Приготовление флоуны сохраняет традиции Великой пятницы 10 Апреля 2026
Array ( [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 85373 [TIMESTAMP_X] => 10.04.2026 17:00:05 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 733 [WIDTH] => 1100 [FILE_SIZE] => 181329 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/14d [FILE_NAME] => 14d84412400fe760198c37f41849769f.jpg [ORIGINAL_NAME] => 3abb66d58aa91d2b7b16f08ee38a95c0.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 46cbe4a83b04b2151d80f3cde1596bb9 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/14d/14d84412400fe760198c37f41849769f.jpg [ALT] => Приготовление флоуны сохраняет традиции Великой пятницы [TITLE] => Приготовление флоуны сохраняет традиции Великой пятницы ) [~PREVIEW_PICTURE] => 85373 [ID] => 43285 [~ID] => 43285 [NAME] => Приготовление флоуны сохраняет традиции Великой пятницы [~NAME] => Приготовление флоуны сохраняет традиции Великой пятницы [IBLOCK_ID] => 2 [~IBLOCK_ID] => 2 [IBLOCK_SECTION_ID] => 2 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 2 [DETAIL_TEXT] => Приготовление флаунас остаётся важной частью традиций Великой пятницы по всему Кипру, при этом семьи продолжают традиции, передаваемые из поколения в поколение, сочетая религиозные обряды с общественной деятельностью.

С раннего утра в пятницу дома в таких деревнях, как Эмба и Келекодара, наполняются активностью, когда женщины начинают месить тесто и готовить начинки из сыра, яиц и ароматных специй.

Жители описывают флаунас как нечто большее, чем просто традиционное блюдо, называя их «символом семейного единства и культурной самобытности».

Некоторые семьи продолжают выпекать в традиционных каменных печах, получая, по словам местных жителей, особый вкус и текстуру, напоминающую о прежних временах, когда целые кварталы собирались вокруг общих печей.

Другие выбирают местные пекарни для обеспечения постоянства, сохраняя при этом суть обычая.

Независимо от метода, участники подчёркивают, что приготовление остаётся «коллективным опытом, полным сотрудничества, разговоров и воспоминаний».

В Келекодара приготовления начинаются задолго до Великой пятницы, поскольку, как говорит представитель местной общины Андри Епифаниу, дома убирают и белят, а печи готовят в преддверии пасхальной выпечки.

Она отметила, что традиционно «они месили тесто, и в доме пахло махлепи и мастикой», описывая этот день как «грустный, но также полный веры».

Религиозный аспект остаётся центральным: общины посещают церковные службы и участвуют в процессии к гробнице.

Празднования продолжаются в Страстную субботу и пасхальное воскресенье, когда семьи собираются на службу в честь Воскресения, а затем устраивают трапезы, включающие жареную баранину, флаунас и вино.

Как сказала Епифаниу, родственники и друзья «собираются вместе, едят, поют и празднуют Воскресение с радостью и любовью». [~DETAIL_TEXT] => Приготовление флаунас остаётся важной частью традиций Великой пятницы по всему Кипру, при этом семьи продолжают традиции, передаваемые из поколения в поколение, сочетая религиозные обряды с общественной деятельностью.

С раннего утра в пятницу дома в таких деревнях, как Эмба и Келекодара, наполняются активностью, когда женщины начинают месить тесто и готовить начинки из сыра, яиц и ароматных специй.

Жители описывают флаунас как нечто большее, чем просто традиционное блюдо, называя их «символом семейного единства и культурной самобытности».

Некоторые семьи продолжают выпекать в традиционных каменных печах, получая, по словам местных жителей, особый вкус и текстуру, напоминающую о прежних временах, когда целые кварталы собирались вокруг общих печей.

Другие выбирают местные пекарни для обеспечения постоянства, сохраняя при этом суть обычая.

Независимо от метода, участники подчёркивают, что приготовление остаётся «коллективным опытом, полным сотрудничества, разговоров и воспоминаний».

В Келекодара приготовления начинаются задолго до Великой пятницы, поскольку, как говорит представитель местной общины Андри Епифаниу, дома убирают и белят, а печи готовят в преддверии пасхальной выпечки.

Она отметила, что традиционно «они месили тесто, и в доме пахло махлепи и мастикой», описывая этот день как «грустный, но также полный веры».

Религиозный аспект остаётся центральным: общины посещают церковные службы и участвуют в процессии к гробнице.

Празднования продолжаются в Страстную субботу и пасхальное воскресенье, когда семьи собираются на службу в честь Воскресения, а затем устраивают трапезы, включающие жареную баранину, флаунас и вино.

Как сказала Епифаниу, родственники и друзья «собираются вместе, едят, поют и празднуют Воскресение с радостью и любовью». [DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => Приготовление флаунас остаётся важной частью традиций Великой пятницы по всему Кипру... [~PREVIEW_TEXT] => Приготовление флаунас остаётся важной частью традиций Великой пятницы по всему Кипру... [PREVIEW_TEXT_TYPE] => html [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => html [DETAIL_PICTURE] => Array ( [SRC] => /upload/resize_cache/iblock/14d/600_400_1/14d84412400fe760198c37f41849769f.jpg [WIDTH] => 600 [HEIGHT] => 399 ) [~DETAIL_PICTURE] => 85374 [ACTIVE_FROM] => 10.04.2026 17:00:00 [~ACTIVE_FROM] => 10.04.2026 17:00:00 [LIST_PAGE_URL] => /news/ [~LIST_PAGE_URL] => /news/ [DETAIL_PAGE_URL] => /news/society/flaouna-preparation-keeps-good-friday-traditions-alive/ [~DETAIL_PAGE_URL] => /news/society/flaouna-preparation-keeps-good-friday-traditions-alive/ [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [CODE] => flaouna-preparation-keeps-good-friday-traditions-alive [~CODE] => flaouna-preparation-keeps-good-friday-traditions-alive [EXTERNAL_ID] => 43285 [~EXTERNAL_ID] => 43285 [IBLOCK_TYPE_ID] => news [~IBLOCK_TYPE_ID] => news [IBLOCK_CODE] => infoportal_news_s1 [~IBLOCK_CODE] => infoportal_news_s1 [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => infoportal_news_s1 [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => infoportal_news_s1 [LID] => s1 [~LID] => s1 [NAV_RESULT] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => 10 Апреля 2026 [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 85373 [TIMESTAMP_X] => 10.04.2026 17:00:05 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 733 [WIDTH] => 1100 [FILE_SIZE] => 181329 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/14d [FILE_NAME] => 14d84412400fe760198c37f41849769f.jpg [ORIGINAL_NAME] => 3abb66d58aa91d2b7b16f08ee38a95c0.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 46cbe4a83b04b2151d80f3cde1596bb9 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/14d/14d84412400fe760198c37f41849769f.jpg [ALT] => Приготовление флоуны сохраняет традиции Великой пятницы [TITLE] => Приготовление флоуны сохраняет традиции Великой пятницы ) ) [PROPERTIES] => Array ( [ORIGINAL_URL] => Array ( [ID] => 51 [TIMESTAMP_X] => 2017-10-03 13:37:23 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Ссылка на сайте-источнике [ACTIVE] => Y [SORT] => 10 [CODE] => ORIGINAL_URL [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 149608 [VALUE] => /2026/04/10/flaouna-preparation-keeps-good-friday-traditions-alive [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => /2026/04/10/flaouna-preparation-keeps-good-friday-traditions-alive [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Ссылка на сайте-источнике [~DEFAULT_VALUE] => ) [THEME_EN] => Array ( [ID] => 280 [TIMESTAMP_X] => 2025-01-08 18:01:42 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Тема (en) [ACTIVE] => Y [SORT] => 20 [CODE] => THEME_EN [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => Y [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => Y [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 149610 [VALUE] => Flaouna preparation keeps Good Friday traditions alive [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Flaouna preparation keeps Good Friday traditions alive [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Тема (en) [~DEFAULT_VALUE] => ) [TEXT_EN] => Array ( [ID] => 281 [TIMESTAMP_X] => 2025-01-08 18:01:42 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Текст новости (en) [ACTIVE] => Y [SORT] => 40 [CODE] => TEXT_EN [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => Y [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => Y [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 200 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 149611 [VALUE] => Array ( [TEXT] => The preparation of flaounas remains a core facet of Good Friday traditions across Cyprus, with families continuing practices passed down the generations, combining religious observance with communal activity. From early morning Friday, households across villages such as Emba and Kelokedara are filled with activity as women begin kneading dough and preparing fillings made from cheeses, eggs and aromatic spices. Residents describe flaounas as more than a traditional food, calling them “a symbol of family cohesion and cultural identity”. Some families continue to bake in traditional stone-built ovens, producing what locals describe as a distinctive taste and texture reminiscent of earlier times when entire neighbourhoods gathered around communal ovens. Others choose local bakeries for consistency while maintaining the essence of the custom. Regardless of the method, participants emphasise that the preparation remains “a collective experience, full of collaboration, conversation and memories”. In Kelokedara, preparations begin well before Good Friday, as according to local community representative Andri Epiphaniou, homes are cleaned and whitewashed, while ovens are prepared in anticipation of Easter baking. She noted that traditionally “they would knead the dough and the place would smell of mahlepi and mastic”, describing the day as “sad but also full of faith”. The religious aspect remains central, with communities attending church services and participating in the Epitaph procession. Celebrations continue through Holy Saturday and Easter Sunday, when families gather for the Resurrection service before sharing meals that include roasted lamb, flaounas and wine. As Epiphaniou said, relatives and friends “gather together, eat and sing and celebrate the Resurrection with joy and love.” [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] => The preparation of flaounas remains a core facet of Good Friday traditions across Cyprus, with families continuing practices passed down the generations, combining religious observance with communal activity. From early morning Friday, households across villages such as Emba and Kelokedara are filled with activity as women begin kneading dough and preparing fillings made from cheeses, eggs and aromatic spices. Residents describe flaounas as more than a traditional food, calling them “a symbol of family cohesion and cultural identity”. Some families continue to bake in traditional stone-built ovens, producing what locals describe as a distinctive taste and texture reminiscent of earlier times when entire neighbourhoods gathered around communal ovens. Others choose local bakeries for consistency while maintaining the essence of the custom. Regardless of the method, participants emphasise that the preparation remains “a collective experience, full of collaboration, conversation and memories”. In Kelokedara, preparations begin well before Good Friday, as according to local community representative Andri Epiphaniou, homes are cleaned and whitewashed, while ovens are prepared in anticipation of Easter baking. She noted that traditionally “they would knead the dough and the place would smell of mahlepi and mastic”, describing the day as “sad but also full of faith”. The religious aspect remains central, with communities attending church services and participating in the Epitaph procession. Celebrations continue through Holy Saturday and Easter Sunday, when families gather for the Resurrection service before sharing meals that include roasted lamb, flaounas and wine. As Epiphaniou said, relatives and friends “gather together, eat and sing and celebrate the Resurrection with joy and love.” [TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Текст новости (en) [~DEFAULT_VALUE] => ) [FORUM_MESSAGE_CNT] => Array ( [ID] => 2 [TIMESTAMP_X] => 2015-04-24 10:27:06 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Количество комментариев к элементу [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => FORUM_MESSAGE_CNT [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => N [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 63 [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Количество комментариев к элементу [~DEFAULT_VALUE] => ) [FORUM_TOPIC_ID] => Array ( [ID] => 3 [TIMESTAMP_X] => 2015-04-24 10:27:06 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Тема форума для комментариев [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => FORUM_TOPIC_ID [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => N [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 62 [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Тема форума для комментариев [~DEFAULT_VALUE] => ) [MORE_PHOTO] => Array ( [ID] => 4 [TIMESTAMP_X] => 2015-04-24 10:27:06 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Изображения [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => MORE_PHOTO [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => 58 [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Изображения [~DEFAULT_VALUE] => ) [PARTMAIN] => Array ( [ID] => 5 [TIMESTAMP_X] => 2015-04-24 10:27:06 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Главная новость раздела [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => PARTMAIN [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 56 [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE_ENUM_ID] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Главная новость раздела [~DEFAULT_VALUE] => ) [MAIN] => Array ( [ID] => 6 [TIMESTAMP_X] => 2015-04-24 10:27:06 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Главная новость главной страницы [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => MAIN [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 55 [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE_ENUM_ID] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Главная новость главной страницы [~DEFAULT_VALUE] => ) [THEME] => Array ( [ID] => 7 [TIMESTAMP_X] => 2015-04-24 10:27:06 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Тема [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => THEME [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => E [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => 54 [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 1 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => EAutocomplete [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [VIEW] => A [SHOW_ADD] => Y [MAX_WIDTH] => 250 [MIN_HEIGHT] => 24 [MAX_HEIGHT] => 1000 [BAN_SYM] => ,; [REP_SYM] => [OTHER_REP_SYM] => [IBLOCK_MESS] => Y ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Тема [~DEFAULT_VALUE] => ) [LINK_SOURCE] => Array ( [ID] => 8 [TIMESTAMP_X] => 2015-05-25 16:39:08 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Источник [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => LINK_SOURCE [DEFAULT_VALUE] => russiancyprus [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 53 [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 149607 [VALUE] => cyprus-mail.com [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => cyprus-mail.com [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Источник [~DEFAULT_VALUE] => russiancyprus ) [IS_SENT_TO_CHANEL] => Array ( [ID] => 167 [TIMESTAMP_X] => 2020-06-25 17:42:19 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Is sent to telegram [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IS_SENT_TO_CHANEL [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => N [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 149615 [VALUE] => 1 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 1 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Is sent to telegram [~DEFAULT_VALUE] => ) [YANDEX_TASK_ID_THEME] => Array ( [ID] => 285 [TIMESTAMP_X] => 2025-01-20 21:25:08 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => YANDEX TASK ID FOR THEME [ACTIVE] => Y [SORT] => 900 [CODE] => YANDEX_TASK_ID_THEME [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 149612 [VALUE] => d7q2483m17o2bqsmgk73 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => d7q2483m17o2bqsmgk73 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => YANDEX TASK ID FOR THEME [~DEFAULT_VALUE] => ) [YANDEX_TASK_ID] => Array ( [ID] => 284 [TIMESTAMP_X] => 2025-01-20 20:37:32 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => YANDEX TASK ID [ACTIVE] => Y [SORT] => 1000 [CODE] => YANDEX_TASK_ID [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 149613 [VALUE] => d7q23h9dmt0rl00ocnbv [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => d7q23h9dmt0rl00ocnbv [~DESCRIPTION] => [~NAME] => YANDEX TASK ID [~DEFAULT_VALUE] => ) ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( ) [IBLOCK] => Array ( [ID] => 2 [~ID] => 2 [TIMESTAMP_X] => 20.01.2025 22:57:06 [~TIMESTAMP_X] => 20.01.2025 22:57:06 [IBLOCK_TYPE_ID] => news [~IBLOCK_TYPE_ID] => news [LID] => s1 [~LID] => s1 [CODE] => infoportal_news_s1 [~CODE] => infoportal_news_s1 [NAME] => Новости [~NAME] => Новости [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [LIST_PAGE_URL] => /news/ [~LIST_PAGE_URL] => /news/ [DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news/#SECTION_CODE#/#CODE#/ [~DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news/#SECTION_CODE#/#CODE#/ [SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news/#CODE#/ [~SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news/#CODE#/ [PICTURE] => [~PICTURE] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [DESCRIPTION_TYPE] => text [~DESCRIPTION_TYPE] => text [RSS_TTL] => 24 [~RSS_TTL] => 24 [RSS_ACTIVE] => Y [~RSS_ACTIVE] => Y [RSS_FILE_ACTIVE] => N [~RSS_FILE_ACTIVE] => N [RSS_FILE_LIMIT] => 0 [~RSS_FILE_LIMIT] => 0 [RSS_FILE_DAYS] => 0 [~RSS_FILE_DAYS] => 0 [RSS_YANDEX_ACTIVE] => N [~RSS_YANDEX_ACTIVE] => N [XML_ID] => infoportal_news_s1 [~XML_ID] => infoportal_news_s1 [TMP_ID] => adf9113ce97738184efe133d53e3d656 [~TMP_ID] => adf9113ce97738184efe133d53e3d656 [INDEX_ELEMENT] => Y [~INDEX_ELEMENT] => Y [INDEX_SECTION] => N [~INDEX_SECTION] => N [WORKFLOW] => N [~WORKFLOW] => N [BIZPROC] => N [~BIZPROC] => N [SECTION_CHOOSER] => L [~SECTION_CHOOSER] => L [LIST_MODE] => [~LIST_MODE] => [RIGHTS_MODE] => S [~RIGHTS_MODE] => S [SECTION_PROPERTY] => [~SECTION_PROPERTY] => [PROPERTY_INDEX] => [~PROPERTY_INDEX] => [VERSION] => 1 [~VERSION] => 1 [LAST_CONV_ELEMENT] => 0 [~LAST_CONV_ELEMENT] => 0 [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [EDIT_FILE_BEFORE] => [~EDIT_FILE_BEFORE] => [EDIT_FILE_AFTER] => [~EDIT_FILE_AFTER] => [SECTIONS_NAME] => Разделы [~SECTIONS_NAME] => Разделы [SECTION_NAME] => Раздел [~SECTION_NAME] => Раздел [ELEMENTS_NAME] => Новости [~ELEMENTS_NAME] => Новости [ELEMENT_NAME] => Новость [~ELEMENT_NAME] => Новость [EXTERNAL_ID] => infoportal_news_s1 [~EXTERNAL_ID] => infoportal_news_s1 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SERVER_NAME] => russiancyprus.news [~SERVER_NAME] => russiancyprus.news ) [SECTION] => Array ( [PATH] => Array ( [0] => Array ( [ID] => 2 [~ID] => 2 [TIMESTAMP_X] => 2025-01-20 22:54:27 [~TIMESTAMP_X] => 2025-01-20 22:54:27 [MODIFIED_BY] => 1 [~MODIFIED_BY] => 1 [DATE_CREATE] => 2015-04-24 10:15:32 [~DATE_CREATE] => 2015-04-24 10:15:32 [CREATED_BY] => 1 [~CREATED_BY] => 1 [IBLOCK_ID] => 2 [~IBLOCK_ID] => 2 [IBLOCK_SECTION_ID] => [~IBLOCK_SECTION_ID] => [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 5 [~SORT] => 5 [NAME] => Общество и политика [~NAME] => Общество и политика [PICTURE] => [~PICTURE] => [LEFT_MARGIN] => 1 [~LEFT_MARGIN] => 1 [RIGHT_MARGIN] => 2 [~RIGHT_MARGIN] => 2 [DEPTH_LEVEL] => 1 [~DEPTH_LEVEL] => 1 [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [DESCRIPTION_TYPE] => text [~DESCRIPTION_TYPE] => text [SEARCHABLE_CONTENT] => Общество и политика [~SEARCHABLE_CONTENT] => Общество и политика [CODE] => society [~CODE] => society [XML_ID] => 111 [~XML_ID] => 111 [TMP_ID] => [~TMP_ID] => [DETAIL_PICTURE] => [~DETAIL_PICTURE] => [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [LIST_PAGE_URL] => /news/ [~LIST_PAGE_URL] => /news/ [SECTION_PAGE_URL] => /news/society/ [~SECTION_PAGE_URL] => /news/society/ [IBLOCK_TYPE_ID] => news [~IBLOCK_TYPE_ID] => news [IBLOCK_CODE] => infoportal_news_s1 [~IBLOCK_CODE] => infoportal_news_s1 [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => infoportal_news_s1 [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => infoportal_news_s1 [EXTERNAL_ID] => 111 [~EXTERNAL_ID] => 111 [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) ) ) ) [SECTION_URL] => /news/society/ [ITEMS_THEME] => Array ( ) )
Приготовление флоуны сохраняет традиции Великой пятницы
Приготовление флаунас остаётся важной частью традиций Великой пятницы по всему Кипру, при этом семьи продолжают традиции, передаваемые из поколения в поколение, сочетая религиозные обряды с общественной деятельностью.

С раннего утра в пятницу дома в таких деревнях, как Эмба и Келекодара, наполняются активностью, когда женщины начинают месить тесто и готовить начинки из сыра, яиц и ароматных специй.

Жители описывают флаунас как нечто большее, чем просто традиционное блюдо, называя их «символом семейного единства и культурной самобытности».

Некоторые семьи продолжают выпекать в традиционных каменных печах, получая, по словам местных жителей, особый вкус и текстуру, напоминающую о прежних временах, когда целые кварталы собирались вокруг общих печей.

Другие выбирают местные пекарни для обеспечения постоянства, сохраняя при этом суть обычая.

Независимо от метода, участники подчёркивают, что приготовление остаётся «коллективным опытом, полным сотрудничества, разговоров и воспоминаний».

В Келекодара приготовления начинаются задолго до Великой пятницы, поскольку, как говорит представитель местной общины Андри Епифаниу, дома убирают и белят, а печи готовят в преддверии пасхальной выпечки.

Она отметила, что традиционно «они месили тесто, и в доме пахло махлепи и мастикой», описывая этот день как «грустный, но также полный веры».

Религиозный аспект остаётся центральным: общины посещают церковные службы и участвуют в процессии к гробнице.

Празднования продолжаются в Страстную субботу и пасхальное воскресенье, когда семьи собираются на службу в честь Воскресения, а затем устраивают трапезы, включающие жареную баранину, флаунас и вино.

Как сказала Епифаниу, родственники и друзья «собираются вместе, едят, поют и празднуют Воскресение с радостью и любовью».

Материал подготовлен с использованием издания Cyprus-mail.com с обработкой ИИ.
Источник изображения: Cyprus-mail.com