Обзор ресторана: всё самое лучшее из кипрской кухни 3 Апреля 2026
Array ( [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 84947 [TIMESTAMP_X] => 03.04.2026 15:40:08 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 733 [WIDTH] => 1100 [FILE_SIZE] => 158217 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/cbf [FILE_NAME] => cbf77ea940a2f4ee1a8ee87b2b19aded.jpg [ORIGINAL_NAME] => rest-main.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 3678ecb3e25b15ecd122f37a99ade9bd [~src] => [SRC] => /upload/iblock/cbf/cbf77ea940a2f4ee1a8ee87b2b19aded.jpg [ALT] => Обзор ресторана: всё самое лучшее из кипрской кухни [TITLE] => Обзор ресторана: всё самое лучшее из кипрской кухни ) [~PREVIEW_PICTURE] => 84947 [ID] => 43072 [~ID] => 43072 [NAME] => Обзор ресторана: всё самое лучшее из кипрской кухни [~NAME] => Обзор ресторана: всё самое лучшее из кипрской кухни [IBLOCK_ID] => 2 [~IBLOCK_ID] => 2 [IBLOCK_SECTION_ID] => 2 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 2 [DETAIL_TEXT] => **Симпозиум Artio в Elinn Traditional Suites, Катики, Пафос**

Иногда задаёшься вопросом, должны ли некоторые рестораны быть в твоей жизни, и это определённо относилось к новому Symposiun Artio в Elinn Traditional Suites. Мы делали бронирования на два последовательных уик-энда, а затем по разным уважительным причинам были вынуждены отменять их. Однако повезло нам только с третьего раза, и мы выполнили бронирование на воскресный обед.

Ресторан является частью красивой новой обстановки в Катики, это отличное место, чтобы спастись от летней жары. Новые Elinn Suites — это каменные здания, которые были отремонтированы по самым высоким стандартам. В центре комплекса находится Symposiun Artio с прекрасной открытой террасой и тёплым, уютным и стильным интерьером. Он расположен в глубине деревенских улочек, но хорошо обозначен указателями с главной дороги.

По прибытии нас ждал один из самых профессиональных и дружелюбных приёмов, которые я когда-либо получал в ресторане. Меню обширное, в нём представлены лучшие блюда кипрской кухни, очевидно, предназначенные для совместного употребления, что всё чаще становится моим любимым способом обедать. Для любителей вина есть большой выбор как кипрских, так и международных вин, многие из которых производятся на местных виноградниках.

Меню предлагает салаты, соусы и овощные блюда во многих видах, все они разработаны и, к счастью, достаточно большие, чтобы их можно было разделить. Без сомнения, меню в значительной степени кипрское с итальянским влиянием, и есть много вариантов для вегетарианцев. Любители мяса также могут найти несколько необычных блюд, включая свиную рульку и жареный костный мозг.

После того как наш заказ был принят, очаровательный официант принёс красиво оформленную доску с тёплым традиционным хлебом, отличным оливковым маслом и супом «Траханас Халлуми» за счёт заведения, что стало очень приятным началом трапезы с тонким вкусом.

Острый хумус, конечно, мы пробовали много раз, но этот был немного другим, с приятным пикантным вкусом, вместе с карамелизированной морковью и копчёным оливковым маслом. Затем был соус из копчёного баклажана, который часто встречается в меню, но этот был лучшим из лучших, с фетой, хлопьями чили и обжаренными хрустящими кусочками питы для макания. У нас также был сладкий картофель и фета, что было великолепным сочетанием вкусов с добавлением мёда, миндаля и семян фенхеля. Однако самым ярким общим блюдом было очень декадентское блюдо «Имам Байалди», блюдо из баклажанов в чрезвычайно насыщенном томатном соусе с фетой и миндальными хлопьями.

Из мясных блюд мы выбрали говяжьи рёбра, которые подавались с пюре из картофеля и трюфеля, соусом из красного вина и жареной морковной стружкой. Их нельзя было улучшить ни сочетанием ингредиентов, ни качеством. Они были приготовлены до совершенства, легко отделялись от кости и были настолько щедрыми, что мы втроём могли насладиться вторым блюдом из одной порции.

Можно сказать, что в Artio к десертам относятся очень серьёзно и предлагают современный взгляд на традиционные десерты. Мы выбрали два на двоих, начиная с тирамису с фисташками, который прибыл в коробке, похожей на камамбер. В отличие от итальянского, он был не кремовый, а более твёрдый с плотной консистенцией. Однако самым потрясающим десертом стал чизкейк с пахлавой. По сути, это два десерта в одном. Часть чизкейка была очень похожа на баскский жжёный чизкейк, покрытый орехами и мёдом между слоями бейрутской слоёной выпечки.

Symposiun Artio — это уже кипрская жемчужина и напоминание о том, каким должно быть настоящее гостеприимство. Для всех, кто любит кипрскую кухню, вы нашли свой новый дом. В настоящее время ресторан работает ограниченное время в пятницу, субботу и воскресенье, но планируется открытие каждый день на завтрак, обед и ужин.

**СТАТИСТИКА**

**СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ** кипрская кухня

**ГДЕ** Symposiun Artio в Elinn Traditional Suites, Ticharion 31, Катики, Пафос

**КОГДА** в настоящее время пятница и суббота 14:00–23:00, воскресенье 12:00–18:00. Планируется открытие 7 дней в неделю с апреля на завтрак, обед и ужин

**КОНТАКТ** обязательно бронирование. 26 622777, www.elinntraditionalsuites.com

**СТОИМОСТЬ** салаты от 11 евро, соусы от 8 евро, основные блюда/мясные блюда от 19 евро, десерты все по 8 евро [~DETAIL_TEXT] => **Симпозиум Artio в Elinn Traditional Suites, Катики, Пафос**

Иногда задаёшься вопросом, должны ли некоторые рестораны быть в твоей жизни, и это определённо относилось к новому Symposiun Artio в Elinn Traditional Suites. Мы делали бронирования на два последовательных уик-энда, а затем по разным уважительным причинам были вынуждены отменять их. Однако повезло нам только с третьего раза, и мы выполнили бронирование на воскресный обед.

Ресторан является частью красивой новой обстановки в Катики, это отличное место, чтобы спастись от летней жары. Новые Elinn Suites — это каменные здания, которые были отремонтированы по самым высоким стандартам. В центре комплекса находится Symposiun Artio с прекрасной открытой террасой и тёплым, уютным и стильным интерьером. Он расположен в глубине деревенских улочек, но хорошо обозначен указателями с главной дороги.

По прибытии нас ждал один из самых профессиональных и дружелюбных приёмов, которые я когда-либо получал в ресторане. Меню обширное, в нём представлены лучшие блюда кипрской кухни, очевидно, предназначенные для совместного употребления, что всё чаще становится моим любимым способом обедать. Для любителей вина есть большой выбор как кипрских, так и международных вин, многие из которых производятся на местных виноградниках.

Меню предлагает салаты, соусы и овощные блюда во многих видах, все они разработаны и, к счастью, достаточно большие, чтобы их можно было разделить. Без сомнения, меню в значительной степени кипрское с итальянским влиянием, и есть много вариантов для вегетарианцев. Любители мяса также могут найти несколько необычных блюд, включая свиную рульку и жареный костный мозг.

После того как наш заказ был принят, очаровательный официант принёс красиво оформленную доску с тёплым традиционным хлебом, отличным оливковым маслом и супом «Траханас Халлуми» за счёт заведения, что стало очень приятным началом трапезы с тонким вкусом.

Острый хумус, конечно, мы пробовали много раз, но этот был немного другим, с приятным пикантным вкусом, вместе с карамелизированной морковью и копчёным оливковым маслом. Затем был соус из копчёного баклажана, который часто встречается в меню, но этот был лучшим из лучших, с фетой, хлопьями чили и обжаренными хрустящими кусочками питы для макания. У нас также был сладкий картофель и фета, что было великолепным сочетанием вкусов с добавлением мёда, миндаля и семян фенхеля. Однако самым ярким общим блюдом было очень декадентское блюдо «Имам Байалди», блюдо из баклажанов в чрезвычайно насыщенном томатном соусе с фетой и миндальными хлопьями.

Из мясных блюд мы выбрали говяжьи рёбра, которые подавались с пюре из картофеля и трюфеля, соусом из красного вина и жареной морковной стружкой. Их нельзя было улучшить ни сочетанием ингредиентов, ни качеством. Они были приготовлены до совершенства, легко отделялись от кости и были настолько щедрыми, что мы втроём могли насладиться вторым блюдом из одной порции.

Можно сказать, что в Artio к десертам относятся очень серьёзно и предлагают современный взгляд на традиционные десерты. Мы выбрали два на двоих, начиная с тирамису с фисташками, который прибыл в коробке, похожей на камамбер. В отличие от итальянского, он был не кремовый, а более твёрдый с плотной консистенцией. Однако самым потрясающим десертом стал чизкейк с пахлавой. По сути, это два десерта в одном. Часть чизкейка была очень похожа на баскский жжёный чизкейк, покрытый орехами и мёдом между слоями бейрутской слоёной выпечки.

Symposiun Artio — это уже кипрская жемчужина и напоминание о том, каким должно быть настоящее гостеприимство. Для всех, кто любит кипрскую кухню, вы нашли свой новый дом. В настоящее время ресторан работает ограниченное время в пятницу, субботу и воскресенье, но планируется открытие каждый день на завтрак, обед и ужин.

**СТАТИСТИКА**

**СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ** кипрская кухня

**ГДЕ** Symposiun Artio в Elinn Traditional Suites, Ticharion 31, Катики, Пафос

**КОГДА** в настоящее время пятница и суббота 14:00–23:00, воскресенье 12:00–18:00. Планируется открытие 7 дней в неделю с апреля на завтрак, обед и ужин

**КОНТАКТ** обязательно бронирование. 26 622777, www.elinntraditionalsuites.com

**СТОИМОСТЬ** салаты от 11 евро, соусы от 8 евро, основные блюда/мясные блюда от 19 евро, десерты все по 8 евро [DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => **Симпозиум Artio в Elinn Traditional Suites, Катики, Пафос**

Иногда задаёшься вопросом, должны ли... [~PREVIEW_TEXT] => **Симпозиум Artio в Elinn Traditional Suites, Катики, Пафос**

Иногда задаёшься вопросом, должны ли... [PREVIEW_TEXT_TYPE] => html [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => html [DETAIL_PICTURE] => Array ( [SRC] => /upload/resize_cache/iblock/cbf/600_400_1/cbf77ea940a2f4ee1a8ee87b2b19aded.jpg [WIDTH] => 600 [HEIGHT] => 399 ) [~DETAIL_PICTURE] => 84948 [ACTIVE_FROM] => 03.04.2026 15:40:00 [~ACTIVE_FROM] => 03.04.2026 15:40:00 [LIST_PAGE_URL] => /news/ [~LIST_PAGE_URL] => /news/ [DETAIL_PAGE_URL] => /news/society/restaurant-review-the-very-best-of-cypriot-cuisine/ [~DETAIL_PAGE_URL] => /news/society/restaurant-review-the-very-best-of-cypriot-cuisine/ [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [CODE] => restaurant-review-the-very-best-of-cypriot-cuisine [~CODE] => restaurant-review-the-very-best-of-cypriot-cuisine [EXTERNAL_ID] => 43072 [~EXTERNAL_ID] => 43072 [IBLOCK_TYPE_ID] => news [~IBLOCK_TYPE_ID] => news [IBLOCK_CODE] => infoportal_news_s1 [~IBLOCK_CODE] => infoportal_news_s1 [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => infoportal_news_s1 [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => infoportal_news_s1 [LID] => s1 [~LID] => s1 [NAV_RESULT] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => 3 Апреля 2026 [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 84947 [TIMESTAMP_X] => 03.04.2026 15:40:08 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 733 [WIDTH] => 1100 [FILE_SIZE] => 158217 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/cbf [FILE_NAME] => cbf77ea940a2f4ee1a8ee87b2b19aded.jpg [ORIGINAL_NAME] => rest-main.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 3678ecb3e25b15ecd122f37a99ade9bd [~src] => [SRC] => /upload/iblock/cbf/cbf77ea940a2f4ee1a8ee87b2b19aded.jpg [ALT] => Обзор ресторана: всё самое лучшее из кипрской кухни [TITLE] => Обзор ресторана: всё самое лучшее из кипрской кухни ) ) [PROPERTIES] => Array ( [ORIGINAL_URL] => Array ( [ID] => 51 [TIMESTAMP_X] => 2017-10-03 13:37:23 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Ссылка на сайте-источнике [ACTIVE] => Y [SORT] => 10 [CODE] => ORIGINAL_URL [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 148074 [VALUE] => /2026/04/03/restaurant-review-the-very-best-of-cypriot-cuisine [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => /2026/04/03/restaurant-review-the-very-best-of-cypriot-cuisine [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Ссылка на сайте-источнике [~DEFAULT_VALUE] => ) [THEME_EN] => Array ( [ID] => 280 [TIMESTAMP_X] => 2025-01-08 18:01:42 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Тема (en) [ACTIVE] => Y [SORT] => 20 [CODE] => THEME_EN [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => Y [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => Y [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 148076 [VALUE] => Restaurant review: The very best of Cypriot cuisine [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Restaurant review: The very best of Cypriot cuisine [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Тема (en) [~DEFAULT_VALUE] => ) [TEXT_EN] => Array ( [ID] => 281 [TIMESTAMP_X] => 2025-01-08 18:01:42 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Текст новости (en) [ACTIVE] => Y [SORT] => 40 [CODE] => TEXT_EN [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => Y [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => Y [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 200 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 148077 [VALUE] => Array ( [TEXT] => Artio Symposium at Elinn Traditonal Suites, Kathikas, Paphos Sometimes you wonder if some restaurants are not meant to be in your life, and this was certainly the case with the new Artio Symposium at Elinn Traditional Suites. Over two consecutive weekends, we made reservations and then, for a variety of genuine reasons, had to cancel. However, it was third time lucky, and we followed through on a reservation for Sunday lunch. The restaurant is part of a beautiful new set-up in Kathikas, an excellent place to escape the humidity of summer. The new Elinn Suites is a variety of stone buildings which have been refurbished to a very high standard. At the heart of the complex is Artio Symposium, with a lovely outdoor terrace and a warm, cosy and stylish interior. It is tucked down the back streets of the village, but well signposted from the main road. Upon our arrival, the welcome was one of the most professional and friendly I have ever received at a restaurant. The menu is extensive, offering the very best of Cypriot cuisine, obviously designed to be shared, which is increasingly becoming my favourite way to dine. For wine lovers, there is a great selection of both Cypriot and international wines, many from vineyards just down the road. The menu offers salads, dips and vegetable dishes in many forms, all designed and thankfully large enough to be shared. Without question, the menu is very much Cypriot, with an Italian influence, ad there are plenty of choices for vegetarians. Meat eaters too have some unusual choices including pork knuckle and roasted bone marrow. After our order was taken, the charming waiter arrived with a beautifully presented breadboard of warm traditional bread and excellent olive oil and Trahanas Halloumi Soup on the house, which made a very nice introduction to the meal with a subtle flavour. The Spicy Hummus, of course, we have tried many times, but this one was just that little bit different, with a nice little kick, together with caramelised carrots and smoked olive oil. Next was a Smoked Eggplant dip, which is often on menus, but this was the very best of the best, with feta, chilli flakes, and fried, crispy pitta pieces for dipping. We also had Sweet Potato and feta, which was a gorgeous combination of flavours with the addition of honey, almonds and fennel seeds. The standout sharing plate, though, was the very decadent Imam Bayaldi, an eggplant dish in a supremely rich tomato sauce with feta and almond flakes. From the meat selection, we chose the Beef Ribs, which came with potato and truffle purée, red wine sauce, and fried carrot shavings. They could not have been improved upon, either with ingredient combinations or quality. They were cooked to perfection, slid off the bone, and so generous that the three of us could enjoy seconds from a single portion. You can tell they take their desserts very seriously at Artio, and offer a modern take on traditional desserts. We chose two to share, starting with Tiramisu Pistachio, which arrived in a camembert-style box. Unlike an Italian one, it was not creamy but more solid with a firmer consistency. The knockout dessert, though, was the Baklava Cheesecake. Basically, two desserts in one. The cheesecake part was very similar to a Basque burnt cheesecake, topped with nuts and honey between layers of Beirut Phyllo pastry. Artio Symposium is already a Cypriot gem and stands as a reminder of what true hospitality should be. For anyone who loves Cypriot food, you have found your new home. At the moment, the restaurant has limited opening hours on Friday, Saturday and Sunday, but plans are to open every day for breakfast, lunch and dinner. VITAL STATISTICS SPECIALTY Cypriot WHERE Artio Symposium at Elinn Traditonal Suites, Ticharion 31, Kathikas, Paphos WHEN Currently Friday and Saturday 2-11 pm, Sunday 12-6 pm. Plans to open 7 days a week from April for breakfast, lunch, and dinner CONTACT Booking is essential. 26 622777, www.elinntraditionalsuites.com HOW MUCH Salads from €11, Dips from €8, Mains/meat from €19, Desserts all €8 [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] => Artio Symposium at Elinn Traditonal Suites, Kathikas, Paphos Sometimes you wonder if some restaurants are not meant to be in your life, and this was certainly the case with the new Artio Symposium at Elinn Traditional Suites. Over two consecutive weekends, we made reservations and then, for a variety of genuine reasons, had to cancel. However, it was third time lucky, and we followed through on a reservation for Sunday lunch. The restaurant is part of a beautiful new set-up in Kathikas, an excellent place to escape the humidity of summer. The new Elinn Suites is a variety of stone buildings which have been refurbished to a very high standard. At the heart of the complex is Artio Symposium, with a lovely outdoor terrace and a warm, cosy and stylish interior. It is tucked down the back streets of the village, but well signposted from the main road. Upon our arrival, the welcome was one of the most professional and friendly I have ever received at a restaurant. The menu is extensive, offering the very best of Cypriot cuisine, obviously designed to be shared, which is increasingly becoming my favourite way to dine. For wine lovers, there is a great selection of both Cypriot and international wines, many from vineyards just down the road. The menu offers salads, dips and vegetable dishes in many forms, all designed and thankfully large enough to be shared. Without question, the menu is very much Cypriot, with an Italian influence, ad there are plenty of choices for vegetarians. Meat eaters too have some unusual choices including pork knuckle and roasted bone marrow. After our order was taken, the charming waiter arrived with a beautifully presented breadboard of warm traditional bread and excellent olive oil and Trahanas Halloumi Soup on the house, which made a very nice introduction to the meal with a subtle flavour. The Spicy Hummus, of course, we have tried many times, but this one was just that little bit different, with a nice little kick, together with caramelised carrots and smoked olive oil. Next was a Smoked Eggplant dip, which is often on menus, but this was the very best of the best, with feta, chilli flakes, and fried, crispy pitta pieces for dipping. We also had Sweet Potato and feta, which was a gorgeous combination of flavours with the addition of honey, almonds and fennel seeds. The standout sharing plate, though, was the very decadent Imam Bayaldi, an eggplant dish in a supremely rich tomato sauce with feta and almond flakes. From the meat selection, we chose the Beef Ribs, which came with potato and truffle purée, red wine sauce, and fried carrot shavings. They could not have been improved upon, either with ingredient combinations or quality. They were cooked to perfection, slid off the bone, and so generous that the three of us could enjoy seconds from a single portion. You can tell they take their desserts very seriously at Artio, and offer a modern take on traditional desserts. We chose two to share, starting with Tiramisu Pistachio, which arrived in a camembert-style box. Unlike an Italian one, it was not creamy but more solid with a firmer consistency. The knockout dessert, though, was the Baklava Cheesecake. Basically, two desserts in one. The cheesecake part was very similar to a Basque burnt cheesecake, topped with nuts and honey between layers of Beirut Phyllo pastry. Artio Symposium is already a Cypriot gem and stands as a reminder of what true hospitality should be. For anyone who loves Cypriot food, you have found your new home. At the moment, the restaurant has limited opening hours on Friday, Saturday and Sunday, but plans are to open every day for breakfast, lunch and dinner. VITAL STATISTICS SPECIALTY Cypriot WHERE Artio Symposium at Elinn Traditonal Suites, Ticharion 31, Kathikas, Paphos WHEN Currently Friday and Saturday 2-11 pm, Sunday 12-6 pm. Plans to open 7 days a week from April for breakfast, lunch, and dinner CONTACT Booking is essential. 26 622777, www.elinntraditionalsuites.com HOW MUCH Salads from €11, Dips from €8, Mains/meat from €19, Desserts all €8 [TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Текст новости (en) [~DEFAULT_VALUE] => ) [FORUM_MESSAGE_CNT] => Array ( [ID] => 2 [TIMESTAMP_X] => 2015-04-24 10:27:06 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Количество комментариев к элементу [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => FORUM_MESSAGE_CNT [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => N [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 63 [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Количество комментариев к элементу [~DEFAULT_VALUE] => ) [FORUM_TOPIC_ID] => Array ( [ID] => 3 [TIMESTAMP_X] => 2015-04-24 10:27:06 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Тема форума для комментариев [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => FORUM_TOPIC_ID [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => N [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 62 [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Тема форума для комментариев [~DEFAULT_VALUE] => ) [MORE_PHOTO] => Array ( [ID] => 4 [TIMESTAMP_X] => 2015-04-24 10:27:06 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Изображения [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => MORE_PHOTO [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => 58 [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Изображения [~DEFAULT_VALUE] => ) [PARTMAIN] => Array ( [ID] => 5 [TIMESTAMP_X] => 2015-04-24 10:27:06 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Главная новость раздела [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => PARTMAIN [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 56 [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE_ENUM_ID] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Главная новость раздела [~DEFAULT_VALUE] => ) [MAIN] => Array ( [ID] => 6 [TIMESTAMP_X] => 2015-04-24 10:27:06 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Главная новость главной страницы [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => MAIN [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 55 [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE_ENUM_ID] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Главная новость главной страницы [~DEFAULT_VALUE] => ) [THEME] => Array ( [ID] => 7 [TIMESTAMP_X] => 2015-04-24 10:27:06 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Тема [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => THEME [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => E [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => 54 [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 1 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => EAutocomplete [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [VIEW] => A [SHOW_ADD] => Y [MAX_WIDTH] => 250 [MIN_HEIGHT] => 24 [MAX_HEIGHT] => 1000 [BAN_SYM] => ,; [REP_SYM] => [OTHER_REP_SYM] => [IBLOCK_MESS] => Y ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Тема [~DEFAULT_VALUE] => ) [LINK_SOURCE] => Array ( [ID] => 8 [TIMESTAMP_X] => 2015-05-25 16:39:08 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Источник [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => LINK_SOURCE [DEFAULT_VALUE] => russiancyprus [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 53 [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 148073 [VALUE] => cyprus-mail.com [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => cyprus-mail.com [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Источник [~DEFAULT_VALUE] => russiancyprus ) [IS_SENT_TO_CHANEL] => Array ( [ID] => 167 [TIMESTAMP_X] => 2020-06-25 17:42:19 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Is sent to telegram [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IS_SENT_TO_CHANEL [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => N [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 148088 [VALUE] => 1 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 1 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Is sent to telegram [~DEFAULT_VALUE] => ) [YANDEX_TASK_ID_THEME] => Array ( [ID] => 285 [TIMESTAMP_X] => 2025-01-20 21:25:08 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => YANDEX TASK ID FOR THEME [ACTIVE] => Y [SORT] => 900 [CODE] => YANDEX_TASK_ID_THEME [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 148078 [VALUE] => d7qkhqcdsdeqqaefbba5 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => d7qkhqcdsdeqqaefbba5 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => YANDEX TASK ID FOR THEME [~DEFAULT_VALUE] => ) [YANDEX_TASK_ID] => Array ( [ID] => 284 [TIMESTAMP_X] => 2025-01-20 20:37:32 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => YANDEX TASK ID [ACTIVE] => Y [SORT] => 1000 [CODE] => YANDEX_TASK_ID [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 148079 [VALUE] => d7q8sn6v07qgjap8kkb8 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => d7q8sn6v07qgjap8kkb8 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => YANDEX TASK ID [~DEFAULT_VALUE] => ) ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( ) [IBLOCK] => Array ( [ID] => 2 [~ID] => 2 [TIMESTAMP_X] => 20.01.2025 22:57:06 [~TIMESTAMP_X] => 20.01.2025 22:57:06 [IBLOCK_TYPE_ID] => news [~IBLOCK_TYPE_ID] => news [LID] => s1 [~LID] => s1 [CODE] => infoportal_news_s1 [~CODE] => infoportal_news_s1 [NAME] => Новости [~NAME] => Новости [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [LIST_PAGE_URL] => /news/ [~LIST_PAGE_URL] => /news/ [DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news/#SECTION_CODE#/#CODE#/ [~DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news/#SECTION_CODE#/#CODE#/ [SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news/#CODE#/ [~SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news/#CODE#/ [PICTURE] => [~PICTURE] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [DESCRIPTION_TYPE] => text [~DESCRIPTION_TYPE] => text [RSS_TTL] => 24 [~RSS_TTL] => 24 [RSS_ACTIVE] => Y [~RSS_ACTIVE] => Y [RSS_FILE_ACTIVE] => N [~RSS_FILE_ACTIVE] => N [RSS_FILE_LIMIT] => 0 [~RSS_FILE_LIMIT] => 0 [RSS_FILE_DAYS] => 0 [~RSS_FILE_DAYS] => 0 [RSS_YANDEX_ACTIVE] => N [~RSS_YANDEX_ACTIVE] => N [XML_ID] => infoportal_news_s1 [~XML_ID] => infoportal_news_s1 [TMP_ID] => adf9113ce97738184efe133d53e3d656 [~TMP_ID] => adf9113ce97738184efe133d53e3d656 [INDEX_ELEMENT] => Y [~INDEX_ELEMENT] => Y [INDEX_SECTION] => N [~INDEX_SECTION] => N [WORKFLOW] => N [~WORKFLOW] => N [BIZPROC] => N [~BIZPROC] => N [SECTION_CHOOSER] => L [~SECTION_CHOOSER] => L [LIST_MODE] => [~LIST_MODE] => [RIGHTS_MODE] => S [~RIGHTS_MODE] => S [SECTION_PROPERTY] => [~SECTION_PROPERTY] => [PROPERTY_INDEX] => [~PROPERTY_INDEX] => [VERSION] => 1 [~VERSION] => 1 [LAST_CONV_ELEMENT] => 0 [~LAST_CONV_ELEMENT] => 0 [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [EDIT_FILE_BEFORE] => [~EDIT_FILE_BEFORE] => [EDIT_FILE_AFTER] => [~EDIT_FILE_AFTER] => [SECTIONS_NAME] => Разделы [~SECTIONS_NAME] => Разделы [SECTION_NAME] => Раздел [~SECTION_NAME] => Раздел [ELEMENTS_NAME] => Новости [~ELEMENTS_NAME] => Новости [ELEMENT_NAME] => Новость [~ELEMENT_NAME] => Новость [EXTERNAL_ID] => infoportal_news_s1 [~EXTERNAL_ID] => infoportal_news_s1 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SERVER_NAME] => russiancyprus.news [~SERVER_NAME] => russiancyprus.news ) [SECTION] => Array ( [PATH] => Array ( [0] => Array ( [ID] => 2 [~ID] => 2 [TIMESTAMP_X] => 2025-01-20 22:54:27 [~TIMESTAMP_X] => 2025-01-20 22:54:27 [MODIFIED_BY] => 1 [~MODIFIED_BY] => 1 [DATE_CREATE] => 2015-04-24 10:15:32 [~DATE_CREATE] => 2015-04-24 10:15:32 [CREATED_BY] => 1 [~CREATED_BY] => 1 [IBLOCK_ID] => 2 [~IBLOCK_ID] => 2 [IBLOCK_SECTION_ID] => [~IBLOCK_SECTION_ID] => [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 5 [~SORT] => 5 [NAME] => Общество и политика [~NAME] => Общество и политика [PICTURE] => [~PICTURE] => [LEFT_MARGIN] => 1 [~LEFT_MARGIN] => 1 [RIGHT_MARGIN] => 2 [~RIGHT_MARGIN] => 2 [DEPTH_LEVEL] => 1 [~DEPTH_LEVEL] => 1 [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [DESCRIPTION_TYPE] => text [~DESCRIPTION_TYPE] => text [SEARCHABLE_CONTENT] => Общество и политика [~SEARCHABLE_CONTENT] => Общество и политика [CODE] => society [~CODE] => society [XML_ID] => 111 [~XML_ID] => 111 [TMP_ID] => [~TMP_ID] => [DETAIL_PICTURE] => [~DETAIL_PICTURE] => [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [LIST_PAGE_URL] => /news/ [~LIST_PAGE_URL] => /news/ [SECTION_PAGE_URL] => /news/society/ [~SECTION_PAGE_URL] => /news/society/ [IBLOCK_TYPE_ID] => news [~IBLOCK_TYPE_ID] => news [IBLOCK_CODE] => infoportal_news_s1 [~IBLOCK_CODE] => infoportal_news_s1 [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => infoportal_news_s1 [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => infoportal_news_s1 [EXTERNAL_ID] => 111 [~EXTERNAL_ID] => 111 [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) ) ) ) [SECTION_URL] => /news/society/ [ITEMS_THEME] => Array ( ) )
Обзор ресторана: всё самое лучшее из кипрской кухни
**Симпозиум Artio в Elinn Traditional Suites, Катики, Пафос**

Иногда задаёшься вопросом, должны ли некоторые рестораны быть в твоей жизни, и это определённо относилось к новому Symposiun Artio в Elinn Traditional Suites. Мы делали бронирования на два последовательных уик-энда, а затем по разным уважительным причинам были вынуждены отменять их. Однако повезло нам только с третьего раза, и мы выполнили бронирование на воскресный обед.

Ресторан является частью красивой новой обстановки в Катики, это отличное место, чтобы спастись от летней жары. Новые Elinn Suites — это каменные здания, которые были отремонтированы по самым высоким стандартам. В центре комплекса находится Symposiun Artio с прекрасной открытой террасой и тёплым, уютным и стильным интерьером. Он расположен в глубине деревенских улочек, но хорошо обозначен указателями с главной дороги.

По прибытии нас ждал один из самых профессиональных и дружелюбных приёмов, которые я когда-либо получал в ресторане. Меню обширное, в нём представлены лучшие блюда кипрской кухни, очевидно, предназначенные для совместного употребления, что всё чаще становится моим любимым способом обедать. Для любителей вина есть большой выбор как кипрских, так и международных вин, многие из которых производятся на местных виноградниках.

Меню предлагает салаты, соусы и овощные блюда во многих видах, все они разработаны и, к счастью, достаточно большие, чтобы их можно было разделить. Без сомнения, меню в значительной степени кипрское с итальянским влиянием, и есть много вариантов для вегетарианцев. Любители мяса также могут найти несколько необычных блюд, включая свиную рульку и жареный костный мозг.

После того как наш заказ был принят, очаровательный официант принёс красиво оформленную доску с тёплым традиционным хлебом, отличным оливковым маслом и супом «Траханас Халлуми» за счёт заведения, что стало очень приятным началом трапезы с тонким вкусом.

Острый хумус, конечно, мы пробовали много раз, но этот был немного другим, с приятным пикантным вкусом, вместе с карамелизированной морковью и копчёным оливковым маслом. Затем был соус из копчёного баклажана, который часто встречается в меню, но этот был лучшим из лучших, с фетой, хлопьями чили и обжаренными хрустящими кусочками питы для макания. У нас также был сладкий картофель и фета, что было великолепным сочетанием вкусов с добавлением мёда, миндаля и семян фенхеля. Однако самым ярким общим блюдом было очень декадентское блюдо «Имам Байалди», блюдо из баклажанов в чрезвычайно насыщенном томатном соусе с фетой и миндальными хлопьями.

Из мясных блюд мы выбрали говяжьи рёбра, которые подавались с пюре из картофеля и трюфеля, соусом из красного вина и жареной морковной стружкой. Их нельзя было улучшить ни сочетанием ингредиентов, ни качеством. Они были приготовлены до совершенства, легко отделялись от кости и были настолько щедрыми, что мы втроём могли насладиться вторым блюдом из одной порции.

Можно сказать, что в Artio к десертам относятся очень серьёзно и предлагают современный взгляд на традиционные десерты. Мы выбрали два на двоих, начиная с тирамису с фисташками, который прибыл в коробке, похожей на камамбер. В отличие от итальянского, он был не кремовый, а более твёрдый с плотной консистенцией. Однако самым потрясающим десертом стал чизкейк с пахлавой. По сути, это два десерта в одном. Часть чизкейка была очень похожа на баскский жжёный чизкейк, покрытый орехами и мёдом между слоями бейрутской слоёной выпечки.

Symposiun Artio — это уже кипрская жемчужина и напоминание о том, каким должно быть настоящее гостеприимство. Для всех, кто любит кипрскую кухню, вы нашли свой новый дом. В настоящее время ресторан работает ограниченное время в пятницу, субботу и воскресенье, но планируется открытие каждый день на завтрак, обед и ужин.

**СТАТИСТИКА**

**СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ** кипрская кухня

**ГДЕ** Symposiun Artio в Elinn Traditional Suites, Ticharion 31, Катики, Пафос

**КОГДА** в настоящее время пятница и суббота 14:00–23:00, воскресенье 12:00–18:00. Планируется открытие 7 дней в неделю с апреля на завтрак, обед и ужин

**КОНТАКТ** обязательно бронирование. 26 622777, www.elinntraditionalsuites.com

**СТОИМОСТЬ** салаты от 11 евро, соусы от 8 евро, основные блюда/мясные блюда от 19 евро, десерты все по 8 евро

Материал подготовлен с использованием издания Cyprus-mail.com с обработкой ИИ.
Источник изображения: Cyprus-mail.com