я, думая о десятке соусов, доступных в меню — каждый предназначен для подобных блюд, — которые мы решили не заказывать. Мясной фарш из баранины имел глубокий землистый дичиный вкус, перемежающийся с мелко нарезанным луком и тёпными специями. Это была настоящая баранина, и на вкус она была именно такой.

Затем — баба гануш. Без преувеличения — это, возможно, действительно единственное место на острове, где его готовят правильно. Здесь баклажаны запекают, а другие овощи остаются сырыми, балансируя между салатом и соусом. Результат? Дымчатый, бархатистый и свежий.

На полпути к аппетайзерам появились основные блюда.

Я с предвкушением посмотрел на стоящий передо мной металлический таджин, зная, что в нём находится моё блюдо из баранины. Официант поставил его, поднял крышку и показал… свежеприготовленную, всё ещё дымящуюся четвертинку куриной ножки.

И вот настал последний сюрприз.

Это было не то, что я заказывал.

Я подумал о том, чтобы указать на ошибку, может быть, даже поднять шум, но в итоге решил — зачем беспокоиться? Да, это была путаница, но я не чувствовал особой привязанности к белку. Честно говоря, больше всего меня интересовала твёрдая пшеница. И каким же блюдом оно оказалось!

Хотя в меню его не было, оно было украшено кешью и фисташками, что стало приятным сюрпризом. Каждая вилка была приглашением продолжать — жевательная пшеница, хрустящие орехи, идеально приготовленная курица — всё это объединялось в праздник незабываемых вкусов. К чёрту баранину.

Когда трапеза завершилась, наши желудки были растянуты до предела, и при этом значительная часть еды осталась нетронутой, я задумался, как лучше завершить опыт: крепким кофе с кардамоном или миской махалабии (молочного пудинга). Я остановился на кофе.

Пока мы задерживались, снова появился метрдотель и поставил перед нами две миски махалабии.

«За счёт заведения», — сказал он. Когда я собрался платить, то заметил, что кофе тоже был оплачен.

И тут до меня дошло. Ужин в Syrian Club — это не просто посещение ресторана, приём гостей или даже ужин. Это нечто более глубокое. Такое ощущение, что ты часть большой семьи, которая садится за домашний ужин.

ОСНОВНЫЕ МОМЕНТЫ

СПЕЦИАЛЬНОСТЬ Сирийская и левантийская кухня

ГДЕ Syrian Club, Vasilissis Amalias 17, Никосия

КОГДА Ежедневно с 12:00 до 23:00

КОНТАКТ 22 776246

СКОЛЬКО €3–€5 за аппетайзеры, €4 за салаты, €8–€14 за основные блюда [~DETAIL_TEXT] => Мы решили посетить ресторан, который уже много лет занимает видное место в гастрономической жизни Никосии и считается одним из столпов левантийской кухни на Кипре. За годы работы ресторан получил множество наград, в том числе попал в список 50 лучших ресторанов мира WiZ на 2024 год.

Речь идёт о Syrian Club в Никосии.

Когда мы вошли, то на пару секунд задержались у таблички «Пожалуйста, подождите, чтобы вас посадили», но тут же к нам подошёл высокий и хорошо одетый метрдотель. Мы сказали ему, что хотим сесть за столик на двоих без предварительного бронирования, и он быстро проводил нас к местам.

Мы оказались перед большим, очаровательно безвкусным фонтаном — дельфин, сидящий на своём плавнике, из его рта льётся вода, всё это освещено мягким светом. В сочетании с обилием зелени (не вся она настоящая) обстановка создавала атмосферу оазиса.

Не успели мы сесть и получить меню — обширный выбор — как принесли первую из вечерних неожиданностей. «Давай закажем баба гануш!» — прощебетала моя спутница. «Баба гануш? Блюдо из баклажанов? Овощ, который ты неоднократно клялся, что ненавидишь?» — спросил я. «Это единственное место на острове, где его готовят правильно», — ответила она.

Что ж, первый аппетайзер выбран. Мы дополнили его киббе (крокетками с начинкой из баранины) и маканеком (пряными левантийскими колбасками). На основное я выбрал фрике биль лахм — блюдо из копчёной зелёной твёрдой пшеницы, посыпанной бараниной, — а моя спутница выбрала фаррудж мешви — жареный чеснок с курицей.

Почти сразу же, как мы определились, словно вызванный телепатией, снова появился метрдотель и спросил, готовы ли мы сделать заказ. Я перечислил наши блюда, и после каждого блюда он отвечал коротким «да», едва давая мне время помедлить, прежде чем так же быстро исчезнуть.

Прежде чем подали наши аппетайзеры, официант поставил перед нами две миски бесплатного супа из чечевицы — тёплого, хорошо приправленного лакомства, поданного ровно настолько, чтобы пробудить аппетит.

Затем последовал сюрприз номер два.

Когда подавали аппетайзеры, один предмет на подносе сразу же привлёк моё внимание: сырая овощная корзина изобилия — целая головка салата-латука, болгарский перец, перец чили и помидоры черри — в сопровождении миски с хлебом пита. Объяснений не последовало.

Слегка озадаченные, мы усердно принялись за еду.

Колбаски маканек были тонко и умело приправлены — настолько, что мы обнаружили, что играем в угадывание вкусов. «Порошок гвоздики?» — задумалась моя спутница. «Может быть, кардамон?» — предположил я.

Колбаски, конечно же, хранили молчание, не раскрывая своих секретов.

Далее — крокеты с начинкой из баранины. «Немного суховато», — отметила моя спутница.

«Верно», — ответил я, думая о десятке соусов, доступных в меню — каждый предназначен для подобных блюд, — которые мы решили не заказывать. Мясной фарш из баранины имел глубокий землистый дичиный вкус, перемежающийся с мелко нарезанным луком и тёпными специями. Это была настоящая баранина, и на вкус она была именно такой.

Затем — баба гануш. Без преувеличения — это, возможно, действительно единственное место на острове, где его готовят правильно. Здесь баклажаны запекают, а другие овощи остаются сырыми, балансируя между салатом и соусом. Результат? Дымчатый, бархатистый и свежий.

На полпути к аппетайзерам появились основные блюда.

Я с предвкушением посмотрел на стоящий передо мной металлический таджин, зная, что в нём находится моё блюдо из баранины. Официант поставил его, поднял крышку и показал… свежеприготовленную, всё ещё дымящуюся четвертинку куриной ножки.

И вот настал последний сюрприз.

Это было не то, что я заказывал.

Я подумал о том, чтобы указать на ошибку, может быть, даже поднять шум, но в итоге решил — зачем беспокоиться? Да, это была путаница, но я не чувствовал особой привязанности к белку. Честно говоря, больше всего меня интересовала твёрдая пшеница. И каким же блюдом оно оказалось!

Хотя в меню его не было, оно было украшено кешью и фисташками, что стало приятным сюрпризом. Каждая вилка была приглашением продолжать — жевательная пшеница, хрустящие орехи, идеально приготовленная курица — всё это объединялось в праздник незабываемых вкусов. К чёрту баранину.

Когда трапеза завершилась, наши желудки были растянуты до предела, и при этом значительная часть еды осталась нетронутой, я задумался, как лучше завершить опыт: крепким кофе с кардамоном или миской махалабии (молочного пудинга). Я остановился на кофе.

Пока мы задерживались, снова появился метрдотель и поставил перед нами две миски махалабии.

«За счёт заведения», — сказал он. Когда я собрался платить, то заметил, что кофе тоже был оплачен.

И тут до меня дошло. Ужин в Syrian Club — это не просто посещение ресторана, приём гостей или даже ужин. Это нечто более глубокое. Такое ощущение, что ты часть большой семьи, которая садится за домашний ужин.

ОСНОВНЫЕ МОМЕНТЫ

СПЕЦИАЛЬНОСТЬ Сирийская и левантийская кухня

ГДЕ Syrian Club, Vasilissis Amalias 17, Никосия

КОГДА Ежедневно с 12:00 до 23:00

КОНТАКТ 22 776246

СКОЛЬКО €3–€5 за аппетайзеры, €4 за салаты, €8–€14 за основные блюда [DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => Мы решили посетить ресторан, который уже много лет занимает видное место в гастрономической... [~PREVIEW_TEXT] => Мы решили посетить ресторан, который уже много лет занимает видное место в гастрономической... [PREVIEW_TEXT_TYPE] => html [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => html [DETAIL_PICTURE] => Array ( [SRC] => /upload/resize_cache/iblock/b52/600_400_1/b52b1eac4f3ff91de4cac46af2561a73.jpg [WIDTH] => 600 [HEIGHT] => 399 ) [~DETAIL_PICTURE] => 66633 [ACTIVE_FROM] => 05.03.2025 15:40:00 [~ACTIVE_FROM] => 05.03.2025 15:40:00 [LIST_PAGE_URL] => /news/ [~LIST_PAGE_URL] => /news/ [DETAIL_PAGE_URL] => /news/society/restaurant-review-syrian-club-nicosia/ [~DETAIL_PAGE_URL] => /news/society/restaurant-review-syrian-club-nicosia/ [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [CODE] => restaurant-review-syrian-club-nicosia [~CODE] => restaurant-review-syrian-club-nicosia [EXTERNAL_ID] => 33835 [~EXTERNAL_ID] => 33835 [IBLOCK_TYPE_ID] => news [~IBLOCK_TYPE_ID] => news [IBLOCK_CODE] => infoportal_news_s1 [~IBLOCK_CODE] => infoportal_news_s1 [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => infoportal_news_s1 [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => infoportal_news_s1 [LID] => s1 [~LID] => s1 [NAV_RESULT] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => 5 Марта 2025 [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 66632 [TIMESTAMP_X] => 05.03.2025 15:40:04 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 733 [WIDTH] => 1100 [FILE_SIZE] => 178442 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/b52 [FILE_NAME] => b52b1eac4f3ff91de4cac46af2561a73.jpg [ORIGINAL_NAME] => rest-main.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 3291a1e38e96bcdc6ad660ec926c0cf9 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/b52/b52b1eac4f3ff91de4cac46af2561a73.jpg [ALT] => Рецензия на ресторан: Syrian Club, Никосия [TITLE] => Рецензия на ресторан: Syrian Club, Никосия ) ) [PROPERTIES] => Array ( [ORIGINAL_URL] => Array ( [ID] => 51 [TIMESTAMP_X] => 2017-10-03 13:37:23 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Ссылка на сайте-источнике [ACTIVE] => Y [SORT] => 10 [CODE] => ORIGINAL_URL [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 81661 [VALUE] => /2025/03/05/restaurant-review-syrian-club-nicosia [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => /2025/03/05/restaurant-review-syrian-club-nicosia [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Ссылка на сайте-источнике [~DEFAULT_VALUE] => ) [THEME_EN] => Array ( [ID] => 280 [TIMESTAMP_X] => 2025-01-08 18:01:42 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Тема (en) [ACTIVE] => Y [SORT] => 20 [CODE] => THEME_EN [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => Y [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => Y [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 81663 [VALUE] => Restaurant review: Syrian Club, Nicosia [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Restaurant review: Syrian Club, Nicosia [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Тема (en) [~DEFAULT_VALUE] => ) [TEXT_EN] => Array ( [ID] => 281 [TIMESTAMP_X] => 2025-01-08 18:01:42 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Текст новости (en) [ACTIVE] => Y [SORT] => 40 [CODE] => TEXT_EN [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => Y [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => Y [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 200 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 81664 [VALUE] => Array ( [TEXT] => For a meal that feels like home We decided to visit a restaurant that has been a fixture in Nicosia’s dining scene since at least the 90s that is widely regarded as a pillar of Levantine cuisine in Cyprus. Over the years, it has racked up numerous awards, including a spot on the WiZ 50 Best Restaurants 2024 list. I’m talking, of course, about the Syrian Club in Nicosia. As we entered, we paused at a ‘please wait to be seated’ sign for all of two seconds before a tall, well-dressed maître d’ approached. We duly informed him that we were walk-ins looking for a table for two, and he swiftly led us to seats. We found ourselves in front of a large, charmingly kitschy fountain – a dolphin perched on its fluke, water pouring from its mouth, bathed in soft lighting. Combined with the abundance of greenery (not all of it real), the scene gave off an oasis-like atmosphere. No sooner had we sat down and received our menus – an extensive selection – than the first of the evening’s surprises arrived. “Let’s order the baba ganoush!” my dining companion chirped. “Baba ganoush? The dish with aubergine? The vegetable you’ve repeatedly sworn you hate?” I asked. “It’s the only place on the island that gets it right,” she retorted. Well then – first appetizer secured. We rounded it out with kibbeh (lamb-stuffed croquettes) and makanek (spiced Levantine sausages). For the mains, I chose freekeh bil lahm – a dish of smoky green durum wheat topped with lamb – while my companion opted for farrouj meshwi, grilled garlic chicken. Almost as soon as we had decided, the maître d’ (of all people) reappeared as if summoned by telepathy, and asked us if we were ready to order. I listed off our order, and after each dish, he responded with a brisk “yes,” barely giving me time to pause before disappearing just as swiftly. Before our appetizers even arrived, a waiter placed two bowls of complimentary lentil soup before us – a warm, well-seasoned delight, portioned just right to awaken the appetite. Then came surprise number two. As the appetizers were being set down, one item on the serving tray immediately caught my eye: a raw vegetable cornucopia – an entire head of lettuce, bell peppers, chilies and cherry tomatoes –accompanied by a bowl of pita bread. No explanation was offered. Our slight bemusement left unaddressed, we diligently tucked into the food. The makanek sausages were subtly and expertly spiced – so much so that we found ourselves playing a guessing game with the flavours. “Clove powder?” my companion wondered. “Cardamom, maybe?” I ventured. The sausages, of course, remained silent, revealing none of their secrets. Next up, the lamb-stuffed croquettes. “A little dry,” my dining companion noted. “Right,” I replied, my mind drifting to the dozen or so dips available on the menu – each designed for dishes like this – that we had opted not to order. The lamb mince had a deep, earthy, gamey flavour, interwoven with finely diced onion and warm spices. This was real lamb, and it tasted like it. Then, the baba ganoush. No exaggeration – it might genuinely be the only place on the island that gets it right. Here, the aubergine is roasted while the other vegetables remain raw, straddling the line between a salad and a dip. The result? Smoky, velvety, and fresh. Halfway through the appetizers, the mains made their entrance. I eyed the metal tagine before me with anticipation, knowing it held my lamb dish. The waiter set it down, lifted the lid, and revealed… a freshly prepared, still-steaming chicken leg quarter. Here comes the final surprise. This was not what I ordered. I considered flagging the mistake, maybe even making a fuss, before ultimately deciding – why bother? Yes, it was a mix-up, but I didn’t feel particularly attached to the protein. In fact, if I’m honest, it was the durum wheat I was most excited about. And what a dish it turned out to be. Though unlisted on the menu, it arrived adorned with cashews and pistachios, a welcome surprise. Every forkful was an invitation to keep going – chewy wheat, crunchy nuts, perfectly cooked chicken – all coming together in a festival of unforgettable flavours. Lamb be damned. With the meal complete, our stomachs stretched to their limits and still a considerable portion of food left untouched, I debated how best to wrap up the experience: a strong, cardamom-laced coffee or a bowl of mahalabia (milk pudding). I settled on the coffee. As we lingered, the maître d’ rematerialised and placed two bowls of mahalabia in front of us. “On the house,” he said. When I went to pay, I noticed the coffee had also been comped. And that’s when it clicked. Dining at the Syrian Club isn’t just about being a patron, a guest, or even a diner. It’s about something deeper. It feels like being part of an extended family, sitting down for a meal at home. VITAL STATISTICS SPECIALTY Syrian and Levantine cuisine WHERE Syrian Club, Vasilissis Amalias 17, Nicosia WHEN Daily 12-11pm CONTACT 22 776246 HOW MUCH €3 – €5 for appetizers, €4 for salads, €8 – €14 for mains [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] => For a meal that feels like home We decided to visit a restaurant that has been a fixture in Nicosia’s dining scene since at least the 90s that is widely regarded as a pillar of Levantine cuisine in Cyprus. Over the years, it has racked up numerous awards, including a spot on the WiZ 50 Best Restaurants 2024 list. I’m talking, of course, about the Syrian Club in Nicosia. As we entered, we paused at a ‘please wait to be seated’ sign for all of two seconds before a tall, well-dressed maître d’ approached. We duly informed him that we were walk-ins looking for a table for two, and he swiftly led us to seats. We found ourselves in front of a large, charmingly kitschy fountain – a dolphin perched on its fluke, water pouring from its mouth, bathed in soft lighting. Combined with the abundance of greenery (not all of it real), the scene gave off an oasis-like atmosphere. No sooner had we sat down and received our menus – an extensive selection – than the first of the evening’s surprises arrived. “Let’s order the baba ganoush!” my dining companion chirped. “Baba ganoush? The dish with aubergine? The vegetable you’ve repeatedly sworn you hate?” I asked. “It’s the only place on the island that gets it right,” she retorted. Well then – first appetizer secured. We rounded it out with kibbeh (lamb-stuffed croquettes) and makanek (spiced Levantine sausages). For the mains, I chose freekeh bil lahm – a dish of smoky green durum wheat topped with lamb – while my companion opted for farrouj meshwi, grilled garlic chicken. Almost as soon as we had decided, the maître d’ (of all people) reappeared as if summoned by telepathy, and asked us if we were ready to order. I listed off our order, and after each dish, he responded with a brisk “yes,” barely giving me time to pause before disappearing just as swiftly. Before our appetizers even arrived, a waiter placed two bowls of complimentary lentil soup before us – a warm, well-seasoned delight, portioned just right to awaken the appetite. Then came surprise number two. As the appetizers were being set down, one item on the serving tray immediately caught my eye: a raw vegetable cornucopia – an entire head of lettuce, bell peppers, chilies and cherry tomatoes –accompanied by a bowl of pita bread. No explanation was offered. Our slight bemusement left unaddressed, we diligently tucked into the food. The makanek sausages were subtly and expertly spiced – so much so that we found ourselves playing a guessing game with the flavours. “Clove powder?” my companion wondered. “Cardamom, maybe?” I ventured. The sausages, of course, remained silent, revealing none of their secrets. Next up, the lamb-stuffed croquettes. “A little dry,” my dining companion noted. “Right,” I replied, my mind drifting to the dozen or so dips available on the menu – each designed for dishes like this – that we had opted not to order. The lamb mince had a deep, earthy, gamey flavour, interwoven with finely diced onion and warm spices. This was real lamb, and it tasted like it. Then, the baba ganoush. No exaggeration – it might genuinely be the only place on the island that gets it right. Here, the aubergine is roasted while the other vegetables remain raw, straddling the line between a salad and a dip. The result? Smoky, velvety, and fresh. Halfway through the appetizers, the mains made their entrance. I eyed the metal tagine before me with anticipation, knowing it held my lamb dish. The waiter set it down, lifted the lid, and revealed… a freshly prepared, still-steaming chicken leg quarter. Here comes the final surprise. This was not what I ordered. I considered flagging the mistake, maybe even making a fuss, before ultimately deciding – why bother? Yes, it was a mix-up, but I didn’t feel particularly attached to the protein. In fact, if I’m honest, it was the durum wheat I was most excited about. And what a dish it turned out to be. Though unlisted on the menu, it arrived adorned with cashews and pistachios, a welcome surprise. Every forkful was an invitation to keep going – chewy wheat, crunchy nuts, perfectly cooked chicken – all coming together in a festival of unforgettable flavours. Lamb be damned. With the meal complete, our stomachs stretched to their limits and still a considerable portion of food left untouched, I debated how best to wrap up the experience: a strong, cardamom-laced coffee or a bowl of mahalabia (milk pudding). I settled on the coffee. As we lingered, the maître d’ rematerialised and placed two bowls of mahalabia in front of us. “On the house,” he said. When I went to pay, I noticed the coffee had also been comped. And that’s when it clicked. Dining at the Syrian Club isn’t just about being a patron, a guest, or even a diner. It’s about something deeper. It feels like being part of an extended family, sitting down for a meal at home. VITAL STATISTICS SPECIALTY Syrian and Levantine cuisine WHERE Syrian Club, Vasilissis Amalias 17, Nicosia WHEN Daily 12-11pm CONTACT 22 776246 HOW MUCH €3 – €5 for appetizers, €4 for salads, €8 – €14 for mains [TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Текст новости (en) [~DEFAULT_VALUE] => ) [FORUM_MESSAGE_CNT] => Array ( [ID] => 2 [TIMESTAMP_X] => 2015-04-24 10:27:06 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Количество комментариев к элементу [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => FORUM_MESSAGE_CNT [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => N [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 63 [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Количество комментариев к элементу [~DEFAULT_VALUE] => ) [FORUM_TOPIC_ID] => Array ( [ID] => 3 [TIMESTAMP_X] => 2015-04-24 10:27:06 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Тема форума для комментариев [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => FORUM_TOPIC_ID [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => N [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 62 [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Тема форума для комментариев [~DEFAULT_VALUE] => ) [MORE_PHOTO] => Array ( [ID] => 4 [TIMESTAMP_X] => 2015-04-24 10:27:06 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Изображения [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => MORE_PHOTO [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => 58 [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Изображения [~DEFAULT_VALUE] => ) [PARTMAIN] => Array ( [ID] => 5 [TIMESTAMP_X] => 2015-04-24 10:27:06 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Главная новость раздела [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => PARTMAIN [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 56 [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE_ENUM_ID] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Главная новость раздела [~DEFAULT_VALUE] => ) [MAIN] => Array ( [ID] => 6 [TIMESTAMP_X] => 2015-04-24 10:27:06 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Главная новость главной страницы [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => MAIN [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 55 [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE_ENUM_ID] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Главная новость главной страницы [~DEFAULT_VALUE] => ) [THEME] => Array ( [ID] => 7 [TIMESTAMP_X] => 2015-04-24 10:27:06 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Тема [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => THEME [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => E [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => 54 [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 1 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => EAutocomplete [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [VIEW] => A [SHOW_ADD] => Y [MAX_WIDTH] => 250 [MIN_HEIGHT] => 24 [MAX_HEIGHT] => 1000 [BAN_SYM] => ,; [REP_SYM] => [OTHER_REP_SYM] => [IBLOCK_MESS] => Y ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Тема [~DEFAULT_VALUE] => ) [LINK_SOURCE] => Array ( [ID] => 8 [TIMESTAMP_X] => 2015-05-25 16:39:08 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Источник [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => LINK_SOURCE [DEFAULT_VALUE] => russiancyprus [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 53 [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 81660 [VALUE] => cyprus-mail.com [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => cyprus-mail.com [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Источник [~DEFAULT_VALUE] => russiancyprus ) [IS_SENT_TO_CHANEL] => Array ( [ID] => 167 [TIMESTAMP_X] => 2020-06-25 17:42:19 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Is sent to telegram [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IS_SENT_TO_CHANEL [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => N [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 81688 [VALUE] => 1 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 1 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Is sent to telegram [~DEFAULT_VALUE] => ) [YANDEX_TASK_ID_THEME] => Array ( [ID] => 285 [TIMESTAMP_X] => 2025-01-20 21:25:08 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => YANDEX TASK ID FOR THEME [ACTIVE] => Y [SORT] => 900 [CODE] => YANDEX_TASK_ID_THEME [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 81665 [VALUE] => d7qc4h5t220aunb4rs5a [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => d7qc4h5t220aunb4rs5a [~DESCRIPTION] => [~NAME] => YANDEX TASK ID FOR THEME [~DEFAULT_VALUE] => ) [YANDEX_TASK_ID] => Array ( [ID] => 284 [TIMESTAMP_X] => 2025-01-20 20:37:32 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => YANDEX TASK ID [ACTIVE] => Y [SORT] => 1000 [CODE] => YANDEX_TASK_ID [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 81666 [VALUE] => d7qonmer7mut1u9972gm [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => d7qonmer7mut1u9972gm [~DESCRIPTION] => [~NAME] => YANDEX TASK ID [~DEFAULT_VALUE] => ) ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( ) [IBLOCK] => Array ( [ID] => 2 [~ID] => 2 [TIMESTAMP_X] => 20.01.2025 22:57:06 [~TIMESTAMP_X] => 20.01.2025 22:57:06 [IBLOCK_TYPE_ID] => news [~IBLOCK_TYPE_ID] => news [LID] => s1 [~LID] => s1 [CODE] => infoportal_news_s1 [~CODE] => infoportal_news_s1 [NAME] => Новости [~NAME] => Новости [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [LIST_PAGE_URL] => /news/ [~LIST_PAGE_URL] => /news/ [DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news/#SECTION_CODE#/#CODE#/ [~DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news/#SECTION_CODE#/#CODE#/ [SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news/#CODE#/ [~SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news/#CODE#/ [PICTURE] => [~PICTURE] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [DESCRIPTION_TYPE] => text [~DESCRIPTION_TYPE] => text [RSS_TTL] => 24 [~RSS_TTL] => 24 [RSS_ACTIVE] => Y [~RSS_ACTIVE] => Y [RSS_FILE_ACTIVE] => N [~RSS_FILE_ACTIVE] => N [RSS_FILE_LIMIT] => 0 [~RSS_FILE_LIMIT] => 0 [RSS_FILE_DAYS] => 0 [~RSS_FILE_DAYS] => 0 [RSS_YANDEX_ACTIVE] => N [~RSS_YANDEX_ACTIVE] => N [XML_ID] => infoportal_news_s1 [~XML_ID] => infoportal_news_s1 [TMP_ID] => adf9113ce97738184efe133d53e3d656 [~TMP_ID] => adf9113ce97738184efe133d53e3d656 [INDEX_ELEMENT] => Y [~INDEX_ELEMENT] => Y [INDEX_SECTION] => N [~INDEX_SECTION] => N [WORKFLOW] => N [~WORKFLOW] => N [BIZPROC] => N [~BIZPROC] => N [SECTION_CHOOSER] => L [~SECTION_CHOOSER] => L [LIST_MODE] => [~LIST_MODE] => [RIGHTS_MODE] => S [~RIGHTS_MODE] => S [SECTION_PROPERTY] => [~SECTION_PROPERTY] => [PROPERTY_INDEX] => [~PROPERTY_INDEX] => [VERSION] => 1 [~VERSION] => 1 [LAST_CONV_ELEMENT] => 0 [~LAST_CONV_ELEMENT] => 0 [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [EDIT_FILE_BEFORE] => [~EDIT_FILE_BEFORE] => [EDIT_FILE_AFTER] => [~EDIT_FILE_AFTER] => [SECTIONS_NAME] => Разделы [~SECTIONS_NAME] => Разделы [SECTION_NAME] => Раздел [~SECTION_NAME] => Раздел [ELEMENTS_NAME] => Новости [~ELEMENTS_NAME] => Новости [ELEMENT_NAME] => Новость [~ELEMENT_NAME] => Новость [EXTERNAL_ID] => infoportal_news_s1 [~EXTERNAL_ID] => infoportal_news_s1 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SERVER_NAME] => russiancyprus.news [~SERVER_NAME] => russiancyprus.news ) [SECTION] => Array ( [PATH] => Array ( [0] => Array ( [ID] => 2 [~ID] => 2 [TIMESTAMP_X] => 2025-01-20 22:54:27 [~TIMESTAMP_X] => 2025-01-20 22:54:27 [MODIFIED_BY] => 1 [~MODIFIED_BY] => 1 [DATE_CREATE] => 2015-04-24 10:15:32 [~DATE_CREATE] => 2015-04-24 10:15:32 [CREATED_BY] => 1 [~CREATED_BY] => 1 [IBLOCK_ID] => 2 [~IBLOCK_ID] => 2 [IBLOCK_SECTION_ID] => [~IBLOCK_SECTION_ID] => [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 5 [~SORT] => 5 [NAME] => Общество и политика [~NAME] => Общество и политика [PICTURE] => [~PICTURE] => [LEFT_MARGIN] => 1 [~LEFT_MARGIN] => 1 [RIGHT_MARGIN] => 2 [~RIGHT_MARGIN] => 2 [DEPTH_LEVEL] => 1 [~DEPTH_LEVEL] => 1 [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [DESCRIPTION_TYPE] => text [~DESCRIPTION_TYPE] => text [SEARCHABLE_CONTENT] => Общество и политика [~SEARCHABLE_CONTENT] => Общество и политика [CODE] => society [~CODE] => society [XML_ID] => 111 [~XML_ID] => 111 [TMP_ID] => [~TMP_ID] => [DETAIL_PICTURE] => [~DETAIL_PICTURE] => [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [LIST_PAGE_URL] => /news/ [~LIST_PAGE_URL] => /news/ [SECTION_PAGE_URL] => /news/society/ [~SECTION_PAGE_URL] => /news/society/ [IBLOCK_TYPE_ID] => news [~IBLOCK_TYPE_ID] => news [IBLOCK_CODE] => infoportal_news_s1 [~IBLOCK_CODE] => infoportal_news_s1 [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => infoportal_news_s1 [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => infoportal_news_s1 [EXTERNAL_ID] => 111 [~EXTERNAL_ID] => 111 [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) ) ) ) [SECTION_URL] => /news/society/ [ITEMS_THEME] => Array ( ) )
Рецензия на ресторан: Syrian Club, Никосия
Мы решили посетить ресторан, который уже много лет занимает видное место в гастрономической жизни Никосии и считается одним из столпов левантийской кухни на Кипре. За годы работы ресторан получил множество наград, в том числе попал в список 50 лучших ресторанов мира WiZ на 2024 год.

Речь идёт о Syrian Club в Никосии.

Когда мы вошли, то на пару секунд задержались у таблички «Пожалуйста, подождите, чтобы вас посадили», но тут же к нам подошёл высокий и хорошо одетый метрдотель. Мы сказали ему, что хотим сесть за столик на двоих без предварительного бронирования, и он быстро проводил нас к местам.

Мы оказались перед большим, очаровательно безвкусным фонтаном — дельфин, сидящий на своём плавнике, из его рта льётся вода, всё это освещено мягким светом. В сочетании с обилием зелени (не вся она настоящая) обстановка создавала атмосферу оазиса.

Не успели мы сесть и получить меню — обширный выбор — как принесли первую из вечерних неожиданностей. «Давай закажем баба гануш!» — прощебетала моя спутница. «Баба гануш? Блюдо из баклажанов? Овощ, который ты неоднократно клялся, что ненавидишь?» — спросил я. «Это единственное место на острове, где его готовят правильно», — ответила она.

Что ж, первый аппетайзер выбран. Мы дополнили его киббе (крокетками с начинкой из баранины) и маканеком (пряными левантийскими колбасками). На основное я выбрал фрике биль лахм — блюдо из копчёной зелёной твёрдой пшеницы, посыпанной бараниной, — а моя спутница выбрала фаррудж мешви — жареный чеснок с курицей.

Почти сразу же, как мы определились, словно вызванный телепатией, снова появился метрдотель и спросил, готовы ли мы сделать заказ. Я перечислил наши блюда, и после каждого блюда он отвечал коротким «да», едва давая мне время помедлить, прежде чем так же быстро исчезнуть.

Прежде чем подали наши аппетайзеры, официант поставил перед нами две миски бесплатного супа из чечевицы — тёплого, хорошо приправленного лакомства, поданного ровно настолько, чтобы пробудить аппетит.

Затем последовал сюрприз номер два.

Когда подавали аппетайзеры, один предмет на подносе сразу же привлёк моё внимание: сырая овощная корзина изобилия — целая головка салата-латука, болгарский перец, перец чили и помидоры черри — в сопровождении миски с хлебом пита. Объяснений не последовало.

Слегка озадаченные, мы усердно принялись за еду.

Колбаски маканек были тонко и умело приправлены — настолько, что мы обнаружили, что играем в угадывание вкусов. «Порошок гвоздики?» — задумалась моя спутница. «Может быть, кардамон?» — предположил я.

Колбаски, конечно же, хранили молчание, не раскрывая своих секретов.

Далее — крокеты с начинкой из баранины. «Немного суховато», — отметила моя спутница.

«Верно», — ответил я, думая о десятке соусов, доступных в меню — каждый предназначен для подобных блюд, — которые мы решили не заказывать. Мясной фарш из баранины имел глубокий землистый дичиный вкус, перемежающийся с мелко нарезанным луком и тёпными специями. Это была настоящая баранина, и на вкус она была именно такой.

Затем — баба гануш. Без преувеличения — это, возможно, действительно единственное место на острове, где его готовят правильно. Здесь баклажаны запекают, а другие овощи остаются сырыми, балансируя между салатом и соусом. Результат? Дымчатый, бархатистый и свежий.

На полпути к аппетайзерам появились основные блюда.

Я с предвкушением посмотрел на стоящий передо мной металлический таджин, зная, что в нём находится моё блюдо из баранины. Официант поставил его, поднял крышку и показал… свежеприготовленную, всё ещё дымящуюся четвертинку куриной ножки.

И вот настал последний сюрприз.

Это было не то, что я заказывал.

Я подумал о том, чтобы указать на ошибку, может быть, даже поднять шум, но в итоге решил — зачем беспокоиться? Да, это была путаница, но я не чувствовал особой привязанности к белку. Честно говоря, больше всего меня интересовала твёрдая пшеница. И каким же блюдом оно оказалось!

Хотя в меню его не было, оно было украшено кешью и фисташками, что стало приятным сюрпризом. Каждая вилка была приглашением продолжать — жевательная пшеница, хрустящие орехи, идеально приготовленная курица — всё это объединялось в праздник незабываемых вкусов. К чёрту баранину.

Когда трапеза завершилась, наши желудки были растянуты до предела, и при этом значительная часть еды осталась нетронутой, я задумался, как лучше завершить опыт: крепким кофе с кардамоном или миской махалабии (молочного пудинга). Я остановился на кофе.

Пока мы задерживались, снова появился метрдотель и поставил перед нами две миски махалабии.

«За счёт заведения», — сказал он. Когда я собрался платить, то заметил, что кофе тоже был оплачен.

И тут до меня дошло. Ужин в Syrian Club — это не просто посещение ресторана, приём гостей или даже ужин. Это нечто более глубокое. Такое ощущение, что ты часть большой семьи, которая садится за домашний ужин.

ОСНОВНЫЕ МОМЕНТЫ

СПЕЦИАЛЬНОСТЬ Сирийская и левантийская кухня

ГДЕ Syrian Club, Vasilissis Amalias 17, Никосия

КОГДА Ежедневно с 12:00 до 23:00

КОНТАКТ 22 776246

СКОЛЬКО €3–€5 за аппетайзеры, €4 за салаты, €8–€14 за основные блюда

Материал подготовлен с использованием издания Cyprus-mail.com с обработкой ИИ.
Источник изображения: Cyprus-mail.com